中国水产品未来钱景如何？

水产品不仅增速明显快于猪肉等主流肉类，而且增长稳健，波动程度相对较小。水产品作为肉类供给的重要组成部分，可以成为有效和有益的补充，促进动物蛋白来源的多元化，为粮食及食品安全提供有力保障。在保障肉类产品整体供应数量的同时，水产品在促进消费升级、改善膳食结构、促进健康饮食方面，也在发挥越来越大的作用。

水产及相关行业：

近5年我国水产产量维持在6400-6600万吨，自然水域捕捞量下降，内陆地区自然水域围网拆除完毕，内陆自然水域养殖减少大环境。水产行业要增加产量满足消费者需求，更多通过提高养殖单产及增加远洋养殖来实现。水产养殖提高单产，需要改变原有的粗放性养殖模式，提高养殖密度，及时投喂饲料。养殖密度提高需要相应增氧设备，水净化耗材。原有鱼塘、水库养殖相对设备投入需求较小，高密度工厂化养殖，需要大量基础建设及硬件设施，包括但不限于增氧设备、水净化设备、自动投料设备等，同时还包括了水体多指标监测智能设备，设备能及时将数据返回数据中心，还能自动化启动及关停相应设备或给出相应建议，如果水体溶氧偏低，启动流水设备及增氧设备，气温偏低影响水产的采食量，水池底出现饲料剩余，适当提升减少饲料投喂量。渔业重点发展主要集中水产养殖集约化、工厂化和远洋养殖，远洋养殖装备、集约化及工厂化设备及智能化系统建设。育种选育、水产饲料是提高整体养殖水平重要手段，净菜和方便菜生产有利于提升整个产业产值、增加水产品需求。

小龙虾：

国内养殖和流通的小龙虾以克氏原螯虾为主，上世纪30年代从日本引进，目前我国小龙虾产量接近290万吨，养殖面积达到了2800万吨，主要集中于湖北、江苏、安徽、湖南以及江西五省。我国小龙虾下游加工产品包括了虾仁、虾尾、调味小龙虾等，还有深加工产品虾青素（虾红素）、甲壳素、壳聚糖等。目前，我国小龙虾的消费量超过260万吨，主产区各地积极发展小龙虾节庆活动，推动小龙虾消费和产业发展。

河蟹：

中国河蟹养殖业主要集中在华东、华中以及东北地区。主产区集中在江苏、湖北、安徽、江西、上海等长江中下游省份，辽宁、山东、黑龙江等地区也有少量分布。其中江苏河蟹产量占比高达47%，其次是湖北、安徽和辽宁，分别占比20%、13%、8%。大闸蟹产业链中生产端极为分散，主要以家庭农场、合作社为主，少部分龙头企业；加工端有丰收蟹庄、汇尔康、陆龙兄弟、姑香、喜福瑞、美味栈、源尔康、辽海、邓仕食品等加工企业；由于大闸蟹的鲜活特性，对冷链要求高，流通端主要由冷链巨头顺丰、京东等掌握；零售端，近年电商增速较快，线上渗透率大大提高，阳澄湖大闸蟹线上渗透率超过70%，但其他品牌大闸蟹仍以线下渠道销售为主。

鲈鱼：

是我国水产品的重要组成部分。鲈肉多刺少，味道清香，是一种优质淡水鱼类，很受消费者欢迎，有“淡水石斑”之称。由于大口黑鲈人工配合饲料的技术突破与推广应用、冷链运输技术的成熟和消费市场的拓展，大口黑鲈养殖区域与养殖规模迅速扩大，主产区从沿海省市扩展到内陆多个省市。当下已成为国内鱼类养殖中的“网红鱼”。目前国内鲈鱼仍以淡水鲈鱼为主，虽然海水鲈鱼养殖产量也表现为稳步增长态势，但2018年以来整体海水鲈鱼占比持续下降，截至2021年已下降至22.1%，主要增量由淡水鲈鱼提供。海水鲈鱼整体养殖成本和价格略高于淡水鲈鱼，淡水鲈鱼仍存在较大的可渗透空间，短期内淡水鲈鱼是将是主要增量来源，预计产量和占比将持续提升。