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鱼类的小刺有什么作用?为何有些鱼有小刺,而有些鱼却没有小刺?

发表时间:2023/03/14 16:10:56  来源:x20240215  作者:不详  浏览次数:3449  
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《史记·项羽本纪》里面记载:"如今人方为刀俎,我为鱼肉,何辞为?"可见,在古代,人们就开始食用鱼肉了。鱼肉味道鲜美,营养丰富,脂肪含量相对较少,是一种非常健康的食物。有一个成语叫作"如鲠在喉",字面上的意思就是,鱼刺卡在了喉咙里,比喻心里有话没法说出来,十分难受。鲜美的鱼肉,却偏偏有着恼人的鱼刺,这有多烦人啊!可是,你有没有想过,别的动物身体里,很少有这么多刺,为什么鱼类要长这么多刺呢?

在我们吃鱼的时候,那些神出鬼没的小剌最是令人头疼,它们深深地隐藏在鲜嫩可口的鱼肉之中,稍不注意,我们就可能会被戳到或者卡到,并因此而失去继续吃下去的兴致。幸运的是,并不是所有的鱼类都有这种小刺,这让不太会吃鱼又喜欢吃鱼的人有了另外的选择。

现在问题就来了,鱼类的小刺有什么作用?为何有些鱼有小刺,而有些鱼却没有小刺?与鱼类脊柱上的肋骨和突起不同,鱼类的这种小剌是由鱼类肌肉间的结缔组织骨化而成,在生物学里,鱼类的这种小剌被称为“肌间骨”,它们主要分布在鱼类脊柱的两边,根据所在位置的不同可分为三类,分别为髓弓小骨、椎体小骨以及脉弓小骨。

并不是所有的鱼都有这些小刺,这些小刺在鲤鱼、草鱼、鲢鱼等鱼身中尤其多!是的,这些小刺都不够高级,所以只能在低等鱼类中逍遥快活。与人类进化方式不同,拥有超多骨骼的人类比没有脊椎的动物不知道高级了多少倍!关于鱼类的小刺有什么作用,就目前来看,科学界还没有最终的定论,但相关数据显示,鱼类的肌肉疏松程度似乎与其“肌间骨”的数量密切相关,具体表现在肌肉越疏松的鱼类,它们的“肌间骨”数量就越多。


鱼为什么要长刺,不仅劳烦自己获得更多的营养,还对准备享用它的我们这么不友好。人家的存在,当然是有科学道理。一些科学家认为,之所以存在这种现象,是因为鱼类的“肌间骨”能够保证其身体的肌肉不容易发生变形。除此之外,研究人员还发现“肌间骨”可以帮助鱼类增加一定程度的力量,并且还能使肌肉产生的力量更加精准地发挥作用,因此科学界就有了一个比较普遍的观点,即:鱼类的这些小刺可以起到支撑肌肉和辅助运动的作用。主流观点认为:肌间骨的主要作用是支撑肌肉来控制鱼的运动。

那么为什么有些鱼却没有小刺呢?通常我们都会认为淡水鱼的小刺比海水鱼多,其实这是一种错误的说法,事实上,某种鱼类的小刺多不多,是取决于这种鱼类的进化程度高不高。科学家推测,在"肌间骨"刚开始出现的时候,鱼类从中获得了不少的好处,因此渐渐进化出越来越多的"肌间骨",然而这只是暂时的,随着进化过程的持续,进化得较快的鱼类肌肉系统逐渐完善,这些"肌间骨"的作用就越来越小,于是就慢慢地减少甚至消失了。

在过去的时间里,鱼类也与其他生物一样经历着从简单到复杂,从低级到高级的进化,通过大量的分析和比较,科学家发现鱼类在进化过程中,其“肌间骨”出现了从无到有,然后逐渐增多,最后又慢慢减少直到消失的现象。也就是说,进化程度越高的鱼类,其“肌间骨”的数量就越少。

科学家推测,在“肌间骨”刚开始出现的时候,鱼类从中获得了不少的好处,因此渐渐进化出越来越多的“肌间骨”,然而这只是暂时的,随着进化过程的持续,进化得较快的鱼类肌肉系统逐渐完善,这些“肌间骨”的作用就越来越小,于是就慢慢地减少甚至消失了。

地球上鱼类种群数量极大,分布也很广泛,在不同区域中的鱼类,其进化的进程就出现了很大的不同,简单地讲就是,就是有些鱼进化得快一些,而有些鱼却进化得慢一些。


在现在的鱼类中,我们常吃的淡水鱼如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等,它们都是属于进化程度较低的鲤科鱼类,因此这类鱼的小剌就很多,而淡水鱼中的鲶形目、鲈形目、合鳃目等等鱼类,其进化程度就较高,所以它们的小刺就极少。


同样的,我们之所以认为海水鱼的小刺很少,是因为通常我们捕捉到的海水鱼都是进化程度较高的鱼类,而海水鱼中的一些进化程度较底的鱼类比如说鲱形目,它们的小刺也是很多的,有些简直可以说是多到令人发指。另外要说的是,研究表明现在的海水鱼,有超过70%的种类都是由淡水鱼进化回去的,这也从另一个方面印证了上述的说法。


简单总结一下,在基因突变和自然选择的共同影响下,现在的鱼类出现了不同程度的进化,根据进化程度的不同,就出现了“有些鱼有小刺,而有些鱼却没有小刺”这种情况。


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