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软骨鲫池塘高效养殖技术

发表时间:2024/05/20 19:36:16  来源:江西水产科技 2019年3期  作者:钟友林,黄雅贞,曾庆祥  浏览次数:1094  
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鲫鱼是我国一个主要的淡水养殖品种,在我国渔业生产中占有重要地位,但也存在肌间刺多而细、食用不便等不足。软骨鲫,为通过特殊养殖方法养成的白鲫鱼,其特点是体态软塌,鱼鳞、鱼骨(肌间刺)较普通鲫鱼软,肌间刺呈弯曲状态,烹饪后鱼骨(肌间刺)也可食用,深受广大消费者特别是老幼消费群体的欢迎,已逐渐成为人们餐桌上的“新宠”。软骨鲫养殖具有周期短、产量高、效益好等优点。目前,受生长条件限制,软骨鲫的生产地主要集中在咸淡水分布广泛的广东省,且消费群体也多在广东,内陆地区少有耳闻,因此,笔者认为具有较大的推广发展空间,现将软骨鲫池塘高效养殖技术总结如下,供参考。

1  池塘准备

1.1  池塘选择

选择光照充足、水源丰富、进排水方便、保水性能好、交通便利、靠近海湾的池塘,池塘面积6666.7~13333.4 m2,池塘深度2.5~3.0 m,蓄水深1.5~2.5 m。因咸淡水对鱼骨软化有促进作用,所以池塘水源以咸淡水为宜,盐度0.1%左右,pH值6.5~8.5,其余水质指标符合国家渔业水质标准(GB 11607-1989)。池塘应配备增氧机和投饵机,一般每2666.68~3333.35 m2配置1.5千瓦的增氧机1台和投饵机1台,另根据需要配备自动化水质监测等设备。

1.2  清塘消毒

鱼种放养前用生石灰对池塘进行彻底的清塘消毒。清塘消毒常用方法有干法清塘和湿法(带水)清塘二种。干法清塘每666.67 m2池塘用生石灰75~100 kg化浆后全池泼洒,也可在池塘中选2~3个低洼点,把生石灰放在低洼点上,用水把生石灰化成浆后趁热全塘泼洒。湿法(带水)清塘每666.67 m2池塘留水深0.3~0.5 m用生石灰125~150 kg均匀投放或化浆后全池泼洒。清塘后第三天开始加注新水,每天加水10~20 cm,3~5天后加水深至0.8~1.0 m即可,待毒性消失后准备投放鱼种。

2  鱼种放养

2.1  放养时间

鱼种放养时间为每年的2~3月,水温15℃~20℃,天气晴朗,气压正常。

2.2  鱼种质量、规格与密度

到正规鱼种场选择无伤无病的白鲫鱼种(白鲫的骨骼较易软化,其他鲫鱼品种难以达到养殖效果),鱼种规格体长3~5 cm/尾,放养密度为5000尾/666.67 m2,高密度养殖可缩少鲫鱼活动空间,使鲫鱼的骨骼更不易硬化。另套养体长10~15 cm的鲢、鳙鱼种各40尾/666.67 m2。条件允许情况下还可以套养罗氏沼虾5000尾/666.67 m2,罗氏沼虾可直接下塘,也可标粗至300~500尾/500g后过塘,为避免小规格罗氏沼虾苗被鲫鱼吞食,应先放养罗氏沼虾苗种,10~15 d后再投放鲫鱼种和鲢鳙鱼种。

2.3  鱼种运输与消毒

白鲫鱼种和套养的其他鱼种用鱼种专用运输车运输,也可用氧气袋充氧运输。鱼种入池前用20 mg/L高锰酸钾溶液浸浴10~20分钟或用3%~5%食盐水浸浴10~15分钟,以杀灭鱼体上携带的病原体。

3  投饲管理

3.1  饲料选择

饲料投喂是软骨鲫养殖成败的关键。软骨鲫养殖前期投喂花生麸,因为花生麸粗蛋白含量较高,可促进鲫鱼体格增长,待鲫鱼长至体重15~20 g/尾时,转喂小鸭料(粗蛋白20%左右),小鸭料能量高,利于肌肉生长,钙含量较低(0.8%~1.2%),利于骨骼软化。

3.2  投饵方法

坚持“四定”投饵,即“定点、定时、定质、定量”,做到少量多餐,投饵率3%~8%,鲫鱼体重50g/尾以下时投饵率为鱼体重的5%~8%,50 g/尾以上时投饵率降为3%~4%。夏、秋季节每天投饵4次,分别是上午8:30~9:00、中午11:00~12:00、下午2:30~3:00点、傍晚5:30~6:00各1次。其余时间每天投饵3次,分别是早中晚各1次。为保证骨骼的柔韧性,软骨鲫商品鱼规格不宜过大,养殖周期一般为5~6个月,即8月份上市,商品鱼上市规格控制在100~150g/尾。

4  水质调节

池塘水质好坏以及溶解氧的高低对鲫鱼的摄食和生长影响较大。养殖的前期池塘水深要适当偏浅,控制在0.8~1.0 m,随着鲫鱼个体的生长,慢慢加深池水,最后达到1.5~2.5 m。养殖期间,水温控制在20℃~32℃。盛夏天气炎热,气温水温较高,要始终保持高水位,定期冲水和换水,保持充足的溶解氧和清新的水质。坚持每天冲水2~3小时,每次150 m3左右。有条件的每月换水1次,每次换水量为池塘总水量的1/10左右。每1~2个月用20 mg/L生石灰全池泼洒一次,调节水体的pH值。如无条件冲换水,则定期开动增氧机增氧。

养殖软骨鲫的水质要适当偏肥,透明度保持在25~35 cm,保证有丰富的浮游生物。水質偏瘦时要适当施用有机肥,发酵或加工后的畜禽粪较好,每666.67 m2每次使用150~200 kg,当池中藻类的藻相不太好时,可以施用光合细菌和芽孢杆菌等来调节水质,改善池塘水质条件。

5  病害防治

软骨鲫病害较少,坚持“防控结合”的原则,定期杀虫消毒,特别要防止孢子虫病等寄生虫病和细菌性出血病的发生。为保证软骨鲫商品鱼质量,在用药过程中,须严格执行《无公害食品  渔用药物使用准则》(NY5071-2002)、农业部公告第193号《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》等国家相关法规和标准,购买具有国家GMP资质的合法厂家和经销商的国标(兽药字)渔药产品。

如果养殖池内套养有罗氏沼虾,应禁用菊酯类药物和有机磷药物。

5.1  孢子虫病的防治

⑴每kg鱼体重用规格为100 g∶0.2 g的地克珠利预混剂,每次用2.0~2.5 g,拌饲投喂,连续5~7 d。

⑵三氯异氰尿酸粉0.3~0.4 mg/L溶解于水后全池泼洒,每天1次,连用2 d。

5.2  细菌性出血病的防治

⑴复合碘(以有效碘计)2.25~3.75×10-3mg/L全池泼洒,每d1次,连用2~3 d。

⑵每天内服氟苯尼考10~15mg/kg鱼体重(以氟苯尼考计),连用5~7 d。

6  效益分析

本效益分析按每666.67 m2计算,池內套养罗氏沼虾、鲢鱼、鳙鱼。

6.1  产出:24835元。其中

⑴软骨鲫:按每666.67 m2放养量5000尾、成活率90%、商品鱼均重125g/尾计算,则每666.67 m2产量为562.5kg,按单价30元/kg计算,每666.67 m2产值为16875元;

⑵罗氏沼虾:按每666.67 m2产商品虾100kg、商品虾价格70元/kg计算,每666.67 m2产值为7000元;

⑶鲢、鳙鱼:按每666.67 m2均产120kg,按单价8元/kg计算,每666.67 m2产值为960元。

6.2  成本:12310元。其中

⑴苗种费:白鲫鱼种按0.15元/尾、鳙、鲢鱼种按2元/尾、罗氏沼虾苗种按1000元/万尾计算,每666.67 m2共计鱼种费1410元;

⑵饲料费:按饲料系数2.4(软骨鲫),饲料(花生麸、小鸭料)均价4元/kg计算,每666.67 m2共计饲料费5400元;

⑶水电、药物费:水电费按200元、药物费按300元计算,每666.67 m2共计500元;

⑷鱼塘租金:按每666.67 m2 1500元计算;

⑸人工费:按每666.67 m2 3000元计算;

⑹其他费用:按每666.67 m2 500元计算。

6.3  利润:利润=产出-成本=24835-12310=12525元。

从上述分析可以看出,池塘养殖软骨鲫每666.67 m2产值可达24835元,每666.67 m2利润可达12525元,效益良好,具有较好的推广价值。

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