中草药饲料添加剂在水产养殖中的运用

市场对水产品的需求旺盛，促使水产养殖的发展，呈现出了规模化发展的趋势。而水产养殖过程中，会使用大量的药剂防治水产品的各项疾病，对养殖水体造成严重的损害，而化学药剂中含有一定的有毒物质，水产动物长期的生活在受药剂污染的水体之中，其机体将受到污染，降低水产品的质量，并不利于食品的安全。因此，需要通过使用副作用小，对环境无污染的药剂进行替代，减少环境污染问题，以及水产品机体中的药物残留。中草药饲料添加剂因其成本低廉、绿色健康，近来年倍受水产养殖业的推崇和青睐。

一、中草药饲料添加剂在水产养殖中运用的优势

中草药饲料添加剂的主要成分是中草药，而中草药是自然界中存在的植物，药物的副作用相比来说非常小，具有在水产养殖中应用的巨大优势。第一，天然，添加剂制作的主要原料是中药，中药来源于自然界，成分中无化学物质，具有生物活性，对水产品的品质无任何影响；第二，种类多、来源广，可用于添加剂的中药种类非常多，除了少数中药需要人工培养，其他大部分来源于自然界；第三，功能性好，中草药本身的成分非常复杂，有的中草药成分多达上百种，对水产品有着双向调节的作用，我国中医博大精深，取其精华，运用灵活；第四，无副作用，对水体污染程度非常小，中草药属于天然植物，经过了严格的处理后，才制作成药剂，应用后的副作用很小，基本不会产生污染残留问题；第五，抗药性较小，中草药具有调节机体的作用，激活机体的免疫细胞，主要的功能是提高机体的体质，几乎没有抗药性。

二、中草药饲料添加剂在水产养殖中的运用

1、在增强食欲中的运用

中草药中的马齿苋、松针粉、大黄、陈皮等，是具有香味的草药，将其与饲料混合后，改善饲料的适口性，具有增强食欲的功效。而且很多中草药还具有理气消食的功能，促使水产品进食，甚至是改变水产品的饮食习惯，原先不喜欢吃植物性蛋白的水产品，在加入中药后，水产品会正常的食用。比如，在黄金鲫的饲料中，添加0.05%的木香，诱食效果显著，在斑马鱼的饲料中，加入1%的虎杖和八角，可增强斑马鱼的食欲，饲料的利用率明显提高。

2、在提升水产品抵抗力中的应用

中草药具有双向调节机体的作用，其含有大量的生物活性物质，像多糖、生物碱、挥发油等，这些物质可激活机体的免疫力，在水产品的机体组织中形成强大的防御功能。其中多糖，其可促进淋巴细胞繁殖，提高淋巴细胞吞噬能力，并可促使干扰素的形成；有机酸对巨噬细胞有刺激性作用，可提高细胞的吞噬能力，进而提升机体的抵抗力。比如，在对虾的饲料中，添加黄芪、板蓝根，可提高其消化酶活性，有利于对虾的生长。以及在刺参饲料中，添加黄芪、党参为主的添加剂，可提高刺参的体质，使其形成良好的抗病能力。

3、在提升水产品质量中的运用

水产品自身消化了中草药，中草药中的成分会对其机体组织产生作用，进而改善水产品的肉质。在水产养殖中，养殖人员已将中草药作为提高水产品质量的一种有效方法。比如，鱼类产品中的蛋白质含量过高，应用中草药饲料添加剂，可降低鱼类机体中的蛋白质含量，养殖人员将杜仲叶作为添加剂，可使鱼肉中的蛋白质有效降低，还可降低脂肪和胆固醇的含量，使鱼肉变得有弹性，味道更加的鲜美。在鲤鱼的饲料中，添加大蒜素、杜仲叶，可增加鲤鱼机体中的粗蛋白、粗脂肪，提高了肌肉品质。

4、在提高抗应激功能中的运用

水产动物应激综合症是水产养殖常见的一种疾病，对水产养殖的收益有着一定的影响，中草药具有提高机体抵抗力的功能，并可缓和水产动物的应激程度，使其具有良好的抗应激能力。比如，当归、黄芪等，在泥鳅养殖中的应用，可提高其抗缺氧能力；在青鱼的饲料中，添加党参、板蓝根、黄芪、芒果苷等中草药，可提升青鱼的抗应激能力，缓和应激带来的伤害，生存率明显提高。

三、中草药饲料添加剂在水产养殖中的运用，日益受到水产养殖户的关注，中药草本身无毒副作用，对水产动物表现友好，具有在水产养殖中普遍应用的可行性。在重视环境保护的今天，减少化学药剂在水产养殖中的应用非常必要，化学药剂不仅会对水产动物造成伤害，对水体的污染程度也不容小觑，中草药以其自身的诸多优势，成为水产养殖行业疾病防治、提高生产效益的重要研究方向。

（作者：蹇勇 水产工程师）