齐口裂腹鱼(雅鱼)

“永川水花”生产品种：

草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲤鱼(长江鲤)、鲫鱼(异育银鲫"中科5号"及"中科5号"、异育银鲫、方正银鲫、彭泽鲫)、鲶鱼、武昌鱼(团头鲂"蒲江1号")、禾花鱼(乌鲤)、锦鲤、兴国红鲤、翘嘴红鲌(翘壳)、裸鲤、大鳞鲃(淡水银鳕)、鳜鱼(桂鱼)、匙吻鲟(鸭嘴鱼)、杂交鲟(仿中华鲟)、加州鲈鱼、黄颡鱼(黄辣丁)、胭脂鱼、岩鲤、青波(中华倒刺鲃)、乌鱼、蒙古红鲌(红尾巴)、白甲、虹鳟、丁桂(丁鱥)、花䱻鱼、华鲮、斑点叉尾鮰(钳鱼)、俄罗斯金草鱼、马口鱼、生物工程鲫等等。

齐口裂腹鱼是四川省省级保护动物、有名的珍贵鱼类，属鲤科裂腹鱼属动物，别名雅鱼、岷江鱼、细鳞鱼。广泛分布于长江上游、金沙江、岷江、大渡河、青衣江、酋水、任河及乌江下游等水域，最大个体可达8公斤以上，肉味鲜美，是我国特有的重要经济鱼类。目前在四川雅安和攀枝花地区已开展流水池塘和网箱养殖。

1.形态特征

外形、体色与500克以下鳙鱼相似，但头部较鳙鱼小;体被细鳞，沿肛门及臀鳍两侧各有1行大型鳞片--臀鳞，在两行臀鳞之间的腹部中线上形成一条裂缝，此即"裂腹"鱼名之由来。臀鳍分枝鳍条5、6条，远位于背鳍之后;口亚下位，咽齿3行，齿细圆，顶端尖而稍弯曲;须2对;下颌前端有锐利的角质缘，用以刮食岩石上的藻类。

2.食性

齐口裂腹鱼自然条件下的主要食物为底栖着生藻类，亦食底栖动物中的寡毛类、摇蚊幼虫、蜉游目幼虫。其食物组成可随环境中食物的易得性而发生变化，在人工条件下可以摄食水蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆及配合饵料，现多用鲤鱼幼鱼料作为其替代料。该鱼的开口饵料为轮虫，后从浮游动物过渡到浮游生物、底栖藻类。

3.生长

齐口裂腹鱼在自然环境中生长较慢，常见个体体重为0.5～1公斤，最大个体8公斤;1龄鱼体重60克左右，3龄鱼体重250克左右，5龄鱼体重800克左右。1～2龄生长最快，3龄以后逐渐减慢。在人工养殖条件下，4月初繁殖的鱼苗养至10月底，当年鱼苗平均可长到18厘米左右，体重30克左右。2龄鱼体重可达400～450克。

4.繁殖

适宜的繁殖水温为6～19℃。在自然环境中，岷江下游3月产卵，中游4～5月、上游6～7月、神农架地区5～6月、雅安2～3月都可发现产卵亲鱼。亲鱼性成熟年龄，雌鱼为4龄、雄鱼为3龄。卵粒呈黄色、微黏性，卵径较大。成熟雌鱼卵巢系数2.1%～3.05%，约300粒/克;成熟雄鱼精巢系数1.0%～2.5%。卵多产于急流浅滩的砂砾、石头上。非繁殖季节雌、雄区别不明显;繁殖季节雄鱼有明显的珠星（个别雌鱼也有），体表面明显粗糙，可挤出白色精液，雌鱼腹部膨大、光滑。

5.适应水温

幼鱼生存的临界水温上限为33.5℃，下限为0.8℃，适宜生长的温度为5～27℃，在此温度范围内水温与其摄食和生长成正相关。齐口裂腹鱼对水温的适应性为2～28℃，养殖的适宜温度为10～25℃，以15～22℃为最好。

6.品种鉴别

以嘴唇分别鱼类，在唇鱼类中，一层鱼唇就是光唇鱼，再加斑点就是花骨鱼。两层鱼唇就是重唇鱼，如果加上裂腹就是重唇裂腹鱼。

雅鱼文化

雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。( 雅安)

地域范围：位于四川盆地与西藏高原过渡地带的青衣江中上游及周公河（该区域全部属于雅安市雨城区管辖范围），地理范围为东经102°51′至 103°12′，北纬29°40′至30°14′。东南端起严桥镇后经（晏场河）、西至多营镇大深溪（青衣江）、北起北郊乡峡口（陇西河）、南至望鱼乡回龙（周公河），包括雅安市雨城区望鱼乡、沙坪镇、孔坪乡、南郊乡、北郊乡、多营镇、草坝镇、晏场镇、严桥镇。

特定品质：体长，稍侧扁，头呈锥形，口下位，呈马蹄形。上下唇为肉质，肥厚，下唇分3叶；较小个体的中间叶明显，较大个体中间叶极小，被左右下唇叶所遮盖；左右两叶宽阔，成为后缘游离的唇褶。唇后沟连续；下颌内侧轻微角质化，但不成为锐利角质缘。须2对，约等长或颌须稍长，吻须达到眼前缘或超过，颌须末端超过眼的后缘。鳞细小，排列整齐，胸部和腹部有明显的鳞片，臀鳍和肛门两侧具有覆瓦状的较大鳞片，鳃孔后面侧线之下也有数片大鳞，鳃孔后面侧线之下也有数片大鳞。背鳍刺弱，但后缘具有锯齿。体上部青灰色，腹部银白，在部分较小的个体中上部出现有黑色细斑，尾鳍淡红色。在生殖期间，雄鱼头部出现有白色的珠星。

文化典故：雅鱼，又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼，学名裂腹鱼，有齐口和重口之分，裂腹红尾，形似鲤而鳞如鳟，源产于雅安周公河。关于雅鱼有各种传说，相传女娲在补天时，将一把宝剑落入江中，化作雅鱼，所以鱼头中会有一枚酷似宝剑的骨刺，剑柄、剑把、剑刃概概如生。雅鱼肉质细嫩鲜美而深受人们喜爱，成为历代贡品，与雅女、雅雨并称“雅安三绝”。用荥经砂锅烹制的 “砂锅雅鱼”、“雅鱼全席”被誉为雅安名菜、川味上品。唐朝诗人杜甫咏诗赞曰：“鱼知丙穴尤为美”。雅鱼因其悠久的历史文化、独特的生理构造、绝佳的鲜美口味而久负盛名。由于雅鱼繁育生长环境要求独特，自然繁殖成活率低，再加之人为因素的影响，雅鱼数量很少，雅鱼已被列为四川省二级保护鱼类。

另详见：

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