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美国蓝鳃太阳鱼的养殖

发表时间:2022/02/25 07:38:55  来源:腾氏水产  浏览次数:12041  
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一、蓝鳃太阳鱼简介

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 美国纯种蓝鳃太阳鱼


蓝鳃太阳鱼原产于北美,个体较小,常见的多为50-150克/尾,大型约为2千克/尾;属广温、广盐性鱼类,能生存于1-40℃的淡水及半咸水环境中,自然越冬。最适生长温度26-31℃,pH范围为6-9.5,最适宜7-8,耐低氧,可生存于溶氧1mg/L以上的水体环境中,最佳生长溶氧≥5mg/L以上。


在我国绝大部分池塘、湖泊、水库、河流中都可以良好地生长。太阳鱼在人工养殖条件下,鱼苗经4-6个月养殖体重可达150-250g/尾,经6-14个月养殖,体重可达400g/尾以上。其营养丰富、肉质鲜美,据百度百科获悉:其粗蛋白质为18.8%,粗脂肪11.5%,干物质中17种氨基酸含量高达17.68%,含人体必需氨基酸也很高。并富含钙、铁、磷、钠、钾等微量元素,和鲫鱼一样可列为滋补食品,而且太阳鱼无肌间刺,肉质口感Q弹,爽滑,规格适中,虽然是淡水品种,但肉质结实,有海水鱼的风味,既可以清蒸、红烧、也适合火锅,烹饪方法多样,特别适合妇女、儿童食用。


即使在中美贸易,罗非鱼出口受阻的寒潮下,纯种蓝鳃太阳鱼也一直出口畅通;近年来,随着市场消费升级,太阳鱼在国内市场,也一直广受市场青睐;被视为同等加州鲈、鳜鱼的名优品种供应。受限于养殖规模及运输困难等问题,太阳鱼养殖之路崎岖坎坷,然而,在广东省广州市增城区,它却有另一番际遇。


二、太阳鱼在珠三角及增城地区的养殖


1、上世纪70-80年代南海、顺德地区,就有人尝试太阳鱼的养殖,包括纯种蓝鳃太阳鱼和杂交太阳鱼。市场消费少,消费者接受意愿不高,近年珠三角,尤其是顺德周边太阳鱼养殖户有所增加,但受到市场流通、病害、价格、养殖成本等多重影响,养殖总量始终较低,尤其病害以及流通受限是太阳鱼养殖的悬头之剑。


2、增城地区养殖水域广袤,鱼耕文化悠久,技术娴熟,主要以四大家鱼为主。受全国健康养殖,环保治理影响,畜禽同水产混养的时代结束;养殖成本不断上升,成鱼价格持续低迷等诸多因素,自2014年后,增城地区先后开启了特种鱼养殖尝试之路,加州鲈、生鱼、黄颡鱼、桂花鱼、斑点叉尾鮰鱼等先后引入养殖,然而,生产资料、养殖技术、市场流通不完善,都成为了阻碍新品种发展的巨大障碍。2014年广东德权渔业率先在增城地区带头示范蓝鳃太阳鱼养殖。

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三、太阳鱼常见养殖模式分析


1、高密度精养,一次放苗,分批捕捞。该模式主要在珠三角地区南海、番禺、顺德地区流行。每亩放养太阳鱼30000---50000尾,大头鱼30-50尾,白扁少量或不投放。养殖周期5--6个月,头鱼上市规格150g以上,捕大留小,分批上市,一般当年3--5月份放苗,11--12月上市。该养殖模式主要以市场流通为主,加工厂为辅。


2、中高密度,加工厂回收为主。该模式主要在珠三角以外区域操作,由于养殖技术、配套资源不足,一般跟随加工企业一同养殖。


品种

规格

数量【尾/亩】

放养时间

收获时间

太阳鱼

3--5公分

15000--30000

全年

5--6个月后

鲫鱼

3--5公分

500--800

太阳鱼放苗前7-14天

次年5--9月

大头鱼

8--10公分

40-60

太阳鱼放苗后14-21天

一批太阳鱼一批

白扁

5--8公分

120

太阳鱼放苗后14-21天

一批太阳鱼一批


养殖周期5--6个月,上市规格80g以上,一般第一网起网后1个月内起第二网,然后清塘准备下一造。


太阳鱼养殖,现在都有专用的太阳鱼全价饲料,一般料比在1.3以内,越冬鱼在1.5以内,整体养殖成本在7元/斤左右,根据公开报道信息2021年全年太阳鱼价格走势,最高利润可达10元/斤,平均利润也可以保证3-5元/斤,亩利润可达1.5--5万元以上,经济效益相当可观。

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■ 数据来自网络


四、太阳鱼流通之增城特色


太阳鱼目前的流通分为:普通鲜活市场流通、社区生鲜“三去”鱼配送,(“三去”即:去鳞、去鳃、去内脏)以及加工鱼片出口三大类。纯种蓝鳃太阳鱼,由于捕捞、运输过程容易出现“脱鳞、红身、蒙眼”等问题,高温季节长途运输成为限制因素,杂交太阳鱼更容易长途运输,由于单一市场整体需求量不大,有稳定品质和数量保证的货源供应成为行业痛点;社区生鲜“三去”鱼以及出口鱼片对品质要求更佳严格,需要有加工企业协同配套。


凭借多年水产苗种繁育经验,广东德权渔业,敏锐地察觉到了这里面的商机。经过3年的自行养殖摸索,以及小规模的周边示范带动,迅速整合起一条集:无公害出口备案养殖基地、鱼片深加工企业、技术服务跟踪、公司订单采购、水产保险护航,于一体的闭环太阳鱼产供销模式。并迅速采用:公司+农户模式,订单保价回收。由于一开始就选择了更加严格的美国直接纯种引进并提纯复壮。严格的养殖过程监管,稳定的货源供应,增城地区的太阳鱼养殖得到美国、粤港澳大湾区等,众多采购商多次实地考察,并得到认可。


作为广东省农业龙头企业,广东德权渔业扛起:粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地,以及广东省太阳鱼出口备案养殖基地大旗,养殖全程严格按照出口美国和欧盟标准生产,销售订单纷至沓来。从最开始每年供给只有几十万斤,目前已经达到了300多万斤每年,日需求量可以高达2-3万斤,合作客户尝到了甜头,经过近年来的发展,养殖户也慢慢扩散到了以增城为半径的200公里范围珠三角地区。全年标准定价75g到125g,收购价:8.5元/斤,125g以上,10.5元/斤。随着德权增城加工厂的落成,以及生鲜配送基地的建成,供应量还将进一步扩增。

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加工鱼片


五、太阳鱼常见病害防治


1、营养性疾病。太阳鱼养殖苗种阶段饲料蛋白≥45%,成鱼养殖阶段蛋白也多在38%以上,投饵率一般在苗期3-5%,育肥期2-3%左右,食性以肉食性为主,摄食凶猛,易集群。“白肝、花肝”、肠道积水,是最常见的营养性疾病。根据规格、天气、水质变化及时调整投喂,是防治营养性疾病的关键,日常保健可在饲料中定期添加乳酸菌+复合维生素+保肝利胆中草药投喂。

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肠道积水

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肝胆综合症“白肝”


2、水质疾病。太阳鱼养殖日投喂量整体较多,水体富营养化水平高,特别容易滋生蓝藻、氨氮、亚硝酸盐的形成。日常饲养管理中,需要加强增氧机的开启,每2.5--3亩需要配备1台增氧机,并维持每口池塘不低于2台增氧机24小时开启。坚持每月2次以上,使用微生态制剂例如:光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌调节水质,每月1次底改产品使用,维持水质清爽。

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蓝藻水华

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水质超标


3、病原性疾病。太阳鱼养殖,苗种阶段早春梅雨,以及白露时节是寄生虫发生高峰期,主要以车轮虫、固着类纤毛虫为主,清瘦、浑浊水体还容易发生锚头鳋、蚜虫等寄生虫,从而引起烂嘴、烂背鳍,严重的继发细菌感染,引起溃疡综合征俗称“爆胎”。可以加强水质调控,提前改底,中药驱虫散例如:青蒿末、槟榔雷丸散等内服。

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锚头鳋寄生

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太阳鱼体表溃疡,俗称:“爆胎”


经过良种选育的纯种蓝鳃太阳鱼,抗病力整体较强,病害较少。合理的养殖密度、投喂率,定期的水质调控及保健预防,较其他名优鱼类容易饲养。太阳鱼作为名优鱼类,在我国适合养殖的区域众多,国内消费市场也潜力十足,值得养殖,或者作为名优品种,发展地方特色水产养殖。

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