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看水养鱼与水的“肥活嫩爽”:水质包罗万象,水色千变万化!

发表时间:2022/12/01 03:35:58  作者:刘文俊  浏览次数:3173  
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看水养鱼,水是重点,因为水适合鱼的生存时才能养鱼也才能养好鱼,水的“肥活嫩爽”就是鱼生存所需要的最佳状态。水质的好与坏,有人强调水的颜色,水色好、水质自然就好;也有人认为水色并不重要,因为有时水色看似不好,但生产一直正常并无异常状况。说明水质包罗万象,水色千变万化,考验我们对“水”要有一个全面系统的掌握。

一、水色与水质

一般人认为:红褐色、褐绿色、褐青(墨绿)色和绿色的水都是较好的水体,而蓝绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色等则是水色不好的劣水水体。大家对褐色水颜色的水体有分歧:有人把这种水叫“老茶水”认为是一种很差的水,这多是蓝藻细胞老化后形成的水色。但是,甲藻、金藻和硅藻形成的水华可能也是褐色水,而养鱼效果却很好。

(茶褐色水)

上面的说法类似于:养鱼行家认为只要水有颜色就好,总比没有颜色的水好;而有些人则说要像矿泉水那样清澈透明的水才好,水有色度就认为是脏水就不好。其实,这些说法出自于各自的理念差异而形成:"水至清则无鱼"源自于水清则瘦,瘦水生物含量少,自然水域中的水生动物因天然饵料欠缺很难正常生长;"山清水秀"、"绿水青山"则反映出:山要"清"、"青",山要有树木花草,"水秀"的"秀"并不是说水要透明,也不是说水要"清"亮,水要"绿"则就是说水要有色泽,有树木花草,有色泽悦目,这些才是大千世界的应有之义。

(绿水青山)

二、看水养鱼

有经验的养鱼人,虽然并不懂关于水色在物理学、化学、生物学的阐述,也道不出其中深奥的原理,但能看出其中的核心所在,可以“看水养鱼”而且还养得很好。因为“好水”、“坏水”没有一个绝对的概念,更不能用简单的化学、物理指标进行“粗暴”的定义,很多理论上认为很好的东西,在实际情况中却不一定如此。水色所包括的东西太多,变化太多,总是无法绝对去肯定或者去否定

水色问题是一个十分复杂而又十分科学的问题,生产实际中所表现出的水色,既是科学的积累,也是经验的积累。一系列复杂的演变过程,绝不能用简单的“加、减、乘、除”来概括。这里需要着重提及的是:水色是为鱼服务的,不同的鱼对水色的要求是不同的;鱼也是影响水色的一个重要因素;我们可以用“看水养鱼”转换为“看鱼养水”,而最终实现水与鱼相融的目的。“看水养鱼”的核心最终落实在对“水色”的认识、管理和调控的问题上,这是我们所必须要认识的核心所在,才能充分搞好水质调理工作。

三、水的肥活嫩爽

我们一般都把好水概括为"肥、活、嫩、爽"四个字,这样的概括较之单纯以看水色为主要评判标准要全面得多。但是,肥活嫩爽,这四个字各有其特定的生物学内涵

1.肥:水中浮游植物含量高,肥而不腻。

我们讲水肥,必须和透明度相联系,否则就有误入的可能,养鱼常用水的透明度大小来衡量水的肥度。当我们站在上风头的池坎上,能看到浅滩13--16厘米(15厘米左右)水底的贝壳等物为;或者以手臂深入水中16--20厘米处,大多是从手掌到肘拐的地方,弯曲手腕时五指若隐若现,作为肥度适当的指标。这样的肥度相当于25--35厘米的透明度,表明有20--50毫克/升的浮游植物量,这样的肥水恰如适处。

也就是说,适合养鱼的肥水,并不是指肥得来没有透明度的"肥",透明度为25--35厘米(有说30厘米左右)最好,低于25--35厘米的透明度表明偏肥,高于25--35厘米的透明度表明偏瘦。

水”肥“的总的要求是:水体要保持一定的浓度,清汤寡水是不好的水。

2.活:水色常有变化,不是一塘"死"水。

我们平常说的和看见的“早青晚绿”或者“早红晚绿”以及“半塘红半塘绿”等都是水"活"的这个意思。甚至有人认为:水是什么水色关系不大,“活”的水才是好水。我们说的水有颜色,其实就是说的水里的藻类,藻类的活动大多与光照相关。蓝藻、裸藻的趋光性很强,它可以在中午强光时水表面全是藻类,而水下则可能是清水汪汪。

有观察表明:典型的“活水”(好水)是膝口藻水华。这种鞭毛藻类的游动较快,有显著的趋光性白天常随光照强度的变化而产生垂直或水平的游动,清晨光照不明时,藻类则上下水层分布均匀;当太阳出来有光照后,藻类逐渐向表层集中;中午前后光照强烈,藻类则大部分集聚表层;下午以后光照微弱,藻类又逐渐下沉分散。

当藻类群聚于鱼池的某一边或一角时,就出现所谓"半塘红半塘绿"的情况。我们常见的"乌云状"的“转水”,就是鞭毛藻类,特别是裸甲藻和膝口藻集群的现象。隐藻和其它鞭毛藻类也有类似现象,一般午后在表层的数量均比早晨增多。

我们在看水质时,不仅要求水色有日变化,还要求每十天或半个月有周期性变化。因此,“活”还意味着藻类种群处在不断被利用不断在增长,也就是说,水中物质循环处于良性循环状态之中,有变化的水才是好水。

水“活”的总的要求是:水的透明度和水色处于经常变化,表明是活水而不”死“。

3.嫩:水肥而不老。

此处的“嫩” 与“老” 相对应。所谓水老,主要有两种征象:一是水色发黄或发褐色。二是水色发白。水色褐色或者水色发白的情况,就是藻类细胞有老化现象,所谓的老茶水(黄褐色)和黄蜡水(枯黄带绿)也属此类。

水色隐约发白,这种水的特点是pH值很高(9--10以上)和透明度很低(通常低于25--20厘米),白天随着浊白程度的加强,碱度迅速下降。有人认为:水色发白是二氧化碳缺乏,而使碳酸氢盐不断形成碳酸盐的结果。

所谓水嫩,就是看到水色像婴幼儿皎洁细腻的皮肤那样赏心悦目,比如清塘消毒加水后的第一波水色呈现,多以嫩绿水色为主。

水“嫩”的总的要求是:水色嫩绿、嫩褐色,水嫩而有肥度。

4.爽:水质清爽,水色不浓。

水的好坏始终与透明度相辅相成,透明度始终比透明度要好些。即或透明度大不是好事,但至少也不坏。但透明度小可就不一样了,至少表明水有危险。透明度很低的原因,或是浮游生物量极高,或是蓝藻占优势集中于表层,或是泥沙和其它悬浮物过多。不仅难以利用的悬浮质粒过多对鱼的滤食不利,而且过大的生物量常常是天然饵料未被充分利用,水中物质循环不良的缘故

所谓“爽”的水体,要求浮游植物量一般在100毫克/升以内,大致是鞭毛藻类鱼塘“肥水”和“老水”的分界线,但蓝藻类鱼塘“肥水”浮游植物往往超过200毫克/升。

水“爽”的总的要求是:水质清爽,水色不太浓,透明度适宜。

五、综合

看水养鱼,这里的“看水”其实就是看水色,“肥、活、嫩、爽”其实质也是围绕着水色的表现来说水的调节工作。水的肥活嫩爽,不能割裂开来单独去说其中之一,它们是既有差异相互联系的一个整体。水色是水质调理中最重要最核心的一个基本要素,水体中藻类的组成成及其丰欠程度是影响水质(水色)的重要因素。

水质调控和管理,在很大程度上就是对水体中藻类进行定向培育,对水体中优良藻类的丰度进行保持。水质调节是整个养鱼生产中的重要工作,对水质的一般要求是:水要“肥”而不能太肥,“活、嫩、爽”的水则更好一些。因此,在养殖生产中,要搞好水质调节工作,必须要看懂水色,才能看好水、养好鱼。

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