发表时间:2019/05/02 00:06:36 浏览次数:2750
浅谈“八字养鱼经”
“八字养鱼经”，即“水、种、饵、混、密、轮、防、管”这八个字，是我国水产科技工作者在全面总结池塘高产养殖经验的基础上，对成鱼饲养综合技术措施的高度概括，是水产养殖户取得高产的重要法宝。下面具体谈谈这八个字的主要内容和深刻内涵。
“水”，是养鱼的根本，也是“八字养鱼经”的首要因素，好的水质对于鱼类的生长及鱼病的防治都非常重要，应符合渔业用水水质标准，达到“肥、活、嫩、爽”的要求。“肥”，指的是池水中有丰富的浮游动物、浮游植物等鱼类的天然饵料。好的养鱼水质，并不是越清澈越好，所谓“水至清则无鱼”，一般池水透明度要求在15～30厘米之间；“活”，指的是池水水色和透明度在一天中有早、中、晚的日变化，即所谓的“朝红晚绿”。这是浮游植物处于繁殖旺盛期的表现，意味着水中藻类种群在不断被利用和不断增长，也就是说池塘中物质循环处于良好状态。“嫩”，指的是池水中的主要浮游生物均处于年轻态，肉眼看水的颜色很鲜嫩，这种水质适合鱼类生长。如果蓝藻等难消化种类大量繁殖，或者浮游植物细胞衰老，使水色发黄或发褐色，均会降低水体的鲜嫩度，形成“老水”；“爽”，指的是池水水质清爽，水面无油膜，混浊度较小，水层中无悬浮颗粒，池底无气泡泛起，水中含氧量高。浮游植物量一般在100毫克/升以内，过高则易形成“水华”，过低则会形成“瘦水”。
“种”，是养鱼的关键。所谓“好种才有好收成”，水产苗种是水产养殖的物质基础，是水产养殖高产的前提。池塘投放的鱼种要求种类齐全、数量充足、规格合适、体质健壮、无病无伤。池塘所需鱼种应立足于就地生产，就近运输，就近养殖，以提高成活率。经长途运输的鱼种，体质消耗大，也往往容易因受伤感染病菌，影响到鱼种成活率。
“饵”，即鱼类的饵料，包括天然饵料和人工饲料，是成鱼高产稳产的物质基础。人工饲料成本往往占饲养总成本的50%以上，应特别讲究科学使用、合理投喂。要求供应质量好、数量足、来源广、价格低且无毒无害的饲料，同时要注意饲料的多样化。应选用营养平衡、全面的全价饲料，这样的饲料养鱼，鱼长得快，产量高，品质好，养殖成本也低。投喂饲料要合理，按照“定时、定量、定质、定位”的“四定”原则进行，做到“匀、好、足”，并以此控制水质。投喂量以鱼摄食八成饱即可。
“混”，即对不同生活习性和不同食性的鱼类实行混养，这是我国池塘养鱼的重要特点，也是提高池塘养鱼产量的重要措施。混养可以合理利用饵料和水体，发挥养殖鱼类之间的互利作用，降低生产成本，提高养殖效益。一般同池混养品种4-5个或更多，形成对水体和饲料的立体开发格局，使不同鱼类各栖其所，各摄其食，相得益彰。将上层、中上层、中下层和底层鱼搭配养殖，确定1-2种主养鱼，合理搭配放养其他鱼类，正确处理好主养鱼和配养鱼、吃食性鱼和滤食性鱼的关系。
“密”，即合理的放养密度。放养密度和个体增重这两个因素都会影响养殖产量，但它们是一对相互矛盾和相互制约的因子。放养密度过大，个体增重则较慢；反之，放养密度过小，虽然个体增重较大，但是产量依然不高。合理的放养密度应当是在保证达到食用鱼规格和鱼种预期规格的前提下，能获得最高鱼产量的放养密度。
“轮”，即轮捕轮放，捕大补小，或一次放足鱼种，捕大留小。轮捕轮放可使池塘在整个养殖过程中始终保持合理的养殖密度，延长和扩大池塘养鱼的时间和空间，有利于鱼类的生长，提高总产量，还能进一步增加混养种类、规格和数量，提高饵料的利用率，最大限度地发挥水体的生产潜力。
“防”，本应是“管”中的内容之一，由于“防”在池塘养鱼中显得十分重要，因此“八字养鱼经”将其单列。这里的“防”，首先指的是鱼病的预防，同时也应当包含防洪，防缺氧泛池，以及防盗等。鱼病的预防与治疗，应贯彻“预防为主，防重于治”的方针，采取“无病先防，有病早治”的方法，避免或减少鱼因病死亡造成损失。鱼塘要注意进行彻底的清塘消毒，改善环境条件；还要做好鱼体消毒，饲料消毒，工具消毒。为了增强鱼的抗病能力，可对下塘鱼种注射疫苗预防疾病；以及施放微生物制剂等调节水质、投喂药物饲料等等。
“管”，即养殖过程中的日常管理，包括投饲管理、水质管理、养成管理等方面，其主要内容是：①建立池塘档案，以便随时查阅；②坚持早、晚巡塘，观察鱼的吃食情况、活动情况、有无发病和泛池征兆等，以便发现问题，及时处置；③除渣去污，保持池塘卫生，提高鱼的品质，减少鱼病的发生，确保水产品的食用安全；④强化水质管理，做好水质调控；科学开动增氧机，防止缺氧浮头、泛池；⑤检查拦鱼设施，做好池埂维护，确保安全度汛。
实践证明，以“水、种、饵”为物质基础，运用“混、密、轮”等技术措施，还不能保证高产稳产，只有充分发挥人的主观能动性，通过“防、管”综合运用这些物质基础和技术措施，才能达到池塘养鱼高产稳产的目的。
“八字养鱼经”在养殖用药减量行动中的应用
传统养鱼八字经，即水产养殖是由水、种、饲，密、混、轮，防、管八个技术环节构成的，这是广大水产养殖业者从生产实践中归纳总结出来的养殖技术要领，开展水产养殖减药就是根据水产养殖病害发生的特点和规律，坚持以防为主，防治结合的原则，融基础性、应用性理论为一体，聚焦共性和个性技术于一点上，在水产养殖涉及的水、种、饲和密、混、轮以及防、管八个生产技术环节上着力和发力，就能到达养殖用药减量的目的。
一是突出“水”，在环境保护环节上减少养殖用药
水即水产养殖环境。目前，在农业农村部统一领导下，广东全省各地都编制出了水产养殖水域滩涂区域规划，根据这一实际，要求各地以禁养区、限养区和可养区三区功能区划为指导，依照国家有关法律法规开展渔业环境监测，禁止在向禁养区水域排放有毒有害的工业废水和生活污水，在可养区开展保护性增养殖，例如人工增殖放流，护养渔业环境资源，在可养区示范推广先进实用技术，引导水产养殖业者调节水质、调养和优化水体，改良、激活底部环境，实施池塘等设施功能化、生态化和景观化整治改造，推进传统池塘之类的养殖模式向池塘工程化循环水环保养殖、集装箱陆基推水养殖以及工厂化流水线养殖。水产养殖是七分环境、两分养、一分治，该举措就能减少病害发生概率和减少养殖用药量。
二是突出“种”，在资源养护环节上减少养殖用药
“种”就是渔业种质资源，它是水产养殖可持续发展的物质基础。要依照有关法律规定在江河湖海等天然和山塘水库等人工渔业水域依法设置禁渔期、禁渔区，禁止电炸毒作业，保护野生渔业种质种群资源，同时，引导和鼓励水产养殖企业、专业户创建原种场、良种场和种苗繁育、苗种培育场。1、要求该类场点严格按照国家有关标准和有关操作规程开展原种保有、良种选育和种苗繁育、苗种培育，尤其繁育和培育生产免疫力和抗病力强的优质水产苗种；2、要求全省水产技术推广机构严格按照《动物防疫法》等有关法律规定开展苗种产地检疫，制携带病毒苗种的流通和扩散，以此降低疫病的发生；3、要求水产养殖企业和渔农户要选择具有苗种生产许可证的种苗场生产的苗种，优选获得国家审定的优良新品种及其苗种。三管齐下就能提高良种覆盖率，减少养殖疾病的发生，从而减少养殖用药量。
三是突出“饲”，在饲料投喂环节上减少养殖用药
“饲”是指天然饵料和人工配合饲料。这是因为病从口入，这是减少养殖用药的关键。目前，水产养殖动物病害频发、高发，主要是因为人们追求快长、快大和抢占市场，在饲料投喂环节上，主要是水产养殖动物幼体、亚成体天然饵料摄入不足而成体人工配合饲料投喂过量造成的营养不良造成的。为破解该难题，全省渔业技术推广机构将在以下两个方面开展工作。一方面，示范推广生态健康苗种培育技术，主要是肥水培育种苗，运用天然生物饵料培育免疫力和抗病力强的仿生态野生苗种，该类苗种粗生、易养，抗病力强，为水产养殖动物健康生长打下一个坚实的基础；另一方面，引导水产饲料添加剂加工制造企业开展饲料配方和加工工艺流程创新，研发生产营养均衡全面、保健功能突出、优质安全高效的人工全价配合饲料满足生产需要，此举不但提高了水产养殖动物的抗病力，而饲料系数高，降低了残饲粪便的排放，优化了养殖水体环境，降低了病害的发生，大幅度降低养殖用药。
四是突出“密”，在苗种投放环节上减少养殖用药
“密”是指单位养殖水体的苗种放养数量以及成品的养殖容量。水产养殖是一个极具属地感的养殖生产，该生产必须在阳光、空气的的负荷和水体、土壤和植被的承载范围内，而人们为了追求高产就实施了单一品种高密度投放苗种和高强度投喂饲料和投放水质调节剂、底质改良剂以及配套使用增氧机、温室和保温大棚等设施，该举措就让水产养殖失去了环境的物质支撑，造成养殖生态环境恶化，而且加剧水产养殖动物种群内部的生存竞争，透支了水产养殖动物固有的免疫和抗病力，三因素叠加在一起就会形成合力，造成养殖病害老病尚未根治，新病又生，疑难杂症频发、高发。而要破解该问题，主要是引导水产养殖业者解放思想，更新观念，运用生态健康养殖技术模式，帮助其精准计算养殖容量，降低苗种放养密度和饲料投喂强度，实施养殖总量控制，降低了环境的压力就降低了养殖病害发生的风险，从而降低了养殖用药量。
五是突出“混”，在品种构成环节上减少养殖用药
“混”是指水产养殖独具的立体多品种混养，这是由于不同品种的水产养殖动物在水体中栖息的层次以及食性决定的，是生态科学在水产养殖中的具体运用。以淡水池塘养殖为例，养殖传统的大宗的青草鲢鳙以及鲤鲫鳊，主要是通过实施“一草带三鲢”的模式进行的，该模式具有普遍指导意义。在防治水产养殖病害以及开展养殖用药减量工作中，将该模式推广运用到名优和特种品种养殖生产中，例如鲈鳜、鳢鳗、鮰鮠以及龟鳖类等，在该类鱼类品种混养、套养或轮养一定比例草食性、滤食性和杂食性鱼类，可以获得双向保健作用，这些配套的鱼类吃的是主养品种的残饲粪便以及病体、尸体，不但优化了养殖环境而且起到了保健医生的作用，给予主养品种提供了强大的支撑，而且还大幅度降低了养殖病害造成风险。在此次养殖减药行动中，通过示范将该技术运用到海水池塘、网箱养鱼、贝藻类养殖以及淡水中的河涌湖泊、山塘、水库、氹仔稻田等养殖模式中，可以降低疾病的发生率，减少甚至不用药。
六是突出“轮”，在技术模式环节上减少养殖用药
“轮”是指同一水体在不同年份或同一年的不同时期轮流养殖不同水产经济动物的养殖方式。这是因为长期在同一水体中养殖同一种或者同一类品种，如果不休养，不进行养殖场地整治改造，尤其是底质改良，就会因为残饲、粪便等养殖废物的累积就会造成养殖水水土机能退化，环境老化、恶化，像寄生虫、细菌和病毒等病原生物就会大量滋生、繁殖，该环境就难以给予水产养殖动物生命强有力的支撑；如果不轮养，就养同一品种或者同一类品种，该养殖动物就会通过摄食透支该地域独具的无机盐、有机质和菌藻虫等生物一类的营养物质，就会造成养殖区域荒漠化。因此，实现水产养殖健康可持续发展就要在合理密养、立体多品种混养基础上，引导水产养殖养殖业者开展休养、轮养，尤其是轮养，例如稻鱼（虾、鳖）轮作，达到减少养殖用药的目的。
七是突出“防”，在病害防治环节上减少养殖用药
“防”主要是指水产养殖病害防治。在此次行动中，要根据国家有关法律规定，要从头到尾进行全过程和全方位开展水产养殖病害防治。首先是要实施水产苗种产地检疫，将病害控制在水产养殖上游环节上，其次是在商品养殖环节开展水产养殖病害测报，就水产养殖病害的发生及其流行做出预报，而且提出一系列应对措施。通过上游封堵和中下游疏导就会降低养殖病害发生率。同时，水产养殖病害有群体的共性和具体的个性之分，要在共性原理或原则指导下开展个性化的治疗。在现代兽医学指导下，构建执业渔医以及处方用药制度，依照危害性和防治难易程度，从外源性的群体性的寄生虫、细菌、病毒以及内生的个体营养和生长发育不良性疾病开展精准高效治疗，同时以中草药的研发为中心推广功能性动物保健品的运用，减少用药量。
八是突出“管字，在日常管理环节上减少养殖用药
“管”主要是指水产养殖日常管理，该环节是综合性的，是水产养殖的基本功，要此次行动为契机，逐步改变过去传统的早晚巡塘，看天气、看水色、看水产养殖动物的摄食和活动情况之类的四看以及饲料四定即定时、定位、定质、定量投喂之类的粗放式养、经验式和个性化管理，推进水产养殖生产日常管理制度化建设，运用制度进行科学化、精准化、精细化管理，中心是指导养殖企业和渔农户构建生产台帐，就购进的苗种、投放的饲料及其添加剂和药品进行登记，构建起从场地整治改造、水质和底质调节以及苗种投放、饲料投喂、病害防治到水产品质量安全全程全方位监控体系，严禁施用禁用鱼药，严格遵循休药期制度起捕上市，以减少养殖用药量，提高水产品质量安全水平。
结论
八字养鱼经是这是广大水产养殖业者从生产实践中归纳总结出来的养殖技术要领，该理论主题突出，内涵深刻，外延博大，极富弹性，且经过了时间和实践的双重检验，生产力极强，此次将该理论运用到养殖用药减量行动中就是一个成功例证。
(中国西南渔业网 整理)
