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鳖 Trionyx sinensis;soft shelled turtle

龟鳖目鳖科鳖属一种。

学名中华鳖。俗称甲鱼、团鱼、水鱼。

广布于中国、越南、日本。经济价值高,肉味鲜美,自古以来被视为滋补食品。甲入药称鳖甲。

鳖甲

外形扁平,椭圆形,眼小,颈长,头与颈完全可缩入甲内,吻长,前端有鼻孔。上下颌为角质状喙。背面呈暗绿或黄褐色,腹面白里透黄。

为变温动物。

用肺呼吸,常浮到水面交换气体。

性胆怯,栖于安静环境中。

水温低于20℃时,有晒太阳的习性;超过35℃,喜藏于阴凉处。低于15℃时,停止进食;降至10℃时,处于冬眠状态。

野生鳖摄食动物性饵料,如蛙、虾、鱼等。不主动追食饵,而是在水底潜行时,遇食饵即伸颈张嘴吞入。

体重50克以下的稚鳖生长较慢而难养。体重超过50克以后,养殖顺利。3~4龄时,生长最快。4龄性成熟。

雄鳖尾长超出裙边,雌鳖不超出。

4月至5月交配,体内受精,进入输卵管的精子一直到第二年的5月至8月仍保持受精能力。

受精卵为多黄卵,无气室,在卵巢中发育。

翌年5月中旬,水温升到28℃时产卵,产卵一直延续到8月,产卵2~5次。卵近圆形,直径1.5~2厘米,重3~5克。

中国现在都采用自然产卵,人工孵育。孵化温度控制在33~34℃,相对湿度81%~82%,沙床含水量7%~8%,40~45天可孵出稚鳖。

饲养稚鳖每平方米放7~12只,幼鳖5~8只,成鳖每亩(约667平方米)200~300只,投喂含动物蛋白多的饲料。从稚鳖养到500克商品鳖只需15个月左右。同时要注意病害的防治。

摘自:《中国大百科全书(第2版)》第2册,中国大百科全书出版社,2009年

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