赫哲族教你花式吃鱼大法

赫哲族吃鱼，那才是真正鱼类料理界达人。看人家剪个纸都抱着鱼，你就输了……下面咱们就来look（膜）look（拜）赫哲族人是怎么花式吃鱼的。

首先要说一下赫哲族和鱼之间不得不说的那些事～赫哲族是中国东北地区一个历史悠久的少数民族，主要分布在黑龙江省同江市、饶河县、抚远县。作为中国北方现存唯一的渔猎民族，赫哲民族以渔猎为主，不进行农业生产，主食主要是鱼、兽肉，粮食只作为副食。

鱼毛

赫哲族作为主食的鱼的吃法有很多，其中为了更好保存留着冬天食用多把鱼晾晒和腌制起来，或炒成【鱼毛】存放起来。做法是将鱼去鳞、去肠、洗净、放盐、加水煮熟，把骨择除，再把鱼肉不断翻炒，直到焦黄，入在罐里，放于阴凉处或埋在地下储存起来～

（相信我！这真的不是土！）

刹生鱼

做鱼的方法也有很多，而赫哲人喜欢吃生鱼，其中生鱼片也叫【刹生鱼】，有两种吃法：一种是把活鱼或者最新鲜的鱼肉剔下来，切成薄片，只蘸醋和盐，喜爱辣椒油的可以根据口味加入～吃起来鲜而不腥、凉滑爽口，鲜美异常！

鱼刨花

【鱼刨（bao四声）花】是赫哲族人冬季吃生鱼的一种特殊方法，先将冻鱼的皮用刀削掉，然后用刀或刨子将鱼削成刨花一样的薄片，再加上一些盐就大功告成啦！据说这是冬季下酒的最佳菜肴哟～

烤鱼

【烤鱼】在赫哲族的做法也是很不一样的，把一条鱼的两面肉片下来、用炭火烤至半生半熟，再加上盐面、辣椒，外焦里嫩、在鲜美的同时又平添了一种焦香的回味！

鱼籽

说到鱼籽就想到日本的寿司，但是你造吗？赫哲族早在数千年前就开始食用鱼籽啦！其做法主要是将大马哈鱼、鲟鱼、鳇鱼的籽取出后用盐腌制后食用，你可以选择生食、煎炒或者凉拌哟～

活活饭

赫哲人在做粥时也会放入鱼、兽肉，还加一点点盐，叫【活活饭】，营养丰富，味道也很鲜美。尤其是过去妇女坐月子时多吃此饭。

最后！重磅来了！

赫哲族竟然用鱼皮做！衣！服！你没有看错，是做鱼！皮！衣！听上去好炫酷好时尚！而且用鱼皮制作出来的服饰轻便、保暖、耐磨、防水、抗湿又易染色，特别是在冬季，不硬化、不会蒙冰，是赫哲人渔猎生活的好伴侣～

看了这么多鱼是不是让你眼花缭乱的同时也自叹不如了呢？反正小编是佩（gei）服（gui）惹！只不过是一条鱼，竟然做出了满汉全席的气势，甚至还用鱼皮做成了衣服！不得不说赫哲族真的很厉害，好想去围观膜拜真人，顺便吃个全鱼宴（这才是重点吧←_←）！目标黑龙江！出发～