让王雷气到口吐芬芳的奇葩水产问题，答案在这里

2020年6月，“王雷卖鱼”系列视频突然在中文社交媒体上爆火。视频中面对网友提出的各种千奇百怪、难以解释、让人抓狂的无厘头问题，海鲜带货主播王雷发挥了其“祖安人卖鱼”的本质——把网友一顿痛骂。

据说是为了帮受疫情影响的渔民带货，王雷才开始在Facebook直播卖海鲜，结果因为暴躁的怼人风格而被网友剪辑成视频，开始广泛传播。

不过，有些网友提问其实还是可以从科学角度给大家解答一下的。今天我们就从直播中精选了一些惹毛卖鱼哥的精彩提问，给大家讲讲。

三文鱼有几条纹？有四纹鱼吗？

此“纹”非彼“文”，“三文”来自“Salmon”一词的音译。

此题结束！

下面说点扩展知识。三文鱼的纹是肌肉组织中的脂肪层，这个纹有多少确实数不过来——但是这个纹有多厚，则可以探究下。

一块肥美的三文鱼柳。图片：Pixabay

通常来说，寒冷地区的鲑鱼会比非寒冷地区的鲑鱼白纹厚，养殖鲑鱼要比野生同类的白纹厚——因为在现今发达的养殖工业中，脂肪层的厚度可以通过投喂饲料等方法来改变。

脂肪层的厚度会影响生食入口的绵软、丰腴感，或是熟食的油香程度。

此外再附赠一个关于三文鱼肉色的知识。之前有坊间传闻，肉色呈橙红色的是真·三文鱼，也就是大西洋鲑，而呈红色的则是虹鳟。

然而实际情况并非如此。

一些网传的分辨三文鱼和虹鳟鱼的小技巧。

鲑科鱼的肌肉颜色主要取决于其中虾青素的含量，而虾青素则主要依赖食物摄取。因此即便是同一种鲑鱼，如果生长过程中摄入的虾青素总量不同，最终得到的鱼肉颜色也会呈现出从深红到橙色的不同色泽，有时甚至是偏白的。

所以让虹鳟肉也呈现出橙红色且带明显的白纹，并不是什么难事。

国内某商家出品的虹鳟鱼鱼肉切片，是否看起来与进口的三文鱼十分相似。

海参会喷水吗？

海参会喷水，尤其在受到刺激时。海参平时呼吸同样会摄入和排出大量水分。

不过相比喷水，喷肠子才是海参的拿手好戏（噫！）。在受到刺激时，海参会喷出卷须状的消化道等内脏器官，意在缠绕或吓唬捕食者。当然这样的行为并不会对海参本身产生什么致命伤害，只需假以时日，这些喷出去的消化道就会再长出来。

海参吐出了其呈现卷须状的消化道。图片：Dan Kitchens / YouTube

鲍鱼怎么看公的母的？是哪里出生的？

性成熟的鲍鱼可以通过翻开腹足来分辨性别，B图为雄性，C图为雌性。也有研究发现一些雌雄同体的个体，实属新奇。图片：Jin Zhou et. al. /PloS ONE (2011)

皱纹盘鲍 Haliotis discus hannai。图片：Jan Delsing / Wikimedia

虾有几只脚？虾可以躺下来吗？

斑节对虾 Penaeus monodon 示意图，大家可以数数脚。图片：FAO / Wikimedia

老虎斑是吃老虎长大的吗？它有几个斑？

褐点石斑鱼。图片：Thomas Y K Chan

餐桌上曾经的贵价海鲜代表，东星斑（豹纹鳃棘鲈 Plectropomus leopardus）。根据IUCN的评估，全球167种石斑鱼中，近13%的石斑鱼受到过度捕捞的威胁，建议大家谨慎选择。图片：Leonard Low / flickr

澳洲鲍鱼可以买来放生吗？

各类错误放生引起的杀生行为确实不少见。

中国大鲵 Andrias davidianus。目前中国大鲵的人工养殖技术已经很成熟，也有保护区从养殖厂购入大鲵用来增殖放流。但近些年来研究发现，中国可能分布着5个不同种类的大鲵，而曾经的无序引种养殖和放归可能已经破坏了这种基因多样性。图片：J. Patrick Fischer / Wikimedia

澳洲名产黑唇鲍 Haliotis rubra，放生到自己胃里就好。图片：Toby Hudson / Wikimedia

鱼的老婆在哪里？

美味优游蟹 Callinectes sapidus俗称蓝蟹，是美国切萨皮克湾的著名海鲜。由于雌性蓝蟹一生只交配一次，为了维持蓝蟹的繁殖，捕捞的蓝蟹大多是雄性。图片：James St. John / Wikimedia

来源： 海鲜知道 物种日历