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美味送到家,“瘦身鱼”满足你的口福!
深知养殖从业不易,共谋水产行业繁荣。不误导不夸大不炒作不标题党。用养殖人的语境,让你在短时间内享用一份精品!
重庆的“瘦身鱼”之名源于其不同的养殖方法,一条普通的草鱼通过几个月的"瘦身"时间,基本原理是清水活泉禁食喂养。
不定期从鱼塘网起瘦身鱼,头大、修长、活跃为准,检查体型合格者放入小池备用,随时为美味呈现做好准备。
可以清楚的发现,瘦身鱼全身上下没有一点脂肪,鱼肉鲜嫩如果冻状、毫无泥腥味,可以归为质朴而又“高端的食材”。
瞧瞧!破开鱼肚都没有黑色杂物,也无任何毒素残留。
瘦身以后的鱼,肉质比普通鱼颜色更白,鱼肠非常小。
上好的肉质,搭配不同的做法,不管你是喜欢泡椒酸菜味,还是麻辣、清蒸味,都美味至极!
舌尖上的中国经典之词:“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”,放在瘦身鱼的烹制上极为适合。
泡菜炒料
鱼肉下锅
清水烹煮
片好的瘦身鱼鱼肉,放入些许食盐腌制入味,加以猪油、泡椒类、大蒜等简单佐料,大火翻炒出色,加水文火熬汤煮鱼,就可以烹制出一盆香气四溢的大菜。
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