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一条“四不像”的鱼---大鳞鲃、短头梭鲃

发表时间:2024/05/22 23:49:58  作者:刘文俊  浏览次数:427  
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大鳞鲃、“淡水银鳕鱼”“天山银鳕鱼”,名字听起来高大上,但实际上它们既不是“鳕鱼”,也不是“银鳕鱼”。它们的真实身份是短头梭鲃Luciobarbus brachycephalus,隶属于鲤形目鲤科梭鲃属,在我国没有自然分布,是从乌兹别克斯坦引入我国养殖。

作为鲤鱼的“亲戚”,怎么想它们也与“真鳕鱼”、“银鳕鱼”毫无交集。据说在刚进入我国时,有人把商品名叫“天山雪鱼”,这还有些道理,毕竟天山山脉经过乌兹别克斯坦;后来不知因什么而起就把“雪”改成“鳕”,又干脆叫“天山银鳕鱼”、“淡水银鳕鱼”。叫它淡水银鳕鱼,也许是因其全身雪白之故,其实,银鳕鱼是一种海水鱼,其形状和大鳞鲃毫不沾边,但把大鳞鲃称为(淡水)银鳕鱼目前也不知是何故,只好加上"淡水"二字以示区别。

短头梭鲃,大鳞鲃。

圆口铜鱼,又称水密子。

大鳞鲃原产于乌兹别克斯坦的阿姆河,具有肉质鲜美、生长速度快、抗逆性强、耐盐碱等优良性状。2003年由黑龙江省水产研究所通过引智途径从乌兹别克斯坦引入我国,目前仅知大约在2018年左右改称为淡水银鳕鱼、淡水鳕鱼。


(变异种:红银鳕鱼)

据传,不知道这鱼的部分人在野外钓获这鱼时,见它们的鱼嘴旁边有着长长的胡须,整个身体看起来很修长,很类似江河里的圆口铜鱼。因此,一有身体修长又带有长胡须的未知鱼种出现时,大家都觉得是圆口铜鱼重现了。不过,大鳞鲃只是和圆口铜鱼长得像而已,短头梭鲃在亚洲的西部河流中能经常看到它们。

根据资料可以知道短头梭鲃引入我国的时间大概是上个世纪的80年代,当时引入的目的可能是水产养殖与观赏垂钓。短头梭鲃在淡水鱼中属于体型较长的品种,成年之后的短头梭鲃能长到一米以上,体重也能达到十几斤。它们的背部通常是灰棕色,其它部位一般是白色或浅黄色,在身体两侧会有很多黑色的条纹,由于外观看起来沉稳优雅,有很多爱鱼人士将它们当作观赏鱼饲养起来。

短头梭鲃的头短,并且还是扁平的,头部两侧长有长长的触须,这对触须是它们的感应器官,可以帮助它们探测水中的环境变化,还可以用来发现食物。大鳞鲃体型狭长,鳞片细碎怪异,长着胡须、身体修长,形态优雅,鱼身呈少见的梭形及三角型及方型。有鲤鱼胡须而不是鲤鱼,修长的条棒形像翘壳而不是翘嘴红鲌,三角型及方型身材像蛇鮈而又不是船钉子,类似圆口铜鱼却又不是。像鲤鱼、像翘嘴鱼,又像蛇鮈,更像圆口铜鱼,故有人称为“四不像”怪鱼。

大鳞鲃池塘适宜生长水温为18~27℃,最适水温为24~27℃,水温低于15℃时,鱼群几乎不摄食,开始在池塘最深处集群越冬,越冬水温最好控制在4℃以上。在引进中国后,南方全年不停食。大鳞鲃属于中度耐盐碱鱼类盐度低于3.2‰、碱度低于14.32毫摩尔/升的水质对大鳞鲃胚胎发育无影响,盐度低于5.1‰、碱度低于14.32毫摩尔/升对仔鱼存活无影响。

大鳞鲃为杂食性鱼类,有人说要吃草是忽悠人的,野生大鳞鲃以植物碎片、底栖动物和小鱼虾为主要食物来源;在池塘养殖条件下,大鳞鲃喜食人工配合颗粒饲料,集群性好,易驯化。一般采用鲤鱼的养殖模式,仔鱼期利用发塘技术饲养,幼鱼期以后投喂人工颗粒饲料。苗种阶段饲料蛋白含量36%以上,成鱼期饲料蛋白含量32%以上。

从近几年的社会反映来看,大鳞鲃肉质洁白,口感细嫩,无异味。虽然有肌间刺,但主要以Y型刺为主,个体较小的鱼吃起来较麻烦,当个体在0.5kg以上时就不太明显,食用方便,鱼肉品质整体表现较好,明显优于其它淡水鱼类。

整理:刘文俊

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