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今年草鱼水花出货量比去年减少约7成 明年草鱼价格或将超7元/斤

发表时间:2023/05/23 23:45:27  来源:通威农牧  作者:张梅  浏览次数:9849  
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近年来,草鱼养殖产业逐渐向高效、绿色的方向调整转型。草鱼产业链在苗种、养殖及流通环节逐渐成熟,养殖产量逐年提升。2021年全国草鱼养殖产量约为575.5万吨,比2017年的534.6万吨增长了近8%。2022年上半年草鱼价格延续往年的好行情,养殖户投苗积极性增加,养殖量或将突破580万吨。从全国草鱼主产区域看,我国草鱼养殖量前五的省份是在广东、湖北、湖南、江西及江苏地区,2021年前五省份草鱼养殖总量约为351.9万吨,占全国养殖总量的61%,其中广东、湖北养殖产量均超90万吨,占全国养殖总量的31%。2022年在原料、饲料成本上涨的情况下,草鱼综合养殖成本不断上涨,养户利润持续低迷甚至亏损,致2023年成鱼和鱼苗压塘较多,养户投苗时间延后、部分地区投苗密度减少,今年草鱼价格或将维持在6-6.5元/斤,从苗种场出货量情况看,明年草鱼市场供应量或将偏紧,价格或将超7元/斤。


一、草鱼养殖现状分析
近五年草鱼养殖量变化及规模布局

01

在各淡水养殖鱼类品种中,草鱼是中国产量最高的淡水养殖鱼类品种,广泛分布于全国各地,且形成了各具特色的养殖模式与消费市场。2021年草鱼养殖产量约为575.5万吨,比2017年的534.6万吨增长了近8%。2022年上半年草鱼价格延续往年的好行情,养殖户投苗积极性加强,养殖量或将突破580万吨。从全国草鱼主产区域看,我国草鱼养殖量前五的省份是在广东、湖北、湖南、江西及江苏地区,2021年前五省份草鱼养殖总量约为351.9万吨,占全国养殖总量的61%,其中广东草鱼养殖量从2018年开始位居全国第一,2021年养殖总量达90.7万吨,占全国草鱼养殖总量的16%。湖北地区2021年养殖量90.5万吨,位居全国第二,占全国草鱼养殖总量的16%。近年来,草鱼产业逐渐向高效、绿色的方向调整转型,草鱼产业链上游、中游、下游等环节将迎来新的机遇和挑战。


近五年草鱼价格走势

02

从近五年草鱼价格走势情况看,草鱼塘口价长期趋势均呈现正增长态势。但由于饲料、动保、人工等养殖成本同样不断攀升,草鱼养殖效益仍然是影响养殖户草鱼养殖热情的主要原因。2019-2020年在环保政策的影响下,网箱鱼持续影响市场供需平衡,价格持续低位运行,部分地区养户投苗积极性下降,致2021年草鱼市场供应不足,价格持续上涨,并在5月底创下近五年新高,全国塘口均价高达9.7元/斤,8斤规格最高价格达12元/斤,2斤规格最高价格达11元/斤,直到热水鱼上市后,价格才逐渐回落。2022年上半年在草鱼高利润驱动下,全国各地养户加大投苗量及投苗密度,但市场终端消费疲软,致2023年草鱼存塘量巨大,价格长期低位运行,全国主产区草鱼价格长期徘徊在成本线甚至严重亏损现状,目前随成鱼存塘陆续减少,草鱼价格逐渐开始回调。


草鱼养殖效益分析

03

从近三年养殖效益看,2021年在草鱼价格持续上涨、养殖成本平稳的情况下,养户盈利水平不断攀升,截止当年5月底,养户单斤盈利高达5.7元,比年初的1.8元/斤上涨了3倍,6月后随草鱼价格缓慢回调,养户盈利水平随之回落。2022年在饲料、人工等综合成本不断上涨的情况下,养户盈利水平不断下降,叠加成鱼销售受阻,存塘鱼越压越多,致2023年2月广东、湖北等主产区养户盈利水平跌破成本线,随成鱼存塘逐渐消耗,4月10日开始,部分地区养户开始盈利,后市随养户投苗量减少,今年草鱼养殖量或不及去年,价格或将维持在6元以上,在饲料价格稳定的情况下,盈利水平或将达0.5-1元/斤。


2023年存塘及草鱼投苗现状分析

04

从全国存塘情况看,目前各地草鱼存塘陆续减少,除广东中山、佛山地区成品草鱼存塘不足1成外,其他地区草鱼存塘均比去年多1-3成,整体市场供应量相对充足。尤其是安徽、湖北、湖南、江西、广西等地1.5斤以上的草鱼存塘达3-6成。因目前草鱼价格未达预期,部分养户继续养殖大草鱼,根据后市价格走势决定出鱼进度。从草鱼投苗情况看,目前在草鱼、罗非鱼价格依旧徘徊在成本线,大部分养户看衰今年行情的情况下,广东大部分养户将眼光投放到目前价格高、养殖周期短、投入成本低的对虾及盈利水平相对较高的泥鳅和鳜鱼上,仅少部分有经验及规模型的养户看好下半年及明年草鱼行情,坚持养殖草鱼。据调研,广东中山、江门及珠海地区养户转养率高达30%以上。湖北地区养户依旧以养草鱼为主,因苗种价格低迷、发病率高等影响,养户投苗密度或将高于去年同期,整体养殖量或将与去年持平。江西地区养户投苗积极性下降,已投苗用户投苗密度同比减少约200尾/亩。从广东苗种场出货情况看,2022年4月份已出售10多亿尾,今年仅出售3-4亿尾,出货量比去年减少约7成,明年草鱼苗种价格或将迎来高价。

二、主产区养殖情况
广东地区

01

广东作为我国草鱼第一养殖大省,也是养殖集约化程度较高的省份。目前广东草鱼逐渐形成了一条从良种研发、苗种繁育、疾病防控及流通销售的全产业链。从养殖模式及密度看,目前广东地区养殖模式大多以主养草鱼,套养鲫鱼、鲢鳙、罗非鱼等品种,每亩草鱼苗投放约1500-2500尾。从目前价格及养殖效益看,在价格方面,从2022年6月开始,广东地区草鱼价格持续走低,加之饲料成本上涨、越冬后掉膘等影响,草鱼成本进一步增加,养户效益进一步减少,随存塘鱼陆续减少,2023年4月中旬开始,草鱼价格开始持续上涨,苗种量价齐升,1两-1斤的苗种供应充足,今年草鱼养殖量受影响程度较小,价格或将维持在6-6.5元/斤,明年草鱼苗种供应或将偏紧,成品鱼价格或将超7元/斤。


湖北地区

02

湖北作为我国养殖产量第二大省,养殖群体庞大、模式多样,养殖技术与经验十分丰富,苗种、小草鱼、大草鱼养殖区域相对成熟。从苗种供应情况看,在2022年上半年高价刺激下,养户投苗积极性加强,育苗企业加大繁育量,随6月终端价格持续下跌,鱼苗价格持续走低,截止2023年4月,草鱼苗种存塘量达6成以上,价格低至3元/斤。据调研,截止5月初,部分养户陆续投苗,今年依旧以养殖草鱼为主,因苗种价格低迷、市场供应充足,投苗密度或将与去年持平。从存塘情况看,去年因原料、饲料价格持续上涨,加之高温天气影响,草鱼规格偏小,养户惜售待价,致目前1.5斤以上草鱼存塘达3-6成。从草鱼价格情况看,今年以来,湖北地区4月上旬草鱼价格最低价格跌至3.8元/斤,若遵循往年价格走势,端午前后会带动草鱼价格上涨,后期随大量新口鱼集中上市,还将对鱼价形成一定冲击,今年草鱼价格上涨难度较大。


江西地区

03

江西省地区以精养草鱼为主,套养少量花白鲢以及鲫鱼来调整养殖结构。养户投苗时间一般集中在2-5月份,因草鱼存塘较大、盈利水平低迷,养户投苗时间延后,目前仅3-4成养户投苗,投苗密度约600-1000尾/亩,比去年减少约200尾/亩。从全国草鱼价格情况看,因本地无集中消费地,只能依靠外销流通,致江西地区草鱼价格均低于全国其他地区价格,1.5斤价格约3.8元/斤。从存塘情况看,因去年持续高温天气,鱼塘干旱,养户控料致草鱼规格偏小,市场流通缓慢,目前1.5斤以上草鱼存塘约5-6成。2023年在成品鱼存塘大、苗种供应充足的情况下,草鱼价格上涨难度较大,随种苗养殖量减少,或将影响明年投放量,明年草鱼价格或将高位运行。

三、草鱼产业发展问题分析及2023年价格预测
草鱼产业发展的问题分析

01

近年来,随着人们的消费意识不断提高,人们对蛋白质含量较高的水产品需求量呈现逐年上涨态势。草鱼作为我国第一大淡水养殖品种,同时也是我国第一大消费品种,在草鱼产业的健康发展过程中依然存在众多问题。

从草鱼养殖产业链看,在苗种环节,部分地区草鱼苗种成活率较低,病害较为严重。在养殖环节,目前我国养殖依旧以分散的小型养殖户为主,大型规模养殖场占比相对较少,草鱼产业链抗风险能力较弱。在养殖技术方面,除广东地区养殖技术较为成熟外,湖南、湖北等地草鱼越冬综合症发病概率依旧较大。在流通加工环节,因草鱼属于肌间刺鱼,加工利用率相对较低,市场流通渠道相对单一,加之终端对高端水产品需求旺盛,对草鱼需求量不断减少,价格持续低迷。

从草鱼养殖效益看,因原料、饲料等养殖成本的不稳定性,草鱼养殖成本也呈现上涨趋势,同时在市场消费升级的趋势下,终端消费对小龙虾、石斑鱼、鳜鱼等特种水产品需求大幅增加,挤压了草鱼的市场需求量和价格,养殖户收益呈现大幅下滑趋势,严重影响了今年养户投苗积极性。


2023年草鱼价格预测分析

02
2022年6月至今,全国草鱼价格持续走低,加之高温天气持续时间较长,草鱼规格偏小,养户压塘情况加剧,致目前草鱼存塘量比去年多2-3成。随气温升高,进入投苗高峰期,目前全国各地养户陆续消耗库存,草鱼价格或将迎来上涨趋势。从目前苗种供应量情况看,1两-1斤的草鱼苗种压塘量较大,市场供应量相对充足,湖北地区养户依旧以养殖草鱼为主,因目前苗种压塘量较多,今年草鱼养殖量或将进一步增加,价格或将维持在6-6.5元/斤。从广东苗种场孵化水花情况看,据调研,广东部分草鱼水花出货量减少约5成以上,或将影响下半年苗种供应,成鱼塘口价格或将在明年超过7元/斤。

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