珊瑚礁海底的观赏食用的大型贝类---砗磲

砗磲是砗磲科（Tridacnidae）的总称。属瓣鳃纲、真瓣鳃目、鸟蛤超科。一群分布于印度西太平洋热带海区珊瑚礁海底经济价值较高的观赏、食用大型贝类。

砗磲是世界上最大的双壳类动物，两壳巨大且重厚，壳面粗糙，具有强大的放射肋和肋间沟，有时具粗大的鳞片，两壳的腹缘呈波浪形，闭合时互相镶嵌。贝壳通常为白色，被有灰绿、浅黄、柠檬黄等色的外皮，两壳铰合部具1主齿，1～2个后侧齿。最大的种类贝壳长达2米，重达250千克。砗磲的足退化呈指状，前闭壳肌消失，后闭壳肌大，靠近中央。外套膜具有孔雀蓝、粉红、翠绿等色及花纹。外套膜边缘大部愈合，为三孔型类型。（见图）

鳞砗磲

世界砗磲有6种，中国台湾、海南岛和西沙群岛等均有分布。常见的有砗属（Tridacna）和砗磲属（Hippopus）。前者足丝孔略成卵圆形，多数种类具足丝，外套痕明显；后者足丝孔狭长，边缘具排列整齐的突起，足丝消失，外套痕不明显。

砗磲以足丝固着在浅海潮间带珊瑚礁或珊瑚礁外的泻湖中生活，或者在珊瑚礁中穿孔营穴居生活。摄食习性较独特，一方面摄食以瓣鳃筛滤海水中的浮游生物；另一方面其外套膜边缘表面及深层都与一种单细胞藻类共生，涨潮时砗磲张开双壳使肥大的外套膜边缘暴露于阳光下，共生于表层的单细胞藻类利用光照进行光合作用而得以快速繁殖，又因外套膜边缘有许多突起的眼，它是特殊的感光器，可聚散光线，直至外套膜组织的深层，从而扩大了单细胞藻类的繁殖而被运送到消化道内进行消化。砗磲与单细胞藻类共生的关系使它得到多倍的饵料。砗磲繁殖类型属雄性先熟的雌雄同体型。在最热的季节进行繁殖，大的个体中雌雄性细胞共存一体，小的个体多为雄性。

鳞砗磲（Tridacna squamosa）贝壳大，坚厚而重。壳表黄白色具4～6条强大的放射肋，肋上有宽而翘起的鳞片，肋间沟具宽的放射肋。为印度洋和太平洋热带海区广泛分布的暖水种。在潮间带埋入于珊瑚礁间，仅露出腹缘。外套膜红褐色。中国海南岛、西沙群岛，印度尼西亚，澳大利亚的大堡礁均有分布。

砗（Hippopus hippopus）贝壳大，壳质坚硬重厚，菱形，壳表黄白色布有紫红色与褐色的斑点。壳粗糙且具不规则的放射肋数条，肋上有小鳞片或小棘，腹缘呈波浪形的屈曲。壳内洁白富珍珠光泽，黄色的边缘浓淡不匀。足丝孔狭窄。是印度洋和太平洋的特有种。中国西沙群岛，太平洋诸岛，澳大利亚的大堡礁、昆士兰等地均有分布。本种足丝退化，自由生活于热带海洋的浅海珊瑚礁中。

砗磲及砗的肉供鲜食、熟食或制成干品。由于组织内与单细胞藻类共生，故肉味较差，但闭壳肌及缩足肌味美。砗磲除食用外，其贝壳巨大可烧石灰，制作各种用具。美丽的贝壳供观赏用。长砗磲（Tridacna maxima）的贝壳入药可治心神不宁症。