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水生动物图文欣赏(3)——鳊鱼鲂鱼10种:团头鲂、三角鳊、长春鳊、厚颌鲂、广东鲂、长体鲂、四川华鳊、海南华鳊、大眼华鳊、东方欧鳊

发表时间:2021/08/28 00:52:59  作者:刘文俊  浏览次数:29547  
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前两期介绍了七种大宗淡水鱼类和鳅类水生动物,本文(本期)综合相关资料,汇总介绍常见养殖品种的团头鲂、三角鲂、长春鳊、厚颌鲂以及名称为鳊鱼或鲂鱼等十种鳊鲂类鱼种为主要内容,作一简要介绍。

我们常见和民间常称为"鳊鱼"的品种,现在多是指武昌鱼(团头鲂)。在广泛意义上,民间所谓的"鳊鱼",其实是几种扁菱形鱼类的统称,明显特征是体高侧扁,"扁""鳊"同音,故名"鳊"鱼,即:长春鳊、三角鲂、团头鲂和厚颌鲂。另外,还有广东鲂、长体鲂、等种类。其中尤以团头鲂最为著名,因毛主席写过词“才饮长沙水,又食武昌鱼”,武昌鱼(即团头鲂)变得最为闻名遐迩。


1.团头鲂

中文名:团头鲂

学名:Megalobrama amblvcephaia Yih

俗名:武昌鱼、草鳊、鳊鱼、团头鲂、团头鳊、平胸鳊、扁块鱼等。

英文名:Bluntnose blackbream , Wuchangfish , Bluntsnout bream。

分类:属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属。

团头鲂体侧扁而高,呈菱形,背部较厚,自头后至背鳍起点呈圆弧形。体被为青灰色,两侧为银灰色,鳍灰色,腹部银白。头小嘴小,头后背部急剧隆起,口裂广弧形。区别于其它鳊鱼种类的地方是具有皮质腹棱

团头鲂体背部青灰色,两侧银灰色,腹部银白;体侧鳞片基部灰白色,边缘灰黑色,形成灰白相间的条纹。体侧扁而高,呈菱形。眶上骨小而薄,呈三角形。口小,前位,口裂广弧形。上下颌角质不发达。背鳍具硬刺,刺短于头长;胸鳍较短,达到或仅达腹鳍基部,雄鱼第一根胸鳍条肥厚,略呈波浪形弯曲;臀鳍基部长,具27~32枚分枝鳍条。侧线鳞50—60。腹棱不完全,尾柄短而高。鳔3室,中室最大,后室小。

团头鲂身子扁平,头小背高,看上去像是缩着脖子,所以古人又称该鳊鱼为"缩项"。团头鲂为中下层鱼类,其食性同草鱼,为草食性鱼类,又喜食人工饲料,食性较广。产粘性卵。成鱼养殖一般亩放1000-1500尾。


2.三角鲂

中文名:三角鳊

学名:Megalobrama terminalis (Richardson)

俗名:鲂鱼、平胸鲂、平胸鳊、鳊鱼、塔鳊、三角鳊、乌鳊、火烧鳊(湖北)、法罗鱼(东北)等。

分类:属鲤形目、鲤科、鲂鳊亚科、鲂属。

分布:黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等江河。

三角鲂体高,侧扁,体呈菱形。三角鲂的上颌与下颌等长,头小,口小斜裂,口端位,上下颌表面角质化,腹棱自腹鳍基部至肛门。背鳍硬刺较长,长度大于头长。背部青褐色,体侧灰黑色,腹部银白,各鳍均为灰白色稍暗。鳔3室,前室最大。生长较快,个体较大,最大大约5千克左右。


顶鳍高耸、头尖尾长,从侧面看近似三角形而得名。三角鲂属中下层鱼类, 对水质要求较高些。3龄性成熟,卵浅黄色,卵径1.1-1.3毫米,卵为微粘性

三角鲂属杂食性鱼类,在自然水域中以水生植物为食,特别喜欢吃淡水壳菜,也吃水生昆虫、小鱼、虾和软体动物等。三角鲂食性的可塑性也很大,从低等的单细胞藻类到高等的无脊椎动物都可作为它的食物。


3.长春鳊

中文名:长春鳊

学名:Parabramispekinensis (Basilewsky)

俗名:鳊鱼、长身鳊、草鳊、油鳊、鳊花鱼、槎头鳊等。

英文名:Whitebream,Beijing white bream。

分类:属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鳊属。

长春鳊武昌鱼又非武昌鱼。体侧扁,呈菱形。腹棱明显,自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3.28~34。生活于水体的中上层。草食性。在流水中产漂流性卵。生长较慢,常见体重为1斤左右。


长春鳊是黑龙江、松花江名产“三花五罗”之一花——鳊花。鳊花脂肪含量极其丰富,却又不是长满肥油,脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三,因而肉嫩味鲜,吃起来肥而不腻,营养价值高。适应于池塘和水库驯化放养。分布于全国各主要水系。


4.厚颌鲂:真正的鳊鱼

中文名:厚颌鲂

拉丁名:Tchang

学名:Megalobrama pellegrini (Tchang)

俗名:乌鳊

分类地位:动物界 >脊索动物门 > 硬骨鱼纲 > 鲤形目 > 鲤科 >鲌亚科 >鲂属。

分布:主要在在长江干流、嘉陵江、岷江、沱江、金沙江、渠江、涪江和青衣江。

厚颌鲂是长江上游特有鱼类中个体较大、经济价值很高的种类,在1930年,厚颌鲂被初次记述,一度被当作三角鲂的同种异名。四川渔谚“一鳊二岩三青波”,说的是最好吃的三种有鳞鱼类,其中“鳊”就是指厚颌鲂。厚颌鲂头小、体高、肉肥、味美,深受喜爱,目前属于高档鱼之列。

厚颌鲂头短小。口端位,呈深弧形,口裂较窄,后端伸达鼻孔下方。上下颌等长,均具较短而发达的角质边缘,较厚,略呈三角形。眼较大,侧位,距吻端较近,眼间隔宽而圆凸,上眶骨大,略呈三角形。鼻孔在眼前缘上方,离眼前缘较近。背鳍较长,背鳍游离缘上角尖形,末根不分枝,鳍条为粗壮硬刺,刺长大于头长。胸鳍较长,末端后伸达到或超过腹鳍起点。腹鳍后伸接近或达到肛门。侧线完全。腹鳍基部具三角形腋鳞


厚颌鲂体高而侧扁,外形呈菱形;背部较窄,腹棱存在于腹鳍基部至肛门之间。体较高,体长为头长的2.5倍以下。口端位,呈深弧形,头宽为口宽的2.3—2.5倍。鳞中等大,体背、腹鳞较体侧鳞为小。鳃耙短小,排列较密,第1鳃弓外侧鳃耙15—17。鳔3室,中室长于前室。厚颌鲂属杂食性鱼类,人工饲料喜吃。


5.广东鲂

中文名:广东鲂

学名:Megalobrama hoffmanni Herre et Mvers

俗名:花鳊、真扁鱼、河鳊等。

分类:属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属。

广东鲂体高而侧扁,呈长菱形。自腹鳍基至肛门有明显的腹棱。头小。眼大。口小,端位,上下颌角质层较薄。无须。侧线平直。背鳍刺光滑,长且粗壮,约与头长相等;臀鳍基部长。生活在水体中下层,尤喜栖息于江河底质多淤泥或石砾的缓流处。杂食,喜食水生植物及软体动物。3~4月间产卵。常见体重约2斤。肉细嫩,味鲜美,富含脂肪,为名贵食用鱼。分布于珠江水系及海南岛。


6.长体鲂

中文名:长体鲂

学名:Megalobrama elongata Huang et Zhang

分类:属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属。

长体鲂的体高比其它种为低。眼径小于吻长,头长为眼径的4.3~4.6倍。侧线鳞56~61。背鳍最后一枚硬刺和最长分枝鳍条均短于头长。此鱼发现于长江上游。


7.四川华鳊

中文名:四川华鳊

学名:Sinibrama taeniatus(Nichols)

分类:属鲤形目、鲤科、鲌亚科、华鳊属。

四川华鳊作为一种小型鱼种,是鲤科华鳊属的一种鱼类,四川当地人又将其称号为“麦线鱼”。它们体型娇小却有力,能在水体中快速游拽。作为杂食性的鱼种,四川华鳊的食物范围也较为广泛。同时四川华鳊喜好群居,一般都是成群结队地出没。


四川华鳊背鳍硬刺粗短,最长分枝鳍条显著小于头长。背鳍起点位于腹鳍起点的后上方。侧线鳞54(10-11)/(5-V)57。第一鳃弓鳃耙数,外侧12-18,内侧15-19。下咽齿3行。鳔2室,前室较短,后室长,末端圆。腹腔膜白色。肠长为标准长的1.1--1.5倍。体侧扁,稍低,背部轮廓呈弱弧形,胸部圆,腹部轮廓弧形。腹鳍基部至肛门前有明显的腹棱

四川华鳊头短小,背部较平直,在鼻孔前方有一凹陷。吻短,前端圆钝。口端位,口裂倾斜,后端伸达鼻孔下方。上下颌几等长,唇稍厚。无须。眼较大,位于头部近前端,眼后头长约等于吻长和眼径之和,眼间头部稍圆凸。鼻孔位于眼前缘上方,离眼前缘较近,鼻孔前缘约在吻部的中点。尾鳍叉形,末端尖,最长鳍条为中央最短鳍条的2.0倍左右。尾柄较长,侧扁。肛门紧靠臀鳍起点。鳞片较大,侧线完全,在胸鳍上方向腹面稍弯,到肛门后上方折转向上伸入尾柄中轴。腹鳍基部有一腋鳞,较厚。腹鳞稍小于侧线鳞,侧线上方有一明显的黑色纵带,前端从眼后缘直达尾鳍基部,紧靠黑色纵带之上方有一条窄而明显的白色纵带纹。背鳍和尾鳍灰黑色其余各鳍灰白色。


8.海南华鳊

中文名:海南华鳊

学名:Sinibrama melrosei (Nichols et Pope)

俗名:大眼鱼等。

分类:属鲤形目、鲤科、鲌亚科、华鳊属。

海南华鳊体背灰色,腹部银白色,背鳍和尾鳍灰黑色,其余各鳍淡白色。体菱形,头背面浅弧形,体高,侧扁。自腹鳍基至肛门有腹棱。头小。吻较短。口端位,口小,斜裂无须,唇较厚,下唇褶不相连。上颌骨后端伸达鼻孔前缘下方,鳃耙细小。眼大而突出,上侧位,眼间隔宽平。鼻孔上侧位,接近眼前缘。侧线下弯呈浅弧形,在体侧下半部,后部行于尾柄中央,侧线鳞50以下。背鳍刺光滑、细长,最长分枝鳍条与头长相等或稍长,臀鳍基部长分枝鳍条21~25根。肛门在臀鳍前方。


海南华鳊属小型鱼类。性杂食,多以高等植物碎屑和水生昆虫为食。雌鱼体长10厘米以上可成熟产卵。分布于珠江水系及海南岛。


9.大眼华鳊

中文名:大眼华鳊

学名:Sinibrama macrops (Gunther)

俗名:大眼鲂、大眼鳊等。

分类:属鲤形目、鲤科、鲌亚科、华鳊属。

大眼华鳊外形与海南华鳊相似主要区别为侧线鳞54~60;背鳍条短,最长分枝鳍条小于头长;臀鳍条略少,基部稍短。大眼华鳊中型鱼类,常见个体体长为20~30厘米。分布于台湾、福建、广西等地。


大眼华鳊头小而尖,吻短,口端位,半圆形,口角止于鼻孔的下方,眼大。背鳍具1根粗短的光滑硬刺,最长鳍条短于头长。臀鳍基较长。侧线前部略向下弯。体背部青灰色,腹部银白色,沿体侧中线有一条黑色宽纵带纹;背鳍、尾鳍青灰色,其它各鳍浅色。


10.东方欧鳊

中文名:东方欧鳊

学名:Abramis brama orientalis Berg

俗名:鳊鱼、鳊花、欧洲鳊

英文名:European bream。

分类:属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、欧鳊属。

东方欧鳊体较高,卵圆形,甚侧扁,腹部在腹鳍基至肛门有腹稜,尾柄短而高。头小,吻钝,眼中等大。口前位,口裂小,呈马蹄形,上颌后端伸至前鼻孔下方。鳃盖膜与峡部相连,咽齿一行。无须,鳞中等大,侧线完全。腹鳍基有1腋鳞;背鳍高,无硬刺,背鳍微凹;臀鳍基部长;尾鳍深分叉,下叶长于上叶。胸鳍不达或超过腹鳍起点。体背部青灰色,体侧银灰色,腹部银白色,臀鳍、腹鳍与尾鳍为黑色。


东方欧鳊耐盐性、耐碱性均强。在湖水矿化度为0.42-3.43克/升、PH值8.5-9.0的各水域中都能生长和繁殖。也耐低氧,水中溶氧量在0.5毫克/升时,仍不死亡。生长适温为17-24℃。成鱼个体较大,一般体长30-50厘米,体重1-5斤。4-5龄达性成熟,体重2斤左右。产卵水温为12-24℃,粘性卵,卵粘附于水草上。


东方欧鳊系杂食性鱼类,主食枝角类、桡足类、摇蚊幼虫、水生昆虫及幼虫、寡毛类、小型壳薄的软体动物,有时也食丝状藻、水生高等植物的嫩茎、叶和种籽。


东方欧鳊原产于欧洲,故又称为欧洲鳊。上世纪六十年代被移植到俄罗斯的卡斯里诸湖及伊塞特河水系,以及逐步向东方扩散进入鄂毕河流域。1949年移植到中亚细亚的巴尔喀什湖。由于新疆的伊犁河向西流入巴尔喀什湖,额尔齐斯河流入鄂毕河,东方欧鳊沿河而上,1963-1965年相继进入新疆的伊、额两河。1968年被移植到福海湖,1979年向全新疆自治区各地移植。东方欧鳊肉质肥厚嫩鲜美,不亚于鳊和团头鲂,是一种食用价值较高的优良品种。

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