有机酸在水产养殖中的作用及使用禁忌

不管是虾蟹养殖还是鱼类养殖，有机酸都是使用频率最高的解毒调水产品，解毒去油膜，络合重金属常用到它。但是使用注意事项也不少，今天就来分享一下有机酸在水产养殖中的作用及使用禁忌：

一、什么是有机酸

并不是闻到酸味、pH显示酸性就是有机酸，有机酸是特指一些具有酸性的有机化合物，也就是有几个碳的酸性物质，比如果酸、乳酸、酒石酸、杏仁酸等。

最常见的有机酸是羧酸，其酸性源于羧基 (-COOH)。 磺酸 (-SO3H)、亚磺酸(-RSOOH)、硫羧酸(-RCOSH)等也属于有机酸。有机酸可与醇反应生成酯。

（1）诱食促生长：

有机酸，可以提高鱼虾的食欲，当发现鱼虾采食不好时，泼洒有机酸， 可以刺激食欲、促进开口，加快吃料速度。

（2）解毒：

具备络合作用，可用作氨氮超标、重金属（铜、锌等）超标等的解毒。

（3）降解氨氮毒性：

氨是毒性大、通透性高的化合物，浓度很低也有害，若血液中氨的浓度超过1%，鱼虾蟹就要死亡，水体中氨氮含量高时，也会抑制鱼虾蟹类把氨氮排出体外，造成鱼虾蟹的血液中氨氮的浓度增加，而有机酸则可快速降解氨氮毒性。

（4）调节PH值、稳定水质：

有机酸本身呈现酸性，因此在放苗前及养殖过程中遇到塘口碱性值较高的时候使用，能迅速降低高的PH值，并稳定池水的PH值，实现水质的稳定。

（5）辅助肥水：

有机酸是一种碳源，可以促进藻类生长。如果遇到肥水困难， 肥水前泼洒有机酸，不仅能络合水体重金属，还可以给藻类提供能量， 有助于肥水。

（6）去油膜泡沫：

在水产养殖中后期，因为大量饲料投入，和养殖物粪便的产出，大量的溶解性有机物质进入水体，使得水体发黏，在增氧设备运作后，就会在水面形成大量的泡沫、油膜、藻膜，而使用有机酸之后可以通过絮凝、络合、分解有机物质降低水体粘度，提高水体表面的张力，减缓泡沫油膜问题，并可以间接提升水体溶氧。

（7）降低应激反应：

降低由于氨氮和亚硝酸盐含量偏高、养殖密度大、氧气含量低、水温骤变等不良环境引起的应激反应。