央视专访疾控首席专家：“还三文鱼清白”！水产品安全请放心吃！

“三文鱼案板采样发现核酸阳性，只代表受到了污染，不能说明更多的问题”

15日晚，央视《新闻1+1》白岩松连线采访了中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友。

白岩松：目标大多都指向新发地，尤其是说到了海鲜市场，最开始的时候谈到了三文鱼，但是从科学的角度来说，像这种三文鱼只可能是附着相关病毒，不会扮演传播的角色。您怎么看待传播链条和大家对三文鱼甚至海鲜的担心？

吴尊友：关于三文鱼在报道中引起一些误解和误读。在三文鱼采样发现阳性，或者说三文鱼的案板上采样发现核酸阳性，只是代表受到了污染。这种污染有可能是在新发地市场造成的污染，不能完全代表是从境外输入或者说鱼的本身一开始就受到污染。对于环境当中，除了三文鱼以外，其他的物品都查到了阳性，特别是在同一个大厅里其他的表面物体上，这只是说明在这里受到了污染，不能说明更多的问题。

停售、下架……谣言导致消费恐慌对海鲜三文鱼已造成损失让人心痛

然而一句“相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒”使三文鱼产业甚至进口海产业面临“黑天鹅”。

尽管还未有直接证据说明三文鱼是新发地市场疫情的源头，但突如其来的消息仍然导致北京地区商超、日料店已下架三文鱼产品，其他多地也在不同程度停售、下架三文鱼，进口商、经销商等业者损失惨重，叫苦不迭。

海鲜指南从最近两天的文章留言中选取的留言如下：

此次事件直接使得三文鱼流通与销售受到冲击，全国多地部分市场、商超、餐厅下架三文鱼产品，进口商损失惨重，一位来自华南的业者告诉海鲜指南，他目前只有600箱货，哪怕是转为冷冻三文鱼，至少也要亏损30万元。

部分三文鱼档口受到影响，无奈下架产品

实际上，据海鲜指南采访了解到，目前，进口商正在积极与国外厂家沟通取消订单，然而有一部分三文鱼早已上了飞机无法取消，业者们初步预计本次事件至少影响了最近一周的三文鱼流通量。

有资深业内人士指出，当前，商超的三文鱼消费量已基本恢复到疫情前的平均水平，餐饮和批发渠道也恢复了80%左右，这就意味着，如果终端不使用三文鱼，将会对进口商和经销商造成比较大的库存压力，现阶段周进口量为5-6万箱（1000-1200吨）将全部成为库存压力。

北京一位进口商告诉海鲜指南：“全部商超包括线上线下都下架了，这比疫情最严重的时候还难，疫情最严重的时候还有线上可以供应，现在的情况直接导致我们供应几个集团的订单也被取消了。”

据悉，现在北京仍然可以发货到外埠地区，但是苦于没有订单：“可以发货，但是没有人下单，往哪儿发货呢。”该进口商还告诉海鲜指南，目前，北京不接受进口三文鱼入境，“我们昨天到的货紧急转岗，调去其他港口了。”

而在上海、深圳和广州，入境的三文鱼正在实行抽检采样，采样合格后方可放行。

上述资深业内人士还提到，“就我了解到的情况来看，99%的三文鱼流通处于停滞状态，仅有1%的流通量在部分品牌销售。有一些品牌选择暂停销售三文鱼，尽管政府没有很明确的指示，但是他们仍然选择暂时先规避；还有一部分坚持销售三文鱼产品的品牌基本也会主动跟当地食药监报备。”

另外一位业者告诉海鲜指南，目前冰鲜三文鱼订单已经暂停，冷冻三文鱼供应未大面积受影响，但是，部分终端门店和商超要求供应商们提供一系列相关的检验检疫报告和证明文件。好在，目前各主要产区的官方机构均出具了声明文件，部分厂家也紧急发布了声明。

海鲜指南了解到，在海关对进口三文鱼实行的新的检验项目里含有新冠肺炎病毒检测项目，但是目前还未发现任何一例呈阳性，“就我们公司而言，已经有13票货在上海港口被放行，结果均为阴性。不仅如此，我们的同事也已完成核酸检测，全员检测结果均为阴性。”上述资深业内人士说。

在深圳和广州市场，进口商和经销商也陆续收到了检验合格的货物，然而这些货物都将是未来的销售压力，“消费者现在还是有些恐慌，尽管我们都知道三文鱼鱼肉没有任何问题，鱼检测合格，我们自己也核酸检测为阴性，但是消费者的信心恢复需要时间。”来自华南的经销商告诉海鲜指南。

该经销商的说法不无道理，广州黄沙水产市场是多个二级市场的中转站，受本次事件影响，全国多地市场水产商户尤其是二级市场商户收到暂停销售三文鱼、水产品等通知，甚至有市场直接禁止卸货进口海鲜，“所有来的查出有进口货导致市场有任何损失，后果自负”。

读者告诉海鲜指南，他目前面临全部退单的情况，就连一周以前的货也需要退回

订期货的客户也选择取消订单

恢复三文鱼消费者信心是当务之急

后疫情时代，三文鱼经销商需抓紧时间转型

一位业内人士告诉海鲜指南，本次事件的传播范围已经扩大到了东南亚及欧洲市场，新加坡市场也受到了影响，“以前货到了就直接分走了，但是现在大家都不拿货，等着政府批文，马来西亚市场也一样，东南亚、欧洲也受到了一些影响。”

该业内人士提到，“我们必须要做好一个准备，冰鲜三文鱼市场可能较难在短时间内恢复，尽管我们都知道本次事件跟三文鱼没有直接关系，但是不是水产业者的普通消费者心里仍然会芥蒂。我们期待国家、官方政府可以采取积极措施，来恢复和提升消费者信心。”

另一位有着多年行业经验的专业人士提到：“从积极的方面来讲，这个事情也在一定程度上提高了大家对三文鱼的认知水平，跟其他任何产业一样，我们产业也会面临和经历外界的质疑和不良传播，但是三文鱼产业并没有一蹶不振，相反，每一次都让三文鱼产业上了新的台阶，有了新的发展和机遇。”

“这个事件也对我们产业有了一定的积极作用，无论是对于进口商、经销商还是二级批发商，诚信为先始终是我们的原则和底线，这体现在与上游供应商的履约环节里，当然，我们也看到大家在这么做，按照订单收货，按照约定回款等等，正在承担起自己的责任。”

“借本次事件，我们各企业正好可以练练内功，尤其是团队建设和团队管理。后疫情时代，三文鱼的销售如何从传统向多渠道转移，特别是传统市场的原粗旷的分销模需要尽快转型方可形成自身的核心竞争力。”

中国水产流通与加工协会发文：

莫让非理性恐慌伤及元气未复的水产行业，

尽快恢复水产品上架销售，切不可矫枉过正

6月15日下午，中国水产流通与加工协会刊物“中国水产品”发文称“莫让非理性恐慌伤及元气未复的水产行业”。该文指出各地纷纷下架三文鱼等水产品，此举缺乏科学的研判，且不够严谨。“这对各地水产品流通与消费造成较大冲击。自疫情年初暴发以来，水产行业一直身处水深火热之中：生产、流通、消费无一幸免，出口、内销全线受阻，企业经营压力陡增。”

“几个月来，在中央及各级政府和农业主管部门的努力下，水产行业复工复产有序推进，企业发展刚显一线活力。但此次新发地市场出现散发病例，让三文鱼背了“黑锅”，加之一些博流量的自媒体以讹传讹，推波助澜，恐将给水产品消费乃至整个行业带来致命伤害。”

“从各地水产批发市场反馈的情况来看，无论是经营人员还是环境样本，均未发现阳性样本。可见，现有证据不支持水产品会感染新冠肺炎病毒。目前的研究未发现新冠病毒可通过三文鱼或水产品污染等引起传染。”该文提到，“我们希望各地政府主管部门在织牢织密疫情防控网，确保安全的同时，严格市场管理，能够尽快恢复水产品上架销售，切不可矫枉过正，伤害元气尚未完全恢复的水产业，累及基本民生，伤及居民就业。”

(来源：海鲜指南)