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四大淡水家鱼——青草鲢鳙:相互搭配相得益彰,堪称鱼类混养的经典组合!

发表时间:2022/11/24 14:08:09  作者:刘文俊  浏览次数:5000  
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我国传统的四大淡水家鱼是指:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四种。在我国养殖鱼类的“大家族”中堪称国宝,“四大家鱼”之说源远流长,影响较大,为我国所独有的特产,亦被世界许多国家引进和养殖,就连美国、加拿大等国现在也落地生根,并且有泛滥成灾之势。它们是池塘的常见常养的食用鱼类,也是最常见的淡水鱼种。

这四种鱼类由于食性和栖息习性不同,很适合混养在一个塘里,更能充分利用天然饵料和水域空间,养殖效益更大,相互搭配更为相得益彰,堪称鱼类混养的经典,因而逐渐成为了我国传统性的主要养殖鱼类。“四大家鱼”在江河有水流的自然水域中能够自然繁殖,在人工养殖的静水塘中不能像鲤鱼鲫鱼那样发情产卵,只能在模仿江河水流状态的催产设备中进行人工繁殖。

草鱼

草鱼是我国最负盛名的四大淡水经济家鱼类之一,又称草棒、鲩鱼,混子。鱼体体形苗条呈"棍棒状”,故称"草棒"。性活喜跳,生活于水体中层,喜欢集群。草鱼是典型的草食性鱼类,中层鱼类,其生长迅速、饲料来源广。

草鱼鱼体为椭圆筒形或呈圆筒形、尾部侧扁、腹部圆,无角质棱,吻端略圆、头部平扁。背呈暗青色,鱼体两侧略带青黄色,腹部乳白色。鳞片较大,咽齿2行,齿梳形,齿面呈锯齿状,两侧咽齿交错相间排列。侧线鳞38~44,侧线前部呈弧形,后部平直,伸达尾鳍基。

(草鱼的咽喉齿:草鱼为了便于吃草,咽喉齿为篦齿状,切割草叶更为方便)

草鱼,顾名思义以草为主要食料的鱼,包括各种植物加工的饵料,尤其喜欢嫩草,对动物饵料,特别是活昆虫类也是它很钟情的食物,比如蚱蜢、蟋蟀、蜻蜓、蝼蛄、青虫等等。但主要以水草、旱草、菜叶、糠麸、豆饼等天然食材和人工食料为主。

草鱼,贪食、消化力强,食量很大,生长迅速,1龄可达15厘米以上,每年可长2--4斤,最大体重可达70斤,有的甚至达到100斤。一般条件下亩放500-1000尾。

草鱼,5~6龄性成熟,因其料源广肉品质好,除国内广为养殖外,草鱼以其独特的食性和觅食方法被称为“拓荒者”而先后陆续移植到亚、欧、美、非各洲的许多国家和地区。

青鱼

青鱼,是鲤形目鲤科青鱼属中的唯一种类,又称青棒、黑鲩、螺蛳青、青鲩、乌青、青混。成体青鱼多呈青黑色或青灰色,故名"青"鱼。喜吃螺蛳、蛤蚌等软体动物及其带壳(比如虾蟹)水生小型动物,故名"螺蛳"青。青鱼长得很像草鱼,体形近似草鱼,但较草鱼圆长,头部比草鱼尖(草鱼头部扁平),鳞片较大,全身的鳞片和鱼鳍带灰黑色为主,喜生活于水体中下层,一般不游至水面。

青鱼体长,略呈圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱。头部稍平扁,尾部侧扁。口端位,呈弧形。吻钝,但较草鱼尖突。上颌稍长于下颌。上颌骨后端伸达眼前缘下方。无须。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15~21个,短小,乳突状。下咽齿1行,齿面宽大,呈臼齿状,咀嚼面光滑,无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺,背鳍软条7~9枚,臀鳍软条8~10枚,背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色,腹部灰白色,各鳍均呈灰黑色,偶鳍尤深。体青黑色,背部更深。侧线鳞39~45。

青鱼以软体甲壳动物为主要食物,幼鱼主要食浮游动物,也喜食粮食饲料和豆饼、豆渣和人工饲料,在池塘养殖中的青鱼,长至体长15厘米后咽齿压碎功能开始增强,食性出现转变,在自然水域中转向软体水生动物为食。青鱼除冬季食欲较弱外,春、夏、秋三季摄食猛烈,且能在气压较低、大多数底栖鱼类普遍厌食的情况下仍有食欲,还能够咬钩吞饵。

(青鱼的咽喉齿:青鱼嗜食螺蛳类,其咽喉齿呈臼齿状,用来碾碎螺蚌外壳更为有力)

(青鱼石)

青鱼,属肉食性兼杂食性鱼类。有人将其划归为肉食性鱼类,其实这并不妥当。因为至今并没有青鱼吃食鱼类的记录。青鱼的牙齿并不在口腔前部而是在咽部,而且牙齿不是尖利的犬齿,而是类似于臼齿,为了"碾压"壳类食物而专门长有所谓的青鱼石,臼齿加青鱼石,厚重坚硬如同磨盘一般,碾碎螺壳蚌壳等硬锐之物便轻而易举。

青鱼,生长快、个体大,是淡水鱼类中的特大型鱼,最大的个体重量可达160斤及以上。青鱼1龄鱼在长江中可达1斤,6~7龄性成熟,繁殖习性同草鱼,可以自然产卵和人工繁殖生产,但人工催产有一定难度。每亩混养放养量一般30~50尾,池塘首次混养青鱼可以亩放100~200尾,在一般条件下的主养同草鱼,亩放500-1000尾。

鲢鱼

鲢鱼,又称白鲢、鲢子鱼。上层鱼类,鲢鱼形态和鳙鱼相似,但鳙鱼头大、性子亲和,鲢鱼则性情活泼,急躁、善跳跃,经常会跳跃出水面,群聚而行。鲢鱼喜欢生活在水质较肥的明水区域,在混养鱼塘中多作为搭配鱼的角色,在大水面养殖中则是主养鱼的身份。

鲢鱼,体较长,体侧扁较高,头较大约占体长的1/4,腹部银白色,腹部狭窄隆起似刀刃,自胸部直至肛门(称为腹棱)。体色银白,背部稍带青灰。鳞细小。各鳍灰白色。胸鳍末端伸达腹鳍基部。口宽大,端位,鳃粑特化,细而密,彼此联合成多孔的膜质片,口腔后上方具螺旋形鳃上器。下颌稍向上斜。眼小,位置偏低。侧线鳞为78-88。

鲢鱼,以水里浮游生物中的浮游植物及藻类为食,是典型的滤食性鱼种,故鳃耙细而密,同侧鳃耙彼此相连呈海绵状膜质片,利于滤取微细食物。正因其食性特殊---滤食水生藻类,能净化水质,有“水中清道夫”雅称,也有"肥水鱼"的说法,混养恰当的比例时,有调节水质的作用,对抑制蓝藻暴发有特别的效果。因此,现代池塘养鱼都须混养鲢鱼,可保水质无忧!

鲢鱼为广布性鱼类,耐低氧能力较差,因此一有缺氧多见白鲢浮头。鲢鱼食物链短,生长快,1.5厘米以下的鱼苗仍以浮游动物为食,1.5厘米以上时主要吃食浮游植物直至终生,当年可长到15厘米以上,3~4龄性成熟。一般条件下主养亩放500-800尾,混养亩放100-300尾,大水面"人放天养"时可以亩放50-100尾。

鳙鱼

鳙鱼,又称花鲢、胖头、大头鱼、黑鲢、麻鲢。游动迟缓,不喜跳,易捕捞,喜集群游动,生活在水体中上层。花鲢体型跟白鲢相似,性情温和,不爱跳跃。以浮游生物中的浮游动物为主食,也是典型的滤食性鱼种。

鳙鱼,体较长侧扁、体稍高,头长大于体高,头特别大约为体长的1/3(故称胖头鱼)。口也很宽大,口端位,且微上翘,下颌稍突出。吻短而圆钝,口角可达眼前缘垂直线之下,上唇中间部分很厚。眼位比较低。鳃耙数目很多,呈叶状,排列极为紧密,但不连合。腹鳍前无角质棱,腹部在腹鳍基部之前较圆,其后部至肛门前有狭窄的腹棱。鳞细如肉不见有甲片,体暗黑,背有不规则的黑点(故名"花"鲢)。侧线鳞99-115。

鳙鱼为广布性鱼类,平时栖息于水体的中偏上层,性情温和呆庸(故名"鳙"鱼)。和鲢鱼一样属于 “滤食性”鱼类,但以浮游动物为主要食物,取食方式与鲢鱼大致相同,也是依靠鳃耙滤食浮游动物兼食藻类,同时,对粮食、豆饼、米糠及人工饲料仍喜食。

鳙鱼因其肉质好很受欢迎,特别是鱼头肥美适口。一龄可达15厘米以上,5~6龄性成熟。一般条件下混养亩放50-100尾,有特长主养技术的亩放400-600尾,大水面"人放天养"时可以亩放30-50尾。

青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等四种家鱼,经过了一千多年的人工培育、选择,成为了我国优良的水产品种。在中国的淡水养殖品种结构中,四大家鱼一直占据着主要的位置,四大家鱼的产量约占淡水鱼类总产量的80%。长江产区鱼苗产量最高时达到300多亿尾。四大家鱼广泛分布在中国南北的各大水系,人工养殖和自然繁殖、生存都有巨大的保有量。四大家鱼的各项指标一直也是官方渔业资源统计中的重要指标。

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