河鲀经济总产值近百亿元，7张图带你速览产业概貌

河鲀，俗称河豚鱼，泛指鲀形目鲀科鱼类，是我国重要的经济鱼类。目前，红鳍东方鲀养殖集中在黄渤海地区，暗纹东方鲀养殖集中在东南沿海地区，从事河鲀苗种培育、成鱼养殖、加工、流通、餐饮等产业链的企业千余家，涉及就业人员超过20万人，2018年我国养殖河鲀全产业链的经济总产值近100亿元左右。

2018年，我国养殖河鲀总产量35764吨，比2003年增长209.8%。

图1 2003-2018年中国养殖河鲀产量走势

从主产省份来看，福建省的海水养殖河鲀产量自2013年增长显著，2015年后遥遥领先其他省份。

图2 2003-2018年主产省份海水养殖河鲀产量走势

近年来，我国淡水/咸淡水养殖的河鲀暗纹东方鲀主要集中在广东和江苏，2017年和2018年广东暗纹东方鲀产量骤增，明显受有条件开放养殖河鲀加工产品经营的政策影响。

图3 2003-2018年主产省份淡水（包括咸淡水）养殖河鲀产量走势

海水河鲀养殖分布

淡水（包括咸淡水）河鲀养殖分布

中国水产流通与加工协会根据《中国统计渔业年鉴》整理

图4 2018年主要产区海、淡水养殖河鲀产量分布（吨）

据统计，2017-2019年，通过审核的河鲀加工企业加工品产量9555吨（折合原料鱼12700吨左右），产值12.1亿元。

中国水产流通与加工协会整理

图5 2017-2019年通过审核的河鲀加工企业养殖河鲀加工产量产值

2019年鱼源基地的养殖总产量为6500余吨，其中红鳍东方鲀3300余吨，暗纹东方鲀3200吨左右。

图6 2016~2018养殖河鲀鱼源基地占河鲀总产量的比情况

截止到2019年12月，共有10家养殖河豚加工企业通过审核。

图7 通过审核的养殖河鲀加工企业分布

报告指出，当前，我国河鲀养殖业还存在一些亟待解决问题：如养殖、育种技术有待提高；活鱼销售屡禁不止；养殖河鲀推广仍存在局限性；出口市场单一；其他可食用的河鲀品种和可食用的部位有待规范化管理；从业人员素质参差不齐，技术培训薄弱等问题。

报告建议，为推动国内河鲀产业健康发展，要继续加强监管；提倡绿色可持续养殖模式；加大养殖河鲀鱼源基地备案工作力度；推动加工品种多样化；探讨开放养殖的菊黄东方鲀、双斑东方鲀可行性；加强野生河鲀资源开发利用；有序开放河鲀其他部位食用；积极推进河鲀相关标准的制定；大力弘扬与发展河鲀餐饮文化、科普基地、餐饮美食等工作。

(来源：中国水产流通与加工协会)