“鱼院士”刘筠让鱼儿跃上千家万户餐桌

刘筠毕生耕耘，硕果累累，但最为人熟知的便是他在世界上首次研制出了异源四倍体鲫、鲤。

每天8时，刘筠院士的拐杖触碰地面的“哒哒”声便会在湖南师范大学生命科学学院生物学研究室内响起，他走进生物学研究室，习惯性地检查实验室设备、水电供应和他的老朋友—鱼，等到一切正常后，再开始批改学生论文和查阅文献资料。但从2015年1月21日起，这里再也听不到老师和学生都熟悉的“哒哒”声、再也看不到他的身影。

湖南素有“鱼米之乡”的美誉，米有袁隆平，鱼有刘筠。袁隆平解决了中国人的温饱问题，而刘筠让中国人餐桌上多了一条鱼。 1月21日凌晨5时7分，中国共产党党员、中国工程院院士、国家级有突出贡献专家、湖南师范大学原副校长，第六、七、八届全国政协委员，湖南省科协原副主席刘筠，因病医治无效，在长沙逝世，享年86岁。

在2008年湖南师范大学举办的”刘筠院士从教60周年暨80华诞学术研讨会“上，刘筠曾淡淡地说：“这辈子就做了三件事。”顿了一下，这位老人提高了声音，表示计划还用两三年时间做第四件事：不让中国大鲵（娃娃鱼）从地球上消失。

刘筠说的“三件事”，简单地说就是：青草鲢鱅四大家鱼人工繁殖、中华鳖人工繁殖、多倍体鱼（湘云鲤、湘云鲫）人工繁殖。他用半个多世纪的努力，写就一段水域传奇。

保护频临灭绝的大鲵是刘筠院士晚年的愿望。（资料图）

催生“水产养殖户”新行当

“成功解决四大家鱼的人工繁殖问题，从根本上解决了经济鱼类的苗种生产问题，促进了我国渔业的快速发展，产生了巨大的社会经济效益。”湖南生物研究所所长陈良碧教授曾如此评价刘筠院士说的第一件事。

自古以来，青草鲢鳙四大家鱼可以在池塘里生存，却无法在池塘里繁殖，种苗的获得只能在江河里捕捞。随着人类活动对环境的破坏，自然苗种日趋稀少，形势十分严峻。

1958年，28岁的刘筠主动请缨肩负了四大家鱼的生殖、生理及人工繁殖研究。他深入36个县市的江河、池塘、湖泊采取上千份实物样本，经研究得出结论：池养家鱼的生殖细胞能够发育，但是，雌鱼细胞只能发育到初级阶段，必须进行人工催产，才能继续完成成熟分裂。

水产繁殖的研究，离不开应用技术的开发和推广，新婚燕尔的刘筠，卷起铺盖带着学生奔赴祁东县。祁东实验基地人多床少，一张床上要横躺四个壮年汉，这种情景被人戏称为“堆罗汉”，更不知有多少夜晚，刘筠就躲在渔棚的长椅上过夜。

刘筠的辛劳终于结出了硕果。这些年来，四大家鱼养殖量猛增，不完全统计累计增加纯利润超过300亿，催生“水产养殖户”这个新行当。

1964年刘筠一家的全家福。当时，女儿白鲢5岁、儿子少军3岁。（图片来源：经济日报）

他让甲鱼进入寻常百姓家

甲鱼，又名鳖，俗称水鱼，是一种珍贵的经济动物，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，被视为名贵滋补品。上世纪七八十年代，国内甲鱼价格一度达五六百元/公斤。

让甲鱼从富人的专享到摆上寻常百姓家的餐桌，刘筠再次制造了传奇。

他带着课题组人员奔赴洞庭湖区，经过仔细观察和摸索，他弄清了鳖的性成熟年龄、生殖细胞发育规律、胚胎发育过程、影响胚胎发育的环境因素等情况。

1993年至1995年，汉寿饲养鳖的产值达两亿多元，农民们尊称刘筠为“财神爷”。

“财神爷”自己并没有钱，为了节省科研经费，刘筠常常搭便车去汉寿，有两次差点还出了车祸。他的妻子胡运瑾知道这一情况后，只要刘筠去基地，她总要交待“莫搭便车”。

刘筠在工作中。（图片来源：湖南科协网站）

“湘云鲫鲤”专门贡献蛋白质

刘筠毕生耕耘，硕果累累，但最为人熟知的便是他在世界上首次研制出了异源四倍体鲫、鲤，这标志着我国在鱼类多倍体育种的理论和应用方面取得创造性突破。

1979年10月，湘阴县东湖渔场有人捕到了一条从来没见过的鱼。它个头特别大，像鲫又像鲤。独具慧眼的刘筠从这个鲤鱼和鲫鱼偶然杂交而成的个体身上，找到了新的研究方向。

通过努力，刘筠和他的课题组成功实现了鲫、鲤之间的远缘杂交，然后从极为有限的能育的杂交后代中选育并作细胞工程技术处理，产生具有自然繁殖后代能力的 四倍体染色体的后代。课题组利用这个宝贵的四倍体鱼资源和正常的二倍体鱼杂交，获得了三倍体鲫、鲤，从而创造了一个新的基因种群。这一发现震惊了国际鱼类 研究界。

这两种被刘筠院士称为“不繁殖后代、专为人类贡献蛋白质”的湘云鲫、鲤（原名工程鲫、鲤），肌肉中蛋白质含量占到1/6，比起普通的鲫、鲤，体型大、生长速度快、抗病能力强，耐低温和粗饵，味鲜刺少，并可以在任何养殖水域放养，不产生后代，不干扰其他鱼类资源。

刘筠研制出的三倍体湘云鲫。（资料图）

【多面刘筠】一个实实在在的“鱼痴”

刘筠出生在双峰县一个普通农家，谈到今天的成就，他用“理论联系实际和持之以恒”作总结。在夫人胡运瑾眼里，他就是一个实实在在的“鱼痴”。

胡运瑾说：“他这辈子除了鱼什么都不管，什么都不知道，3个孩子出生，没有一个在他身边带过。如今80岁的人了，还是成天泡在实验室、蹲在养育基地摆弄那几条鱼。”

1959年，大女儿出生，刘筠正在进行鲢鱼人工繁殖研究，为铭记这一刻，他为孩子取名刘白鲢。次年，老二出生，刘筠正在研究草鱼（又称鲩鱼），他便为二 儿子取名刘鲩。到第三个孩子出生时，刘筠还想取个带鱼的名字，但被夫人否决：“家里已经有了两条鱼，不能一家都是鱼，最后取名少军。”

不过，刘少军学的是鱼类专业，现为鱼类学博士、教授。他和父亲一起，同为湖南师大发育生物学博士点的领衔博士生导师。师大生命科学学院老师介绍，在鱼类 实验室，你可以见到一老一少两张酷似的面容，或一起做实验，或一同探索讨论。在地处洞庭湖畔的汉寿、湘阴实验基地，这一老一少经常顶着烈日、赤着双脚在田 埂上、池塘边采集标本。

刘筠一家2003年的全家福。（图片来源：经济日报）

【湘云鲫和湘云鲤名字的由来】要像天上的云彩一样，走向世界。

湘云鲫和湘云鲤，关于它们的命名，还有一段小故事。湘云鲫、湘云鲤原名“工程鲫、工程鲤”，因为它是采用细胞工程研究成功的。课题组认为，这个名称学术味 太浓，“工程”二字也容易引起误解。有消费者反映，听起来也不顺耳。于是，1995年“工程鲫”、“工程鲤”改为“湘云鲫”、“湘云鲤”。刘筠为我解释了 这个名字的含义，“‘湘’代表湖南，‘云’是我名字里‘筠’的谐音，又是指天上的云彩，表达这种湖南培育出来的名牌产品不但要推广到全国，还要像天上的云 彩一样，走向世界。”

这个理想并不虚幻。1998年4月8日，湘云实业有限公司在湖南师大宣告成立，标志着湘云鲫、湘云鲤这一国际领先的高技术成果产业化。这两种不生产后代，只生产美味蛋白质的鱼儿，果真如同云彩一般，飞向了全国各地。