大蒜：最强的天然抗菌药物！在水产中的妙用！

大蒜，可谓是生活当中必备的一种常见的生活用品，其色味鲜美，可去除异味，深受消费者的喜爱。但是很多养殖户却不知道，大蒜却在水产养殖当中，另有妙用！今天我们就扒一扒大蒜的妙用，供给养殖户参考使用。

一、大蒜为什么受到养殖户的信赖？

1、大蒜因市场需求巨大，种植面积也十分广泛，所以在我们的家庭生活中十分常见，是我们随处可见的药材，这就能够方便我们在水产养殖当中，使用它。

2、大蒜为纯中草药，具有天然、无残留、无耐药性等诸多特点，正好弥补使用抗生素的缺点，因此，在使用得到监管部门和养殖户的信赖。

3、大蒜蕴含着硫化合物，具有超强的抗菌效果，对多种真菌、乃至于病毒都有灭杀的效果，是迄今为止人类发现的天然植物当中，杀菌抗菌效果最好的。有研究表明，大蒜对爱德华氏菌、肠道疾病、球菌等细菌，有很好的抑制效果。

4、提高免疫力，我们都知道虾的免疫力强弱，主要依靠体液防御和血液防御，这两种免疫防御。在血液防御当中，刺激吞噬细胞活性，将大大有利于虾对抗疾病的感染。不仅如此，大蒜可以提高单核细胞、淋巴细胞、新陈代谢的活性，促进动物的免疫力的增加。

5、诱食性，大蒜拥有独特的香味，对水生动物具有相当有效的诱食性。特别是，将其添加至饲料当中，可以消除饲料当中一些刺鼻的味道，增加鱼虾的摄食量。有研究表明，在水产养殖当中添加大蒜，大大增加鱼虾的食欲，吸引其前来摄食。

6、增加水生动物的风味。为了提供独具特色的虾，一些养殖户在刚刚养虾的时候，就将大蒜素添加到饲料当中，给虾喂食。一旦虾长大之后，其身体透射出独特的香味，成为一些餐厅的招牌菜：蒜香大虾。

二、在水产养殖当中，到底使用什么样的大蒜？

在水产养殖当中，使用大蒜一般分为5种情况，供给养殖户参考：

1、直接应用鲜大蒜。我们将鲜大蒜经过切碎或者用小搅拌机搅拌成泥，然后将蒜泥与饲料混合，一起给鱼虾投喂。这种办法应用方便、经济，但是也有一定的缺点，①大蒜和饲料不易混合均匀，有些鱼虾吃到了，有些鱼虾可能吃不到，可能达到我们预想的效果。②鲜大蒜遇热、遇碱容易失效，并且保存时间不长。

2、大蒜渣，将大蒜提油后的所剩下的下脚料，经过制作成为干粉，再按照一定的比例添加到饲料当中。有研究表明，在草鲤的池塘当中投喂含有1%大蒜渣的饲料，鱼的成活率提高了15%，饲料利用率也提高了。

3、直接提取的大蒜素，通过鲜大蒜或者干大蒜，直接提取大蒜素，一般1吨大蒜可以提取3kg的大蒜素，这样大蒜素具有良好的诱食性，而且能够很好的促进水生动物的生长。

4、化学合成的大蒜素。这样的大蒜素，一般通过化学合成的方法，然后制作成粉剂，这时候的大蒜素比起提取的大蒜素，大蒜的有效纯度要高，能够达到98%以上，最后经过加工制成大蒜素制剂，这些大蒜素制剂大蒜素含量在10%-25%。

5、经过包膜等特殊技术，将大蒜加工成耐高温、香味维持久的一种大蒜素，可以保存较长的时间都没有变质。这种大蒜素一般在水产养殖当中的添加比例为0.1%。

三、如何使用大蒜？

大蒜在水产养殖当中，有很多用法，养殖户可以根据自己目的的不同，采用不同的办法。

但是大蒜主要有三种用法：

1、内服法，将大蒜(大蒜素)和饲料混合使用，这样使用方法主要是预防或者治疗某种肠炎病、烂鳃病。使用剂量也根据使用的是鲜大蒜，还是大蒜素而异。

2、药浴法，将10公斤水，加入0.05公斤的大蒜泥，搅拌均匀，这时可将病鱼放入浸泡，到达药浴的作用。

3、全塘泼洒，一些烂鳃或者赤皮病，可以大蒜、食盐、雄黄等一起熬制成汁，然后再进行全塘泼洒的办法治疗。

四、使用大蒜的一些注意事项。

大蒜，被我们称之为天然的药品，既然为药，那么就有一些注意事项，是需要得到我们注意的。

1、大蒜，特别是鲜大蒜是一种特别不稳定的物质，因此，使用鲜大蒜时，应该现需现配，配制完成立即使用，不应该长时间搁置保存。

2、大蒜在ph值为5-7的时候，最为稳定，而越碱的水，大蒜的挥发就越来快，因此，应该注意大蒜的保存环境。

3、大蒜对温度极为敏感，温度越高，大蒜的流失就越快，因此，保存的时候，要注意其温度。

4、大蒜具有抗菌杀菌的作用，与一些有益菌互相抵消，因此，在使用大蒜或者大蒜素的时候，应避免使用有益菌(微生物制剂)。

(来源：一号水产)