光合细菌主要成分与其它菌藻和大豆种类的比较

表中所列，光合细菌与其它几种菌藻和大豆的细胞蛋白质、维生素及其它生理活性物质含量相比较，显然，光合细菌的细胞成分优于其它种类。

（来源：孙颖民等，2000，韩菲菲等，2004，和小林正泰，1978，数据）

光合细菌，其菌体含蛋白质60％以上，每克干燥菌体相当于5千卡的热量。其蛋白质含有鱼虾类所需全部氨基酸，同时光合细菌含有丰富维生素，特别是维生素B12和生物素含量高，此外还具有较高含量促进动物生长发育生理活性物质，如辅酶Q10等，是一种营养价值高且营养成分较全的细菌。

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