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江团人工养殖技术

发表时间:2017/11/22 00:00:00  浏览次数:8137  
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      江团是长吻鮠的俗称,其肉质细嫩、味道鲜美,是我国特有的名贵淡水经济鱼类。近年来,江团人工养殖发展迅速,产量增加,过去十分名贵的江团已逐渐“名而不贵”。
       目前,江团的人工饲养以池塘和网箱养殖为主,生存温度在0-38度,生长适温15-30度,最佳生长水温为25-28度,p H 值7.5左右。一般2-3年养成商品鱼,投入产出比为1:1.7以上。幼鱼主食水生昆虫兼吃植物性食物;成鱼食性广泛,除捕食麦穗鱼等小型鱼类外,还摄食虾、蟹及其它甲壳类、螺类、水生昆虫和水蚯蚓等。

      人工繁殖
      一、亲鱼选择
     选用性腺发育成熟的亲鱼乃是人工繁殖成功与否之关键。江团性成熟年龄一般为4龄,通常选择体重在2.5公斤以上的个体作为亲鱼。成熟较理想的雌鱼生殖突较短,仅0.5厘米左右,生殖孔宽而圆,色泽红润,腹部膨大,仰腹可见明显的卵巢轮廓,手感松软而略有弹性。雄鱼应选择生殖突尖而长,约1厘米,虽通常不易挤出精液,但只要其末端呈鲜红色就可选用。
     采用人工受精方法时雌雄比例为5∶1,采用自然受精方法时则为1∶1或2∶3。
     二、催产催产多采用L R H -A 和鲤鱼脑下垂体(P G ),单独或混合使用均可,尤以混合使用效果更佳。注射方法一般分有一针注射和两针注射,注射方法及剂量的选择可根据亲鱼的成熟情况、水温的高低及个人的习惯而灵活掌握。一般情况下,雌鱼注射剂量为每公斤体重L R H -A 30~50μg 、鲤鱼垂体0.5-1.5个,雄鱼减半。若对雌鱼采用两针注射,则第一针为总剂量的1/5-1/4,余量第二针注射。雄鱼在雌鱼注射第二针时注射全量。两针之间的时间间距为10-12小时。注射部位为胸鳍基部或背部。最适水温为23-25℃。一般效应时间为19-22小时。
      三、授精与孵化自然产卵、自然受精虽可获得鱼苗,但由于其效果较差,不适应规模化生产及效益,故较少采用。规模化生产多采用人工授精、人工孵化的方法,其主要缺点在于需要杀雄鱼取精。
雌鱼的怀卵量较少,体重3-6公斤的个体,绝对怀卵量仅1.7万-10.8万粒,初次成熟的个体的怀卵量只有数千粒。雄鱼精巢呈扁带状多树枝状分叉,不易于挤压法获得精液。在成熟较好的情况下,雌鱼催产后达到效应时间,其卵子较易挤出、挤空。而雄鱼须剖腹取出精巢放入碾钵内,用手术剪将其剪碎后加生理盐水与卵混合,用鸡毛搅拌使精、卵充分,混匀受精。
      江团卵为粘性卵,成熟的卵遇水会产生很强的粘性,卵膜吸水膨胀,卵径可达2.5-3毫米。受精卵的强粘性能保持到鱼苗出膜,未受精卵、过熟卵和未成熟卵几小时后就会变白,同时失去粘性。受精卵粘附在产卵孵化巢上以后,置于微流水中。孵化用水要求溶氧在7毫克/升以上,水温22-25℃、p H 值在8左右,氨氮控制在0.03毫克/升以下,15小时后测定受精率。胚体扭动时期应及时剔除死卵。最适孵化水温为24-26℃,低于20℃或高于28℃不利于孵化。江团胚胎发育有两个敏感期,即原肠期和脱膜前期,故在该期时应充分注意水质、溶氧、流速及水温等因子的控制。
      仔鱼脱膜后需6-7天才能作水花出售或在培苗池(最好用小网箱)暂养培育。

      苗种培育
      孵出后4-5天,鱼苗口缘已具颌齿,能吃蛋黄、水蚤及碎鱼肉末。待卵黄囊行将消失、仔鱼能自由游泳和主动摄食,且鱼体呈灰黑色时,此乃真正的水花鱼苗。在暂养培苗池暂养期间,主要做到三个“保持”:保持大流量、小流速的水体交换情况;保持水质清新、水温状况稳定;保持鱼苗不堆积,从第4天开始投喂熟蛋黄。
      一、鱼苗培育
      1、培苗池。培苗池最好是十几至四十几平方米、水深1-1.5米的水泥池,角位为圆角,底面稍有坡度,便于排水,当然池再大或小些也可用于培苗,但不利于规模化生产和工人操作。池深一边的底部设排水阀(可根据需要调节水位),进水阀设于另一端池面以上(引入的水需经筛网过滤)。鱼苗培育的用水量不大,但要求水源洁净无污染,通常用水库、溪河、湖泊等地表水为好,如用自来水、深井水,则须彻底暴气后方可使用。最好配备增氧设备,鱼塘肥水不宜作培苗水源。
      2、放养密度。好的培苗池培苗(约1厘米苗)密度可达800尾/平方米,一般培苗池培苗密度约100-400尾/平方米。
      3、培苗管理。刚下池的水花鱼苗可投喂用纱布过滤的熟蛋黄浆,每万尾鱼苗用蛋黄1-2个,也可投喂用40目筛布过滤而得到的细小水蚤。一个40平方米的培育池应一次性投喂水蚤约1.3公斤,以后根据鱼苗食用的具体情况适当补充,随着鱼苗的生长,可吃大一些的水蚤,从第7天起,可吃一些水蚯蚓(红虫),而且水蚤也不需经过滤。2厘米的鱼苗可以只喂水蚤。
      刚下池时,水宜浅不宜深,一般以40厘米为宜。当鱼苗1.5厘米时,水可加深到60-80厘米;当鱼苗2.5-3厘米时,水深可加到1米。培苗期间应注意及时换水。一次性换水量不宜超过原池水的2/3。培苗水质要求是溶氧在5毫克/升以上,p H 值为7.0-8.5,硬度约为8(德国度),氨氮在0.03毫克/升左右。
      由于江团十分怕光,故池水透明度不宜太大,可采取一些遮光措施,如遮光棚等(多在深水端)。由于不存在弱肉强食的现象,故不需进行多级分筛。鱼苗阶段不宜采用肥水下塘的粗养法。条件适宜时,15天左右就能培育到3.3厘米长。然后换池拉疏培育到5厘米左右,再下大塘进行成鱼养殖。
       4、注意事项。放苗前应先试水,即在放苗前打一桶底层水,放入几尾江团鱼苗,观察2小时左右(有时需半天时间),若无异常方可放苗入池。鱼苗下池前应用3%的食盐水浸洗消毒。尽可能傍晚时分放苗,第二天上午加盖遮阴,可避免鱼苗患气泡病。放苗前应喂饱,做到饱食下池。放苗时应小心轻放,双脚滑行,避免踩死鱼苗。鱼苗运输所带之水应与池水水温一致,温差不能超过2℃。

      二、鱼种培育
      1、转食驯化。鱼苗阶段主要摄食活饵料,5厘米后需转食配合饲料或冰鲜鱼。转食驯化宜在水泥池中进行,转食之后则宜在1亩以上的土池中进行。转食驯化池中5-7厘米规格的鱼苗密度约100-150尾/平方米。放入1-2天后就可投喂转食用的人工配合饲料,先采取跟踪投喂方法,再逐步过渡到定点投喂,最好设饵料台。
      2、转食饲料。可用鱼粉、面粉加诱食剂配制而成,粗蛋白含量应达55%左右。诱食剂也可用绞烂的杂鱼肉糜、蚯蚓或鸡蛋等。用量是每0.5公斤干饲料加诱食剂100-150克。用鳗料转食效果也很好,也可用绞碎的冰鲜与鳗料混合投喂。日投饵4次左右,投饵量为鱼种重的15%。约经8天的转食驯养,可逐日降低诱食剂的用量,再经3天可投不加诱食剂的饲料。
      3、饲养管理。鱼种阶段对饲料中蛋白质要求很高,宜选用鳖料或成鳗料投喂。饲料应适口新鲜,不能霉变。傍晚可投多些(江团喜夜食)。20度以上时,鱼种的投饵率为3%-6%。
      注意水质,勤排污,饲料台要经常晒。每个月要用生石灰泼洒一次(30p p m )。
      江团喜底层活动,如发现水中层有大量鱼群,且头朝上、嘴巴不停地张合着,即是暗浮头,应立即采取增氧等措施。

      成鱼养殖
      目前最成功的养殖方式是微流水池塘单养。
      1、鱼塘条件。1-5亩、水深1.3-2米,泥底较理想。进排水方便、水质好,配备增氧机或有微流水。
      2、鱼种放养。密度控制在5厘米鱼苗每亩放2500尾,或每亩放尾重约45克鱼种1100尾,或尾重250-400克的二龄鱼种400-500尾,另搭配200克的鲢50-100尾、鳙25-50尾。
      3、饲料投喂。成鱼阶段可选用蛋白质含量为38%-40%的江团成鱼专用饲料。生产中一般使用粉状饲料,只需加适量清水拌和捏成团投放于饵料台上即可。20度以上时,成鱼的投饵率为1.5%-3%,每日清晨和傍晚各投喂1次,傍晚的投饵量为日投饵量的60%-70%,也可将杂鱼、小虾粉碎后与饲料拌和后投喂,可改善鱼肉品质。可用配合饲料、冰鲜鱼或两者混合使用,也可用鳗料,只是价格较贵。
      4、饲养管理。江团幼鱼摄食与生长最适温度为25℃,适宜温度区为20-30℃,起始温度为15℃。水温10℃时基本不摄食,水温高于30℃饲料转换率明显下降。有鉴于此,可根据具体情况增减饲料的投喂量,保持好的水质。
      江团的耗氧率几乎比家鱼高一倍,特别不耐低氧,一旦发现鱼体变色、眼珠无光的个体,通常很难救活。日投饲量约为鱼体重的1.5%-3%,根据池塘大小设置鱼台数量,通常一亩左右的鱼塘设6个饵料台。
      江团成鱼阶段的病害主要是肠炎病和锚头蚤等寄生虫病,需要注意加强防治。

      鱼病防治
      坚持以防为主的原则。经常用硫酸铜、敌百虫、氯制剂在箱内悬挂药袋,每半月使用1个疗程,1个疗程为:每天1次,连用3天。
      应禁用孔雀石绿、硝酸亚汞,慎用硫酸铜,强氯精,宜用高锰酸钾、福尔马林、敌百虫、最好使用溴制剂、碘制剂、二氧化氯,苦参碱溶液等高效、低毒、安全、环保型渔药。

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