分子氨及其毒性

氨氮（NH3－N）是水体中无机氮的主要存在形式，通常氨主要以NH4+离子状态存在，并包括未电离的氨水合物（NH3•H2O）。用一般的化学分析方法（奈氏试剂法）测定的氨的含量，实际上是离子氨（NH4+、也称铵离子）和分子氨（NH3、也称非离子氨）二者的总和。其二者的含量主要取决于水的pH值和水温程度。pH值增加，分子氨（NH3）的比率增大，随水温的升高也稍有增加。pH值接近10时几乎都以分子氨（NH3）的形式存在。

分子氨（NH3）与离子氨（NH4+）在水中可以相互转化，但它们是性质不同的两类物质。水合氨（NH3•H2O）能通过生物表面渗入体内，渗入的数量决定于水与生物体液pH值的差异。任何一边液体的pH值发生变化时，生物表面两边的未电离NH3的浓度就会发生变化。NH3总是从pH值高的一边渗入到pH值低的一边。如NH3从组织液中排出这是正常的生理排泄现象；相反，若鱼类等生物长期生活在含NH3量较高的水体中，不利于体内氮废物的排泄，再若NH3从水体渗入组织液内，就会形成血氨中毒。NH4+不能渗过生物表面，因此它对生物无明显的毒害。

关于氨的毒性，以前常以总氨（NH3+NH4+）的浓度表示，然而在pH值等水质条件不同时，即使总氨量一样，毒性也可能相差很大，而用分子氨浓度表示毒性，就更为确切。

养殖水域中离子氨允许的最高浓度为每升5mg氮，而分子氨在每升0.2～1mg氮浓度时，就对大多鱼类产生危害，为此, 养殖水域中分子氨浓度允许的最高值仅为每升0.1mg氮。渗进生物体内的分子氨（NH3），将血液中血红蛋白分子的Fe2+氧化成为Fe3+,降低血液的载氧能力，使呼吸机能下降。

氨主要是侵袭粘膜，特别是鱼鳃表皮和肠粘膜，其次是神经系统，使鱼类等水生动物的肝肾系统遭受破坏；引起体表及内脏充血，严重的发生肝昏迷以致死亡。即使是低浓度的氨，长期接触也会损害鳃组织，出现鳃小片弯曲、粘连或融合现象。