8种菌种与微生态制剂调节水质

采用微生态制剂改良水质是符合当今渔业发展方向的生物防治方法。微生态制剂又称“有益微生物”等，常见的主要由枯草芽孢杆菌、硝化菌和反硝化菌、酵母菌、乳酸菌、光合细菌（PBS）等菌株组成。微生态制剂作为一种生态调节剂，治理养殖水环境可以明显改善水质、抑制有害微生物繁殖、迅速降解有机物、增加水中溶解氧、降低NH3-N和NO2-N,还能为以单细胞藻类为主的浮游植物的繁殖提供营养物质，促进藻类为主的浮游植物繁殖。这些浮游植物的光合作用，为池底底栖动物和养殖水产动物的呼吸，尤其是有机物的分解提供氧气，从而形成良性生态循环，保持生态平衡，有利于防治疾病，促进水生动物迅速生长。同时微生态制剂还有成本低、收效大、无二次污染等优点。微生态制剂除了能预防水产疾病、作为饵料添加剂等使用外，还可用来净化养殖废水，因此它在水产业中应用前景广、潜力大，具有广泛的经济效益和社会效益。

1.光合细菌

目前微生态制剂中应用最广泛的是光合细菌。光合细菌能将光能转化为生物代谢活动能量的原核微生物，也称为光能营养细菌，包括蓝细菌、紫细菌、绿细菌和盐细菌。

光合细菌属于独立营养微生物，菌体本身含60%以上的蛋白质，且富含多种维生素，还含有辅酶Q10、抗病毒物质和促生长因子。光合细菌由于具有多种不同的生理功能，如固氮、脱氢、固碳、硫化物、氧化等作用，它会把水体中的有毒物质作为基质加以利用，如它能将嫌气细菌所分解出来的氨态氮、亚硝酸吸收利用，同时也吸收二氧化碳及有毒的硫化氢等，促进有机物的循环，使水体中的氨氮、亚硝酸盐含量显著降低，水质得到净化，从而使病原菌难以发展。由于光合细菌生长繁殖时，不需要氧气，也不释放氧气，它是通过吸收水体中的耗氧因子，如前面提到的吸收利用有机物质或硫化氢等物质，从而使耗氧的厌氧微生物因缺乏营养而转为弱势，因而降低底质之生物需氧量，使氧化层增长，氧化单位也可提高，起到间接增加氧气的作用，底质及水质因而被净化。另外，使用光合细菌等生态制剂的池塘水体透明度要好于未使用的，使用后水体也由混浊逐渐变得清澈，从而使光透入水的深度增加，浮游植物光合作用的水层增大，产氧能力提高。因此，施用光合细菌可以在大幅度减少换水的情况下保持溶解氧和水质，完全代替了增氧机从而节省电量，防止了鱼的“浮头”和“泛塘”。同时，在养殖水体中施用光合细菌还可以降低水体的化学需氧量（COD），稳定水体的pH值等，达到多方面净化水质的目的。王怡平等（1999）将固定光合细菌用于中华绒螯蟹的人工育苗中，当其质量分数为（1.5～2.5）×109个/mL时，氨氮和亚硝基氮的去除率在90%左右，水体中的化学需氧量明显下降，并且蟹苗的成活率也比未使用的提高了15.7%。在饲养中华绒螯蟹的池塘内施用光合细菌，每100m2放蟹种750只，每15～20天施用一次光合细菌，整个养殖周期未施用任何水产用兽药，池塘保持水质清新、底质良好，且未发生病害。

2.硝化细菌

硝化细菌是亚硝化细菌和硝化细菌的统称，属于自养性细菌的一类。亚硝化细菌将水体中的氨氮转化为亚硝酸氮，硝化细菌能将亚硝酸盐氧化为对水产养殖生物无害的硝酸氮。硝化细菌主要与其他细菌一起制成复合微生态制剂。用硝化细菌和反硝化细菌处理泥鳅的养殖废水，24小时后，化学需氧量下降80.6%，亚硝基氮的去除率达98.5%。

总之，在水环境中，硝化细菌可将由腐生菌和固氮菌分解或合成的氨或氨基酸转化为硝酸盐和亚硝酸盐，使水体和底泥中的有毒成分转化为无毒成分，净化了水质。成鱼、成虾、成蟹池每次施用硝化细菌用量为2～5mg/L。

3.乳酸菌群

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。它靠摄取光合细菌、酵母菌产生的糖类形成乳酸。乳酸菌是一种能使糖类发酵产生乳酸的细菌，乳酸具有很强的杀菌能力，能抑制有害微生物的活动、致病菌的增殖、有机物的腐败。乳酸菌可以分解在常温下不易分解的木质素和纤维素，使有机物发酵转化成对动、植物有效的养分。

4.酵母菌群

酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌；不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。酵母菌含有较高的氨基酸、维生素等营养成分。在有氧条件下，酵母菌可将溶于水的糖类转化为二氧化碳和水。在缺氧的条件下，酵母菌可利用糖类作为碳源进行发酵和繁殖酵母菌体。所以，酵母菌能有效分解溶于池水中的糖类，迅速降低水体中的生物耗氧量。酵母菌能为乳酸菌、放线菌等提供增殖基质，为动物提供单细胞蛋白。。

5.革兰氏阳性放线菌群

革兰氏阳性放线菌属好气性菌群。它从光合细菌中获得氨基酸、氮素等作为基质，产生出各种抗生物质、维生素及酶，可以直接抑制病原菌，促进有益微生物增殖。它提前获得有害霉菌和细菌增殖所需要的基质，从而抑制它们的增殖，并创造出其他有益微生物增殖的生存环境。革兰氏阳性放线菌和光合细菌混合后使用效果更好，净菌作用比革兰氏阳性放线菌单兵作战的杀伤力要大得多。它对难分解的物质，如木质素、纤维素、甲壳素等具有降解作用，并容易被动植物吸收，可增强动植物对各种病害的抵抗力和免疫力。放线菌也会促进固氮菌和VA菌根菌增殖。

6.反硝化细菌

反硝化细菌由具有反硝化作用的微生物种群组成，主要是把硝酸盐或亚硝酸盐转变成氮气而释放出来，多用于处理底泥。在养殖池底层溶氧量低于0.5mg/L、pH值为8～9的条件下，反硝化细菌能利用有机物中的底泥作为碳源，将底泥中的硝酸盐转化为无害的氮气排入大气中。反硝化过程能大量消耗池塘底层的发酵产物和沉积于底层的有机物，使底层污泥中有机物和硝酸盐的含量迅速减少，有效防止气候突变引起的水质剧变。

7.芽孢杆菌

芽孢杆菌为革兰氏阳性菌，是普遍存在的一类好氧性细菌。该类菌能以内孢子的形式存在于水产养殖动物的肠道内并分泌活性很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，可有效提高饲料的利用率，促进水产养殖动物生长；它也可以通过消灭或减少致病菌来改善水质。芽孢杆菌还可以分解并吸收水体及底泥中的蛋白质、淀粉、脂肪等有机物以改善水质和底质。

8.硫化细菌

硫化细菌氧化还原态硫化物（H2S、S2O2-3）或硫元素为硫酸，菌体内无硫颗粒，专性化能自养。硫化细菌广泛分布于池塘底泥和水体中，其氧化作用提供了水生植物可利用的硫酸态的硫元素，降低池内硫、硫化氢的含量。

9.活性氧

活性氧适用于池中氨态氮、亚硝酸态氮、硫化氢等有害物质含量高的池塘，虾的高位池，鳗鱼、甲鱼等鱼类的高密度健康养殖，鱼虾“浮头”、水色差的池塘，鱼虾苗种和长途运输、捕捞、分塘时鱼虾死亡的预防。活性氧施于水中能促进鱼虾生长，改善池水底质，提高越冬棚养殖存活率；添加于饲料中投喂，能减少鱼虾肠内腐生菌，维持肠道健康，并可直接杀死及抑制病原菌生长，增加有益菌数，从而加快鱼虾对饲料营养物质的吸收和利用。水深为1m，每亩施活性氧5～6kg，水质恶化时增加到8kg。

由上可见，各类微生物都各自发挥着重要作用，核心作用是光合细菌和嗜酸性乳杆菌为主导，其合成能力支撑着其他微生物的活动，同时也利用其他微生物产生的物质，形成共生互利的关系，保证EM状态稳定，功能齐全，发挥出集团作战的强大能量。EM的主要功能是造就良性生态。只要施用恰当，它就会与所到之处的良性力量迅速结合，产生抗氧化物质，清除氧化物质，消除腐败，抑制病原菌，形成适用于动植物生长的良好环境，同时，它还产生大量易为动植物吸收的有益物质，如氨基酸、有机酸、多糖类、各种维生素、各种生化酶、促生长因子、抗生素和抗病毒物质等，提高动、植物的免疫功能，促进健康生长。

要特别注意：生物活性水质改良剂不能与抗菌素或消毒剂混用，使用后3天内不要换水或少量换水。阴雨天不要使用光合细菌。