海水鱼类---大眼鲷类

大眼鲷类是大眼鲷科（Priacanthi-dae）鱼类的总称。属硬骨鱼纲、鲈形目。为暖水性中小型近底层经济鱼类。分布于印度洋北部沿岸至西太平洋。中国产于南海、台湾海峡及东海。

体侧扁，长椭圆形或卵圆形。头大。眼巨大，为头长之半。口裂几乎垂直。上颌骨宽，不为眶前骨遮盖。前鳃盖骨边缘光滑或具细锯齿，隅角处具强棘。鳞片细小而粗糙。背鳍1个，连续，具10鳍棘、11～15鳍条；臀鳍棘强大，具3鳍棘、10～15鳍条；腹鳍大，具1鳍棘、5鳍条。尾鳍圆形、截形或浅凹形。（见图）

短尾大眼鲷

世界大眼鲷科鱼类有3属18种。中国现有2属8种，其中具经济价值的有短尾大眼鲷和长尾大眼鲷两种。

①短尾大眼鲷（Priacanthus macracanthus）：尾鳍浅凹或截形，上下叶无丝状延长鳍条。全体红色，背鳍、臀鳍和腹鳍浅红色，鳍膜间均具黄色斑点。分布于西太平洋。中国产于南海、东海。

②长尾大眼鲷（P.tayenus）：尾鳍深凹形，上下叶鳍条呈丝状延长。体红色，背鳍、臀鳍、鳍膜间无斑点，后缘尖凸，腹鳍第三至第五鳍膜间具数个褐色小斑点，各鳍红色。分布于印度洋北部沿岸至太平洋。中国产于南海、东海南部。

大眼鲷类喜栖息于底质为泥沙或泥质的较深海域。短尾大眼鲷有结群现象，但不作长距离洄游，常集小群与其他鱼类混栖。东海的短尾大眼鲷垂直分布范围较广，在水深80米以内海区分布较少，80～120米海区是主要分布区，尤以水深100米左右的海区较为集中，底层水温以16～18℃，底层盐度34.5‰以上较适宜。有白天下沉，晚上上升到中上层的垂直移动现象。鱼体有随分布水层愈深，体长和体重愈大的趋势。产卵期较长。摄食活动强烈，在产卵盛期亦摄食。主要摄食底栖动物和浮游生物，如长尾类、糠虾类、端足类、介形类、头足类、腹足类、多毛类等，还摄食一些游泳动物，如日本鳀和双喙耳乌贼。卵球形，浮性怀卵量较多。分批排卵。短尾大眼鲷体长120～180毫米，怀卵量为5万～11万粒；体长180毫米以上者，怀卵量达12万粒以上，多的可达19万粒。受精卵在水温27℃，经17小时，即孵出全长1.38毫米的仔鱼。产卵季节南海较东海为早，东海产卵期主要在6～9月，盛期为7～8月；南海产卵期为4～7月，盛期为5～7月。长尾大眼鲷在南海北部的产卵期为4～8月，以5～7月为盛期。

大眼鲷主要渔场在粤东西部、珠江口近海、粤西中部及海南岛东南部海区。分布广，产卵期长，可常年捕捞。主要以底拖网进行捕捞，也有用围网、刺网、钓等捕获。世界大眼鲷产量1987年为3.5万吨，泰国（1.44万吨）居首位，香港（1.15万吨）次之，印度尼西亚为1800吨。大眼鲷为南海常见的经济鱼类，产量较大。中国长尾大眼鲷年产量波动在4000吨上下。短尾大眼鲷仅次于长尾大眼鲷。1975～1977年对东海外海进行底层鱼资源调查中，短尾大眼鲷渔获量占第二或第三位，成为东海外海底层鱼类中的主要鱼种。大眼鲷类的肉质嫩，味美，鲜食或制成咸制品。