水产养殖中水温的重要性和影响

温度对于水产养殖行业来说是极为重要的，水温的高低不但直接影响养殖对象的新陈代谢，同时水温通过改变水环境其他要素而间接影响养殖对象的生长。炎热的夏季，大多是水温30摄氏度以上，除少数喜热性鱼类（例如草鱼、鲢鱼等）外绝大多数鱼类都藏在深水层或荫凉处“避暑”或者无心觅食。严寒的冬季，水体表层温度很低，而水体底层温度相对较高，故鱼儿都进入深潭或泥层洞穴之中，处于冬眠状态或者不思进食。

温度变化幅度太大的影响

水温是随着气温变化而变化，但是，如果气温导致水温的变化过快，对鱼的摄食影响严重。鱼类在水温过低或过高超越其耐受范围并影响其生存时，鱼类采取的应对和保护办法就是休眠。休眠时鱼在水底聚集，呼吸缓慢，少食或者拒食。快速的温度变化会直接导致水产停止生长严重的话会生病死亡，直接影响了养殖户的收益。

水温对鱼类性腺发育和产卵的影响

虽然南北地区亲鱼产卵开始的时间前后相差比较悬殊，但水温却相差不大，一般都在23～25℃以上开始产卵。比如罗非鱼及台湾泥鳅成熟亲鱼产卵开始的时间，就主要决定于水温的高低。

水温对鱼类生长的影响

由于鱼类的代谢强度和体温的变化。直接影响到鱼类的摄食和生长。各种鱼类都有它适应的温度范围，随着温度升高，鱼类的代谢相应加强，摄食量增加，生长也加快。主要养殖鱼类，如四大家鱼、团头鲂、鲫鱼、鲤鱼、台湾泥鳅等最适生长温度范围在20--30℃之间，10℃以下则食欲减退，生长缓慢，因此，北方鱼类生长期短。

水温与溶氧量关系

溶氧量随着水温的升高而降低。如在一个大气压下，0℃的溶解氧饱和度为14.62mg/L，在20℃的溶解氧饱和度为9.17mg/L。但水温上升促使鱼类代谢增强，呼吸加快，耗氧量增高。加上其他耗氧因子的作用，池塘就容易产生缺氧现象，对鱼类产生影响。如冷水性的虹鳟鱼耗氧率高，需要较高的溶氧量，不适应较高的水温，其原因之一就是因为较高温度的水中溶解氧较低。