礁膜与礁膜养殖

礁膜俗称塔膜菜、绿苔。属绿藻门、绿藻纲、石莼目、礁膜科。礁膜一名源于福建省南部，意为礁石之膜，后被用作这一属的中文名。是绿藻中食用价值最高的一种，体软味美。中国常将干礁膜过油之后充作春饼的调味品，也可作肉馅或汤。礁膜也可药用，有清热、化痰、利水解毒、软坚散疖之功能，用以治疗喉炎、咳嗽、痰结及水肿等，在药理上还有降低胆固醇的作用。在日本，礁膜为甜酱紫菜的主要原料，年产干品达1300～1500吨。

中国礁膜有三种：即礁膜（Monostroma nitidum Wittr.）、囊礁膜（M.angicava Kjellm.）和厚礁膜（M.crassifolia Tseng et C.F.Chang）。在日本有10余种，其主要的养殖品种为礁膜和宽礁膜〔M.latis-simum（Kütz）Wittr.〕。礁膜为北太平洋西部特有种类，分布在中国浙江、福建、广东、台湾和日本东海岸的中、南部及琉球群岛；囊礁膜系亚寒带藻类，分布在中国的黄、渤海，日本本州北部及北海道，前苏联的萨哈林岛南部与挪威北极海岸。

形态特征 

藻体为膜状，肉眼见到的藻体为配子体，由一层细胞构成，薄而软，稍粘滑，为绿色、黄绿色或暗绿色，幼时为囊状，囊状期的长短因种而异，有的较早裂开为膜状体，有的则较晚。固着器为基部细胞的假根丝向下延伸构成。（见彩图240）

礁膜生活史

生活史 

营独立生活的大型配子体和微小孢子体之间的不等世代交替（见图）。配子体在冬春季节出现。成熟的配子体边缘黄褐色，形成配子囊，配子囊放散出具有2条鞭毛的大、小配子，配子接合成4条鞭毛的合子，合子附着在基质上变为球形，并逐渐长大成游孢子囊，以游孢子囊渡过夏天，入秋后经减数分裂形成4条鞭毛的游孢子，游孢子附着在基质上萌发、分裂，生长成为盘状体，由盘状体中央向上长出囊状幼体，然后裂开为膜状配子体。

礁膜生长在内湾中、高潮区的岩石上或泥沙滩的砂砾上。生长季节为1～5月，盛期在3～4月间。

礁膜在日本采取与紫菜同样的方式进行养殖生产，最初是在自然苗种场插树枝和竹枝采天然孢子养殖，以后用棕网和维尼纶网采苗，进行支柱式养殖。

育苗 

采天然苗是在每年9月，水温下降到25℃时，张挂网帘于低潮干露2～4小时处，使之附苗。附苗20～40天，肉眼见苗不久便可移养。

日本宽礁膜的人工育苗始于1972年，方法是4月前后采集成熟的配子体，阴干刺激一夜，第二天早晨放入海水中，即可放散配子。配子具趋光性，向明亮处聚集，把聚集的配子移到另外的容器中，使雌雄配子接合，接合后的合子同配子相反，聚集在暗处，再用吸管吸到其他容器中，搅匀，放入附着基质，并立即用黑布遮盖使均匀附着。培养中的照度为从5000勒左右逐渐减弱，到8月减到50～100勒，8月下旬进行暗处理促进成熟。这期间的主要敌害是杂藻，除使用清洁的海水防止带入杂藻孢子外，每天干出1～2小时，连续数日后可见防治效果。

秋季将充分成熟的孢子囊置于室内水温25～27℃、照度8000～10000勒条件下，使放散游孢子。因游孢子在明亮处聚集成云状，需移到大型容器内稀释并放入网帘采苗，再把采好的网帘放入海中挂养。

养成 

礁膜在严寒的1～2月份生长缓慢，从2月下旬开始，随水温的回升进入生产盛期，至5月下旬枯死。一个养殖季节可收获6次。以在高营养海区生长较好，但耐贫，在低营养海区质量也不会下降。能耐低盐度，可在有少量淡水流入、营养丰富海区养殖。养殖过程中主要管理措施是根据潮汐和日照量调节网帘水层。一般冬季将网帘适当上提，到春季日照量增加再降低。潮位高的网帘在严冬会引起冻害。过分密植也会使质量、产量下降，支柱栅面积不应超过海区面积的1/3。为防硅藻附着，可适当干露。