我国淡水鱼加工存在的问题与对策：主要问题是有机废水的处理

(中国环境科学研究院环境保护部生产中心研究员 潘涔轩)

水产加工废水主要特点为：废水排放季节性强，水质水量波动大；有机物和悬浮物含量高，蛋白质、油脂等大分子有机物浓度高；氨氮及磷浓度高；污泥量大，呈胶体状，难脱水；海产品加工废水还具有盐度高的特征。

总体而言，我国水产养殖加工的主要环境问题是：高浓度有机废水的处理。

加快推进养殖节水减排，鼓励采取进排水改造、生物净化、人工湿地、种植水生蔬菜花卉等技术措施开展集中连片池塘养殖区域和工厂化养殖尾水处理，推动养殖尾水资源化利用或达标排放。加强养殖尾水监测，规范设置养殖尾水排放口，落实养殖尾水排放属地监管职责和生产者环境保护主体责任。

鉴于水产加工废水季节性产生的特点，采用传统末端治理方式难以实现经济可行的达标排放，建议开展行业或企业评估，以及水产加工废水还田利用相关研究，借鉴薯类淀粉加工废水还田利用经验，筛选合适企业，进行水产加工废水还田利用试点示范。

(上海海洋大学包建强教授)

淡水水产加工业中存在的问题:

1.投资少、规模小。

2.产品加工质量认证落后。

3.加工技术力量薄弱。

4.加工废弃物未充分利用，可以综合利用。

(报告人：中国环境科学研究院环境保护部生产中心研究员 潘涔轩 上海海洋大学 包建强教授)

(来源：第二届鲶鱼产业大会暨中国水产流通与加工协会鲶鱼产业分会2019年会)

(地点时间：江苏省盐城市大丰区，2019年11月17‐18日)

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