直指一千亿元！由《中国小龙虾产业发展报告》想起

广东是全国海洋与渔业大省之一，尤其是水产养殖业，因为占据天时地利人和之优势，在全国水产养殖总体规模、品种结构和区域布局中都占据着主导地位和具有引领作用，一些主导品种更是执牛耳，例如优质高档海水鱼、罗非鱼、南美白对虾、龟鳖、观赏鱼等，如何在转方式、调结构和开展供给侧结构改革中实现减产增收、提质增效、绿色发展，把它们做大做强，实现渔业跨越式发展，是政府部门、行业协会以及企业应该认真思考和努力破解的大问题，而最近一则消息却给了我们诸多启示。这就是农业部和中国水产学会最近联合发布了一份《中国小龙虾产业发展报告》。

小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于北美洲，20世纪30年代传入我国，是一个引进的外来品种。该虾之所以得到人们的追捧，一是该虾客观条件，主要是长相，具有让人喜气的外部形态特征，例如通体红色，挥舞着两只大鳌；二是人的主观努力，人们通过驯化和繁养，实现了该虾良种化。该虾人工养殖首先在湖北、江苏等省水产养殖主产区兴起，随即上到黄河下至珠江都见到了该虾的踪迹，现已成为我国重要养殖经济虾类。进入本世纪以来，小龙虾养殖发展迅猛，消费市场持续放大，产业链不断延伸，逐步形成了集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业链条。在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾消费为基础，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。根据统计测算，2016年全国小龙虾产值564亿元，经济总产值1466亿元，全产业链从业人员近500万人。是年8月根据美团发布的一份报告显示，小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长，市场规模现已超过1000亿元。

小龙虾的成功具有示范导向性，根据类比推理，以广东水产养殖业的发展实际，在优质高档海水鱼、传统大宗四大家鱼、罗非鱼、南美白对虾、龟鳖、观赏鱼等大类中至少可以打造出四个千亿元细分产业。首先是罗非鱼。该鱼是一个引进的外来品种，近二、三十年来，该鱼已经成功完成本土化进程，具有原种保有、良种选育和苗种繁育、商品鱼养殖量产能力，具有国内外两大市场需求，围绕满足市场需求，该鱼形成了集养殖生产、加工出口、储运流通、美食餐饮、节庆文化于一体的产业链。该鱼养殖主产区是茂名，已经成为茂名市的地标，茂名市成为举世闻名的罗非鱼之都，数以十万人以罗非鱼为生。其次是南美白对虾。该虾也是一个引进的外来品种，只不过广东南美白对虾养殖在原种保有和良种选育方面尚未获得突破，虽然只有苗种繁育和商品虾养殖两大环节，但是由于人们研发出了诸如高位池单一品种高密度养虾、鱼虾蟹多品种立体混养、淡化养殖等成功模式及其技术，让其拥有了一个庞大的产业链，尤其是湛江市，该虾养殖生产、加工流通和市场消费以及围绕该虾养殖形成的饲料、药物、器材、设备、工具等配套行业创造了数以十万计的就业岗位和创业机会，许多人因此脱贫过上了富足生活。而观赏鱼和龟鳖尤其是高档名龟，主要价值功能是休闲观赏。高档名龟产业是随着国家改革开放的深入、社会经济的发展以及人们生活水平提高而兴起来的，它是活化石、活古董、吉祥物，属于国家保护的珍稀、濒危水生野生动物，不但具有极高的食用营养、药用滋补保健价值，而且还具有休闲观赏功能，例如镇宅辟邪、挡煞避祸、吉祥风水等，是人类生命的最佳陪伴。在此基础上，突显了它们的收藏保值和投资增值价值功能，围绕龟类一系列价值功能的开发利用，在两广尤其是广东兴起了一个高档名龟产业。最初是养殖生产，围绕龟类外来种的引进、原种保护、良种选育以及苗种繁育生产，一个以构建种群和扩大养殖规模的新兴产业横空出世，该产业独具的盈利能力让其成为普通人就业、家庭创业和行业企业转产转业的首选，成为一个最具爆炸力的行业。在财富效应示范导向下，该类龟养殖生产很快由两广和海南推广辐射到了华中、华东甚至华北，大有席卷全国之势。随着该类龟养殖总量规模的扩大，进行龟类深加工和综合利用，开拓其终端消费市场成为该行业进一步发展的突破口。目前，诸如龟酒、龟汤、龟茶、龟保健品、龟药品等龟类系列加工产品正在陆续问世，且发展势头强劲。围绕龟类养殖生产和深加工以及综合利用，一个分工合作的社会化服务体系也发展、壮大和完善起来。根据不完全统计，该产业创造的就业岗位数以百万计。

根据广东水产养殖业发展实际，目前，在极有可能打造出四个千亿元细分产业中，最先达到该规模的可能是龟鳖尤其是高档名龟产业，它将直指一千亿。这是因为它和小龙虾极为相似，好养、好吃、好看，一样拥有一个庞大的市场需求，同时拥有一个完善的产业链，两者相互配合，互为支撑，相得益彰。长江一带有小龙虾，而珠江流域有龟鳖。它们就像双子星座照亮了渔业尤其是水产养殖业这一古老的行业发展道路，让龟鳖尤其是高档名龟行业功在当代，利在千秋，造福苍生，功德无量。

（通联：510222，广东省海洋与渔业技术推广总站办公室 电话：13922714715）