我们爱吃的鱿鱼是这样从海里批量钓出来的！

鱿鱼捕捞时要用“ 集鱼灯 ， 这玩意儿在动漫《夏日大作战》里也出现过。渔船会开一排排的大功率灯泡， 利用很多鱼群的趋光性 ，用类似“飞蛾扑火”的方式来抓鱼。

在《老广的味道》里记录出海打渔，也经常能看到这个镜头：把集鱼灯横向悬空架到海面上，再开灯吸引鱼群。

这一开写就发现 140 个字根本打不住，又寻思着捕鱿鱼的装置和作业流程也很有趣，索性这几天就（liu）仔 （kou） 细 （shui） 翻看了我国鱿鱼捕捞技术的资料，打算介绍“ 灯光鱿钓”技术的流程~

这里必须要给《走近科学》鼓掌！ 搜来搜去，发现它的视频资料最详细了，还直接采访的是业内大牛——上海海洋大学海洋科学学院院长陈新军老师，介绍深入浅出，看 （chan） 得我觉都不想睡了……感兴趣的小可爱可以直接去搜这一期看《远征捕鱿记：全球最大的鱿鱼生态捕捞规模 20190520 | CCTV走近科学官方频道》。

野生捕捞

鱿鱼是生活在温带海域，基本都是野生捕捞的（ 不知道会不会有小可爱把章鱼和鱿鱼搞混…… ）。因为大规模养殖成本高，所以一般就直接在海里捕捞……我们这篇文章里找的视频资料，不仅有我国南海捕捞的鱿鱼 （体小味鲜） ，也有远洋船跑到南美的秘鲁捕捞的鱿鱼群 （体大味酸） 。鱿鱼种群不同导致的鱿鱼体长大小不同，渔船的规模也会不同。我就把这整个连起来讲，流程也是能顺畅理解的~

探测鱿鱼群

首先渔船会开到已经勘察过的鱿鱼群丰富的海域，再靠雷达和声呐精细定位。下图是利用声呐原理的探鱼机显示鱼群活动的轨迹。看不懂画面的我，坐等懂行大佬在线解读……

放水下灯

鱿鱼主要生活在近海的大陆架附近，水深 0 ~ 800 米都能活，生存水域的活动面积很大，捕捞一般则是黑灯瞎火的夜晚。渔船先放一个水下灯，把鱿鱼群给引诱过来，然后逐渐把水下灯往回收。又到了我的灵魂手绘时间……还是一如既往的线条流畅啊（ 小江有话说：画画水平大有长进，都会区分明暗了 ）！

开集鱼灯

接着渔船开一排排的集鱼灯，就开始愿者上钩了~

这里来一个水下视角，拍到的是被灯光引诱过来的鱿鱼群了，乍一看像是瞪着眼睛的小银鱼。

等鱿鱼们围在船身周边后，得关大灯，换小灯泡，把鱼群更集中地引到一个定点范围内。

钓鱿技术

请出我们的重头戏——带钩子的荧光鱿鱼拟饵钩！一根鱼线上间隔的串联着几十个下图这样荧光色的拟饵钩，像是在水面下密密麻麻布置着的范围机关。鱿鱼会以为这是发光的食物，就展开触须往上抱，然后就被勾住下不来了…… （仿佛找到了对付异形的抱脸虫最佳方法……）

自动脱钩

接着鱿鱼们会被“自动鱿钓机”拖出水面。上图的拟饵钩是没有倒刺的，所以鱿鱼经过滚轮方向一转变，就像坐了一个没有安全带的过山车，直接自动脱钩甩到“网台”上了！不需要人工再去单独收鱼钩，完美实现自动化，鱿钓技术太机智了有没有！

船上还可以实时监控这种“自动钓鱿机”的作业情况。

收集鱿鱼

紧接着，从斜向的网台上滑落的鱿鱼们，会顺着斜坡滑到船上的鱼道水槽中。注意看动图的鱼道中有个往下凹陷的出口，鱿鱼们从中落到船舱底下去了。

被收集到船舱底部的鱿鱼们，等待宰割……

现场加工

在被集合到一处后，船工们就要开始和时间赛跑，立马处理鱿鱼，边捕捞边宰杀，迅速冷冻储存后，渔船才有空间继续大批量捕捞。当然，也有的渔船是大量捕捞到后直接送去冷冻，这样运回去的，就是我们在海鲜市场里买到的全须全尾的鱿鱼。

船工们非常麻利的切去鱿鱼触须。

然后用特制叉，熟练地挖去内脏。

剩下的就是不用感觉也知道身体已经被掏空的肥厚肉体……被整齐的摆放进铁盒。

船上速冻

直接就在捕捞船上，连着铁盒一起送去速冻。

拆盒包装

把速冻后的鱿鱼从铁盒中转移到包装袋里，然后送到“ 冷冻仓库”里保存。

海上转运

对远洋捕捞船来说，它主要负责一直在海上不停进行捕捞作业。而把鱿鱼运回岸的任务，是由专门的运货大船来做。所以等运货船在海上停靠到捕捞船边后，船工们就需要把“ 冷冻仓库”里带包装的鱿鱼块送上甲板。

通过传输带运上来后，给堆到大网里。

运回鱿鱼

再通过吊机给吊到运货大船上，也相当于是给捕捞船赶紧腾仓库空间了~大船当然也是自带冷冻仓保鲜，马不停蹄运回岸，我们菜市场见！