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佳肴:软烧黄辣丁

发表时间:2021/12/09 12:33:18  浏览次数:5159  
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下面给大家推荐一道滋补的佳肴—软烧黄辣丁。所谓"畜不如禽,禽不如鱼",鱼肉富含大量优质蛋白,卵磷脂,维生素和矿物质。有保护心脑血管、益智,提升免疫力的作用。又因为低脂肪产倍受减肥人士青睐。

主料:一斤黄辣丁

辅料:半斤青莴笋头,一包涪榨菜,混合油,酱油,醋,盐,姜,葱,胡椒粉,料酒,泡姜,泡海椒,蒜,白糖,水淀粉

操作步骤

1黄辣丁杀好洗净,加入适量盐,姜片,胡椒粉,料酒码味15分钟去腥。

2锅内下混合油烧热,下一勺豆瓣酱小火炒出红油,再倒入泡姜,泡辣椒,蒜末涪陵榨菜炒香。倒入二碗清水烧开加入酱油调味,白糖提鲜,下黄辣丁小火五分钟烧熟。

3加入青笋头烧五分钟断生,烹入一小勺香醋,勾入水淀粉起锅,撒入葱花。

此菜为正宗川式做法,香辣嫩滑,软糯可口,有一定的滋补药用。由于黄辣丁只有独刺,没有小刺,老少咸宜。

冬日佳肴—软烧黄辣丁

香辣可口又营养丰富的软烧黄辣丁

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