重庆蒋开均:5年执著一种冷水鱼

发表时间:2017/12/11  浏览次数:467  
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近日,上游新闻—重庆商报记者观察到,重庆各超市的三文鱼大部分来源于国外,本地三文鱼市场相对空缺。泰旭农业有限公司负责人蒋开均,同样发现这一市场现象,“可重庆夏天会出现高温天气,像三文鱼这样的冷水鱼如何在重庆水域存活?”他利用整整5年时间得出答案。

蒋开均出生于重庆开州,为了在重庆本地养殖冷水鱼,他开山挖河,修建大坝,挑战天气。现如今,他每天能接到来自全国各地订购电话10余通。截止今天,今年已有10万斤订单,一年收益达千万元!

欲速不达:50%利润不好赚 反而损失7百万

“又是一道血痕,上一个还没好全呢!”上游新闻—重庆商报记者一不留神,只见蒋开均手臂已满是鲜血。原来他在配合工人一起打捞一条受伤的大鲟鱼,由于此鱼鱼鳍如刀刃般锋利,所以蒋开均瞬间被划伤。但他没有立即处理伤口,反倒先给病鱼涂抹药膏,“关键它这伤要半月才康复,我的手臂不打紧。”蒋开均上岸后,一边拿手用力捂住伤口,一边笑盈盈地说道。

▲蒋开均喜获大鲟鱼

其实蒋开均开始并没意向养鲟鱼,早在2010年,蒋开均就以饲养娃娃鱼为主。可在2012年一天,他经过朋友鱼场发现,一种比普通虹鳟鱼个头大一倍的三倍体虹鳟鱼,价格每斤在30几元,利润最高达50%。“在重庆养三倍体虹鳟鱼甚少,发展空间大,而且这种冷水鱼味道鲜美,市场需求又大,一亩能净赚40万,我不会放掉这样一个商机。”蒋开均向上游财经—重庆商报记者袒露。

2013年,城里城外只要他听过的水源,他都跑去实地考察,不知不觉走过了一年。“冷水鱼对水质、水温、水量要求极高,尤其水温不能超过22度,不然它们会快速死亡。”蒋开均解释道。

皇天不负有心人,在2014年,他春节游玩期间,终于让他找到了养冷水鱼的适宜区域。“这是侯家溪,当时河道还是U形,后来我把它打通,建立300多亩地,400多口池子。”他将二十年前外出打工、回开州创办运输企业和石膏矿赚的4千万元,几乎倾尽于此。

2015年初,他边改河道边修鱼池,建了大半便开始投放20万尾三倍体虹鳟鱼苗,眼看好事将近,可夏天一场大雨,鱼池发了洪水,最后仅留下两桶鱼,使他损失了700多万。“河道刚挖1/3,没来得及修防洪坝,由于成本投入大,想尽早见效益,就盲目养鱼。”蒋开均眉头紧皱坦白道。

另谋他法:换鱼暂解燃眉之急 防洪降温从头再来

这场洪水虽冲走了三倍体虹鳟鱼,却带来了这条河独有的裂腹鱼。裂腹鱼也是一种冷水鱼,当地其他鱼户最多也就养出2、3千斤,只有他的鱼池能大规模养殖。“这种鱼只有在涨大水时,方便打捞。当地产量少,而且只有当地产。通常吃了这顿,下一顿不一定能有。我恰巧凭借那年的几十万斤裂腹鱼,成功避免虹鳟鱼的灭顶之灾,收获了几百万收益。”

洪水事后,蒋开均还是一直关注三倍体虹鳟鱼的市场行情,“它是三文鱼的一种,养殖周期为2年到2年半,体重能长到10斤以上。吃它的人渐多,可国产的难买,目前市场利润可观。”蒋开均介绍道。

完善防洪坝后,他再次购买了20万尾三倍体虹鳟鱼苗,他每天亲自到鱼场喂鱼。2016年夏天,养了一年的虹鳟鱼已长到7、8斤一条,至2017年底就能出售。可重庆高温天气这个埋伏已久的祸根,最终还是爆发了。

2016年7、8月份,开州高温天气持续19天,平时鱼场的水温保持在18度左右,可面对高温出现时,鱼场的水温在1天内就超过了22度。“前两天,虹鳟鱼还能挺一挺。可当时一度6、7天不下雨,侯家溪河底几乎都露出来了,水量一变小,水温疯狂上飙。一周时间,20万尾虹鳟鱼全被热死,这一下又让我亏损200多万。”蒋开均回忆说道。

高温过后,他整天绕着池子一圈圈的转悠,思考着怎么克服高温?一次,他开车到鱼场上游办事,看到上游水量大,但下游水少,了解后得知,这里有水电站,专门蓄水发电。他灵机一转,“水温升高,再蓄水,不就能缓解升温问题吗?”

▲侯家溪鱼池全景

经过当地政府部门批准,蒋开均集资花费300多万,在鱼场上游修起蓄水坝,解决了高温隐患,他第三次买回20万尾三倍体虹鳟鱼苗养了起来。“前后砸进6千万养这鱼,为降低风险,我还是养殖一些稍耐高温的冷水鱼鱼种,来平衡收支。”蒋开均告诉上游财经—重庆商报记者。

“这种头部尖,腹部平的鲟鱼是西伯利亚鲟与中国史氏鲟的杂交品种,这种鲟鱼生长快、抗病强、也是冷水鱼一种。就算遇到高温天气,也能承受24度水温,今年鲟鱼就为他赢来600万收入。”蒋开均表示。

科学管理:引入物联网技术 打造现代鱼业示范园

外界条件完善了,应着手整理内部细节。“虹鳟鱼长到4斤左右时,一个池子里有一千多条这么大的鱼,大小不等的他们会抢食,体积小的会吃得更少,因此三、四个月必须定期把它们按大小分开。”蒋开均强调道。

▲成排的养鱼池

每次分塘蒋开均都要亲自把关,他预计,明年至少有80万斤这样的三倍体虹鳟鱼出售,将给他带来3000万的收入。

蒋开均除了修防洪坝和蓄水坝外,还在基地新建了10多万平方米的流水养殖池,陆续开启400多口池子。今年,引入水质监测、水场防控、水域气象服务系统等物联网智慧农业,共投入200万元。

“未来我要做深加工鱼产品,并打造养生、垂钓、科普于一身的现代化鱼业示范园。”蒋开均表示。

(上游新闻-重庆商报记者 滕飞飞)

                                  

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