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长江刀鱼今年2月1号开始禁捕,再来说一说长江刀鱼!

发表时间:2019/01/08 18:30:45  浏览次数:2760  
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长江刀鱼今年2月1号开始禁捕,以后再也吃不到正宗长江刀鱼了

刀鱼,"贵"的代名词,长江四鲜之首。它的地位无需多讲。但是虽然贵,以前攒几个月钱,还有可能吃一次。而以后,你再有钱,也吃不到了。

官宣:禁止捕捞长江刀鱼!

长江刀鱼今年2月1号开始禁捕,以后再也吃不到正宗长江刀鱼了

国家农业农村部正式出台文件,从2019年2月1日开始。停止发放长江刀鱼、凤尾鱼、河蟹专项捕捞许可证,禁止上述三种天然资源的生产性捕捞。

作为刀鱼最好的产地,长江江阴段,2014年,开捕后两周,江阴长江刀鱼捕获量为0。

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据《江阴市志》记载,江阴长江刀鱼年捕获量1956年最高,为174吨。1987年也有106吨,2002年后,江阴刀鱼产量锐减,2011年捕获量不足0.5吨。

产量的逐年下降,预示着价格的飙升。正宗的长江刀鱼,都至少几千元一斤的

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有饭店负责人表示,就在前几年长江刀鱼都是需要提前预订的。而且预订也不一定就能吃得到,因为市场上货实在太少了。很多时候只能吃到湖刀和海刀。

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PS:江刀、海刀和湖刀

刀鱼为洄游鱼类,海刀在每年二三月份洄游到长江产卵,所以江刀的前身就是海刀,外形类似,只是有些许区别。

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江刀”是正宗的长江刀鱼,以长江江阴、靖江段所产为最好。因为刀鱼洄游到这段水域时,身上的盐分基本淡化,同时在淡水中身体长肥,肉质变嫩,因而口味非常鲜美。江刀通体银白,头部也是白色,鱼鳃血红。

海刀”是指洄游至长江口海水、淡水交接处被捕获的刀鱼,鱼种纯正,但由于身上盐分没有淡化,肉质稍硬,口味略逊。

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湖刀”是长江刀鱼的“近亲”,因生活在大湖里,口味与江刀相差甚远。湖刀在市场上常被冒充江刀高价出售,尽管模样相似,但其头部为红色,鱼鳃泛白,仔细辨认可以区别。

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长江刀鱼的减少,研究人员一般认为有以下几个因素:

一:繁殖过程被破坏,如水利设施隔绝了刀鱼洄游通道,产卵场、索饵场、栖息地遭受破坏等;

二:长江水质污染,工农业废水、机动船油烃类、生活污水、含磷合成洗涤剂的排入,通过食物 链,未被分解的毒素将在刀鱼体内积累,使得刀鱼的繁殖能力进一步下降,幼鱼存活率降低;

三:长期的过度捕捞。

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