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高白鲑生物学特征与养殖技术
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高白鲑生物学特征
一、概述
高白鲑( Coregonus Peled) 属于鲑科白鲑属鱼类。自然分布在北纬50度以北的自然水域，原苏联从50年代起将高白鲑列为重要的增殖对象，也是欧洲、北美、亚洲北部的经济鱼类和重要的增殖、养殖对象,现已移植到美国、法国、波兰、日本、中国等许多国家。中国水产科学研究院黑龙江水产研究所从1985-87年分别从日本、原苏联开始引进高白鲑发眼卵进行人工养殖，并在1987年在我国成功进行人工繁殖，1989年分别向黑龙江和新疆部分水体进行放流。1998年开始新疆从俄罗斯大量引进高白鲑在塞里木湖放养获得成功，目前取得成功，并形成产量，陆续在全国适宜水域进行增殖放流。
二、生物学特征
1、外部形态
鳞片较大,具脂鳍,背鳍3 - 4 ,9 - 10 ;臀鳍2 - 3 ,12 - 16 ;侧线鳞数76 - 98 ;鳃耙数49 - 68 ;口端位,上颌与下颌等长; 体高,背在头后一般隆起成弧形,在头部(上部和侧部) 具大的黑斑,在背鳍上具小的黑点。
2、栖息习性
高白鲑可区分为三种类型,即河流型、湖泊型、河湖型三种。
3、温度适应性
可正常生活在水温为1-28℃的范围内，其最适温度为15-25℃。
4、溶氧要求
能忍受2毫克/升的低溶氧环境。
5、水质和PH的适应范围
在一般偏酸和偏碱性水中均可正常生长，PH6-9
6、食性
滤食性鱼类，主要摄食浮游动物，也摄食部分底栖生物。
7、生长特性
当年能生长到200g , 1+ 龄达400g ,第二年达600g ,2+ 达1000g。性成熟个体在6 - 8 月份为强力摄食期,幼鱼和非成熟个体的强力摄食期可延长到10 月份,当浮游动物量很低时高白鲑以底栖动物为食或部分肉食,产卵期不摄食。
8、繁殖习性
自然水域中的高白鲑在2+龄, 体长290mm ,体重350g 时达到性成熟,在个别水域,如耶拉夫宁斯湖1 + 龄时达到性成熟,但也有在3 + 或4 + 开始性成熟的,这主要与鱼类的生长有关,雄鱼通常比雌鱼早成熟一年。高白鲑最多怀卵量在85000 粒,最少的仅3000 粒,这主要与体长和体重有关,相对怀卵量随年龄的增大而增大,同时因环境的不同而不同,湖泊型为63 粒/ 克,河流型为70粒/ 克。性成熟的鱼类经过一定距离的溯河洄游,选择在河道的砾石质或沙石底水下产卵,产卵期通常在秋冬季。自然河流中的高白鲑一般在11 月下旬开始产卵,湖泊中产卵期比江河迟20 - 30 天左右,产卵温度为1 -3 ℃,产卵群体性比一般♀∶♂= 1∶1 ,高白鲑卵为微粘性沉性卵,卵粒粘附在河底部的沙石表面。受精卵的孵化期约为100 - 120 天,第二年冰面融化时仔鱼孵出活动于产卵场周围,吞食小型浮游动物。
高白鲑养殖技术
一、产卵及孵化
当水温降至 6 ℃以下时,亲鱼不需催产也可自动产卵,此时可用人工方法使亲鱼集中产卵、受精,一般大都采用干法受精和湿法受精两种方法。
(1) 干法授精:通常是在没有直射光的条件下进行,用挤压鱼体腹部的办法,将鱼卵排入搪瓷盆中,然后将雄鱼精液挤入卵中,用羽毛搅拌,使卵充分受精,雌、雄比例接近1∶1 ;雄鱼稍多一点。
(2)“湿法”授精:一般是在冷天、室外使用,在授精过程中加入适量的生理盐水或湖水,主要是防止卵粒冻结,授精后立即往里加入牛奶进行搅拌,装入塑料袋几小时以后再送到孵化车间,运卵时卵不能超过水容积的30 %。
为了提高受精卵的孵化率,在人工孵化之前需要将受精卵经过洗卵和膨胀,脱粘等步骤,洗卵的主要目的是清除发育不好,过熟和没有受精的卵,利用10mg/ L 草柔酸配制液加入盛卵器中,冲洗受精卵,可使卵周粘液脱去,减小卵间的粘着,有利于卵的孵化和人工操作;或用25 %的滑石粉悬浮液,将卵加入其中搅拌,再冲洗,也可脱粘。在受精卵的孵化过程中,有两个因素是限制孵化率的主要因子:一个是孵化温度,一般孵化温度要保持在2 - 3 ℃ ,另外一个是溶氧浓度,高白鲑孵化期间所需氧的浓度较高,应保持溶氧量在8mg/ L ,最低氧浓度不能低于5mg/ L (此为卵存活的下限浓度) ,高白鲑的人工孵化是在孵化器中进行的,孵化器有立式孵化槽,架式孵化槽,瓶式孵化器等几种型式。
在前苏联高白鲑卵的孵化在Вейса孵化器进行孵化,孵化器的容积为4 -5L ,每个孵化器只能装60-80 万个膨胀的卵,水流量保持在2 -6L /min ,水温应调节在1 -4 ℃ ,孵化需要300-400 度·日。在孵化期间,经常有死卵产生,为了防止死卵霉变, 要经常检出死卵,或调整水流冲出死卵。
一般仔鱼出膜是在4 月份,但这一时期湖泊还有冰层,浮游动物还很少,为了使孵化出仔鱼具有丰富的浮游动物可摄食,在孵化期间可适当调节孵化温度,这样可维持好仔鱼的出膜时间。也就是将仔鱼出膜时间推迟到湖泊中浮游动物大量繁殖时期,这样仔鱼的食物将有更多的保证。
二、育苗
出膜的仔鱼体长8 - 10mm ,刚孵出的仔鱼不能开口摄食,主要是靠卵黄囊的营养,5天后卵黄囊就被完全吸收,仔鱼便进入摄食阶段,此时可将其放入湖泊或池塘,但在放流之前,应当注意将仔鱼容器的水温调至湖泊温度,主要是增强仔鱼对水温变化的适应能力,提高成活率。
高白鲑幼鱼受温度和开口饵料等因素的影响,成活率都比较低。高白鲑幼鱼一般在水泥池塘或湖泊中培育。对于仔鱼的饲养最重要的是开口饲料的准备,高白鲑的最初的开口饵料只有丰年虫无节幼虫,对桡足类并不感兴趣,只有当其体长达到18mm以后,它的摄食开始扩大,经过体型的变异以后才开始摄食桡足类等。因此,在培育幼鱼的池塘中应适当施肥,繁殖浮游动物,幼鱼下塘时要求水体中浮游动物量为幼鱼需要量的10 倍,变态后幼鱼对饵料的需要量并不严格,在没有活丰年虫无节幼虫时,给仔鱼投喂冰冻丰年虫无节幼虫,或从其他水体捕捞浮游动物饵料并投饲。据苏联学者研究,仔鱼对动物饵料需求量为,第一周每尾仔鱼最少需40 个丰年虫无节幼虫,第二周需150 个,在仔鱼规格达到 30mm 时每尾仔鱼昼夜饵料需求量能达到1000 个浮游动物,200 尾规格10 - 30mm 高白鲑食物需求量不少于5kg干重浮游生物。投喂丰年虫时,每次投喂的间隔时间不应超过2 天(水温8℃ ) ,增加间隔时间仔鱼的死亡率就会增加。一尾仔鱼从开始摄食到个体发生变异的整个复杂过程需要800 个丰年虫无节幼虫,投喂丰年虫能够减少鱼病,并能降低仔鱼的死亡率。仔鱼不喜欢光,经常躲在光线暗的地方,因此在培育仔鱼时应防阳光,直射的光线对仔鱼的成活率有影响。鱼苗的人工饲喂也可用人工配合饲料,可加工成糊状或颗粒, 蛋白含量一般为30 %。除在池塘、湖泊、水泥池中培育高白鲑鱼苗外,前苏联水产工作者还在网箱中培育高白鲑稚鱼,网箱规格为 2m × 2m × 2m ,将网箱设置在6 -8m 深的水层中,远离水草丛生的地方,这是为了避免使鱼体传染上寄生虫病。网箱的网眼根据鱼的大小而定。在网箱中安装灯泡,吸引浮游动物到网箱中,这样幼鱼就可利用足够的浮游动物为食,无需人工投饲。
高白鲑鱼苗单独放养培育时,放养密度一般为10-20万尾/公顷,湖泊为1 万尾/公顷, 水泥池为1000-1500 尾/m3 , 网箱为10000 尾/m3 。
三、成鱼养殖
高白鲑鱼类可在池塘和湖泊中进行饲养,是大水面增殖的优良鱼种,在前苏联当年高白鲑一般和鲤鱼混养,池水深为2 -3m ,最高温度不能超过 27 ℃ ,适宜温度在 22 ℃ 以下,最适含氧量6-7mg/L ,pH 为615-810 ,稚鱼的放养密度为2-215 万尾/ 公顷,鲤鱼苗放养低于白鲑苗,放养数量为高白鲑苗的1/5-1/3 ,人工饲养高白鲑时,都是投喂颗粒饲料或糊状饲料,对于不同年龄组的高白鲑,可投喂不同成分的工人饲料,要求蛋白含量在40%-48 %。
一、概述
高白鲑( Coregonus Peled) 属于鲑科白鲑属鱼类。自然分布在北纬50度以北的自然水域，原苏联从50年代起将高白鲑列为重要的增殖对象，也是欧洲、北美、亚洲北部的经济鱼类和重要的增殖、养殖对象,现已移植到美国、法国、波兰、日本、中国等许多国家。中国水产科学研究院黑龙江水产研究所从1985-87年分别从日本、原苏联开始引进高白鲑发眼卵进行人工养殖，并在1987年在我国成功进行人工繁殖，1989年分别向黑龙江和新疆部分水体进行放流。1998年开始新疆从俄罗斯大量引进高白鲑在塞里木湖放养获得成功，目前取得成功，并形成产量，陆续在全国适宜水域进行增殖放流。
二、生物学特征
1、外部形态
鳞片较大,具脂鳍,背鳍3 - 4 ,9 - 10 ;臀鳍2 - 3 ,12 - 16 ;侧线鳞数76 - 98 ;鳃耙数49 - 68 ;口端位,上颌与下颌等长; 体高,背在头后一般隆起成弧形,在头部(上部和侧部) 具大的黑斑,在背鳍上具小的黑点。
2、栖息习性
高白鲑可区分为三种类型,即河流型、湖泊型、河湖型三种。
3、温度适应性
可正常生活在水温为1-28℃的范围内，其最适温度为15-25℃。
4、溶氧要求
能忍受2毫克/升的低溶氧环境。
5、水质和PH的适应范围
在一般偏酸和偏碱性水中均可正常生长，PH6-9
6、食性
滤食性鱼类，主要摄食浮游动物，也摄食部分底栖生物。
7、生长特性
当年能生长到200g , 1+ 龄达400g ,第二年达600g ,2+ 达1000g。性成熟个体在6 - 8 月份为强力摄食期,幼鱼和非成熟个体的强力摄食期可延长到10 月份,当浮游动物量很低时高白鲑以底栖动物为食或部分肉食,产卵期不摄食。
8、繁殖习性
自然水域中的高白鲑在2+龄, 体长290mm ,体重350g 时达到性成熟,在个别水域,如耶拉夫宁斯湖1 + 龄时达到性成熟,但也有在3 + 或4 + 开始性成熟的,这主要与鱼类的生长有关,雄鱼通常比雌鱼早成熟一年。高白鲑最多怀卵量在85000 粒,最少的仅3000 粒,这主要与体长和体重有关,相对怀卵量随年龄的增大而增大,同时因环境的不同而不同,湖泊型为63 粒/ 克,河流型为70粒/ 克。性成熟的鱼类经过一定距离的溯河洄游,选择在河道的砾石质或沙石底水下产卵,产卵期通常在秋冬季。自然河流中的高白鲑一般在11 月下旬开始产卵,湖泊中产卵期比江河迟20 - 30 天左右,产卵温度为1 -3 ℃,产卵群体性比一般♀∶♂= 1∶1 ,高白鲑卵为微粘性沉性卵,卵粒粘附在河底部的沙石表面。受精卵的孵化期约为100 - 120 天,第二年冰面融化时仔鱼孵出活动于产卵场周围,吞食小型浮游动物。
高白鲑养殖技术
一、产卵及孵化
当水温降至 6 ℃以下时,亲鱼不需催产也可自动产卵,此时可用人工方法使亲鱼集中产卵、受精,一般大都采用干法受精和湿法受精两种方法。
(1) 干法授精:通常是在没有直射光的条件下进行,用挤压鱼体腹部的办法,将鱼卵排入搪瓷盆中,然后将雄鱼精液挤入卵中,用羽毛搅拌,使卵充分受精,雌、雄比例接近1∶1 ;雄鱼稍多一点。
(2)“湿法”授精:一般是在冷天、室外使用,在授精过程中加入适量的生理盐水或湖水,主要是防止卵粒冻结,授精后立即往里加入牛奶进行搅拌,装入塑料袋几小时以后再送到孵化车间,运卵时卵不能超过水容积的30 %。
为了提高受精卵的孵化率,在人工孵化之前需要将受精卵经过洗卵和膨胀,脱粘等步骤,洗卵的主要目的是清除发育不好,过熟和没有受精的卵,利用10mg/ L 草柔酸配制液加入盛卵器中,冲洗受精卵,可使卵周粘液脱去,减小卵间的粘着,有利于卵的孵化和人工操作;或用25 %的滑石粉悬浮液,将卵加入其中搅拌,再冲洗,也可脱粘。在受精卵的孵化过程中,有两个因素是限制孵化率的主要因子:一个是孵化温度,一般孵化温度要保持在2 - 3 ℃ ,另外一个是溶氧浓度,高白鲑孵化期间所需氧的浓度较高,应保持溶氧量在8mg/ L ,最低氧浓度不能低于5mg/ L (此为卵存活的下限浓度) ,高白鲑的人工孵化是在孵化器中进行的,孵化器有立式孵化槽,架式孵化槽,瓶式孵化器等几种型式。
在前苏联高白鲑卵的孵化在Вейса孵化器进行孵化,孵化器的容积为4 -5L ,每个孵化器只能装60-80 万个膨胀的卵,水流量保持在2 -6L /min ,水温应调节在1 -4 ℃ ,孵化需要300-400 度·日。在孵化期间,经常有死卵产生,为了防止死卵霉变, 要经常检出死卵,或调整水流冲出死卵。
一般仔鱼出膜是在4 月份,但这一时期湖泊还有冰层,浮游动物还很少,为了使孵化出仔鱼具有丰富的浮游动物可摄食,在孵化期间可适当调节孵化温度,这样可维持好仔鱼的出膜时间。也就是将仔鱼出膜时间推迟到湖泊中浮游动物大量繁殖时期,这样仔鱼的食物将有更多的保证。
二、育苗
出膜的仔鱼体长8 - 10mm ,刚孵出的仔鱼不能开口摄食,主要是靠卵黄囊的营养,5天后卵黄囊就被完全吸收,仔鱼便进入摄食阶段,此时可将其放入湖泊或池塘,但在放流之前,应当注意将仔鱼容器的水温调至湖泊温度,主要是增强仔鱼对水温变化的适应能力,提高成活率。
高白鲑幼鱼受温度和开口饵料等因素的影响,成活率都比较低。高白鲑幼鱼一般在水泥池塘或湖泊中培育。对于仔鱼的饲养最重要的是开口饲料的准备,高白鲑的最初的开口饵料只有丰年虫无节幼虫,对桡足类并不感兴趣,只有当其体长达到18mm以后,它的摄食开始扩大,经过体型的变异以后才开始摄食桡足类等。因此,在培育幼鱼的池塘中应适当施肥,繁殖浮游动物,幼鱼下塘时要求水体中浮游动物量为幼鱼需要量的10 倍,变态后幼鱼对饵料的需要量并不严格,在没有活丰年虫无节幼虫时,给仔鱼投喂冰冻丰年虫无节幼虫,或从其他水体捕捞浮游动物饵料并投饲。据苏联学者研究,仔鱼对动物饵料需求量为,第一周每尾仔鱼最少需40 个丰年虫无节幼虫,第二周需150 个,在仔鱼规格达到 30mm 时每尾仔鱼昼夜饵料需求量能达到1000 个浮游动物,200 尾规格10 - 30mm 高白鲑食物需求量不少于5kg干重浮游生物。投喂丰年虫时,每次投喂的间隔时间不应超过2 天(水温8℃ ) ,增加间隔时间仔鱼的死亡率就会增加。一尾仔鱼从开始摄食到个体发生变异的整个复杂过程需要800 个丰年虫无节幼虫,投喂丰年虫能够减少鱼病,并能降低仔鱼的死亡率。仔鱼不喜欢光,经常躲在光线暗的地方,因此在培育仔鱼时应防阳光,直射的光线对仔鱼的成活率有影响。鱼苗的人工饲喂也可用人工配合饲料,可加工成糊状或颗粒, 蛋白含量一般为30 %。除在池塘、湖泊、水泥池中培育高白鲑鱼苗外,前苏联水产工作者还在网箱中培育高白鲑稚鱼,网箱规格为 2m × 2m × 2m ,将网箱设置在6 -8m 深的水层中,远离水草丛生的地方,这是为了避免使鱼体传染上寄生虫病。网箱的网眼根据鱼的大小而定。在网箱中安装灯泡,吸引浮游动物到网箱中,这样幼鱼就可利用足够的浮游动物为食,无需人工投饲。
高白鲑鱼苗单独放养培育时,放养密度一般为10-20万尾/公顷,湖泊为1 万尾/公顷, 水泥池为1000-1500 尾/m3 , 网箱为10000 尾/m3 。
三、成鱼养殖
高白鲑鱼类可在池塘和湖泊中进行饲养,是大水面增殖的优良鱼种,在前苏联当年高白鲑一般和鲤鱼混养,池水深为2 -3m ,最高温度不能超过 27 ℃ ,适宜温度在 22 ℃ 以下,最适含氧量6-7mg/L ,pH 为615-810 ,稚鱼的放养密度为2-215 万尾/ 公顷,鲤鱼苗放养低于白鲑苗,放养数量为高白鲑苗的1/5-1/3 ,人工饲养高白鲑时,都是投喂颗粒饲料或糊状饲料,对于不同年龄组的高白鲑,可投喂不同成分的工人饲料,要求蛋白含量在40%-48 %。
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