算细帐：养殖草鱼说不赚钱，2021年还有“钱图”吗？

2021年1月下旬，7斤以上大规格草鱼的零售价局地直逼9元/斤，网传广东中山地区塘口价已达8.3元/斤。虽然大规格草鱼价格已破8元一斤，但对养殖大草鱼的老板们而言，他们却并没有赚到钱！

随着市场上大草鱼（指7斤以上/尾的规格，下同）价格的上升，很多养殖老板们都重拾了对养殖大草鱼的信心，于是乎，市场上的草鱼苗成了现在的抢手货，价格也随之水涨船高。

2020年养殖大草鱼没有赚到钱，2021年养殖大草鱼还有钱图吗？

笔者将从成本分析、有利因素、不利因素和盈利来源等予以分析说明。

笔者以亩产1000斤大规格草鱼的精养池为例。

投放2.5斤左右规格的草鱼苗，可长到10斤左右，亩投放106尾左右，2021年年初苗价已达6.5元/斤，苗种成本计1722元，年底养成成鱼平摊苗种成本1.72元/斤。

2021年3月份起，颗粒料与2020年比普涨300元/吨已是板上钉钉的事。以30%粗蛋白颗粒料3500元/吨为例，按饲料系数为2.2计算，斤鱼饲料成本为3.85元。

草鱼本就是很易发病的养殖品种，只按300元/亩的药物成本，正常1000斤/亩产量，斤鱼药物成本0.3元。

按900元/亩租金计算，亩总产1800斤（全部养殖品种产量），斤鱼平摊租金0.5元。

当前，捕捞工作还必须人工来完成。大部分水产养殖主产区，捕捞人员日工资都不低于150元，局地时间紧张段，日工资达到200元。按目前的捕捞用工成本来看，捕捞费用每斤在0.12元左右。

正常年份，亩用电费200元左右，按亩产1800斤左右（全部养殖品种产量）预算，斤鱼平摊0.11元。

以一亩为计算单位，亩产1000斤大草鱼：苗种费1722元，饲料费2880元，药物费300元，租金分摊500元，捕捞费120元，水电费100元，以上合计为5622元。生产大草鱼斤鱼成本为5.62元！

除以上成本外，尚还有其他成本未算入其中，比如：固定资产折旧、易耗品、招待费、人工工资、零时用工、管理费用、利息等，产量越高，斤鱼平摊成本越低。一般而言，按1800斤单产计，斤鱼平摊成本预计不超过0.23元。综合以上数据，草鱼斤鱼成本5.85元左右。

笔者认为：疫情影响、物价普涨、产量有限、气候正常等对2021年的大草鱼养殖均是有利因素。

始于2019年岁末的新冠疫情，经过了一年多的历程，整个中国社会已改变了很多，在消费方向和习惯方面更是变化了不少。

比如：由于起初怀疑到是野生动物传播的疫情，于是国内出台了更加严厉的政策打击野生动物的贩卖销售，甚至将原本未列入野生动物严管范畴的人工驯养动物也纳入了禁养禁售之列，因此，野生动物从此不得在市场销售，食用野生动物被完全禁止。这类消费野生动物的消费群，进而转向食用其他更为安全鲜美的动物。

再比如：冷冻食品外包装被检测出新冠阳性，于是，很多冷链食品被下架禁售。由于担心其他类似冷链食品也有可能被新冠污染，因此，市场上的冷链食品被消费者遗弃，转而消费鲜活动物，水产品由此消费量大增。

消费观念一旦改变，再想改回去，难度就很大了。这种消费观点的改变，往往就会形成一定的惯性，甚至形成未来固定的消费习惯。2020年年底及2021年年初，草鱼在市场供不应求，价格节节攀升，说明广大消费者对草鱼这个品种还是相当认可的，笔者也有理由相信，草鱼养殖，未来一段时间还是有赚钱的潜力的。

进入2020年岁末，各类大宗商品涨声一片！黄金、白银、煤碳、铜、铁矿石、石油、橡胶、大豆、豆粕、玉米、小麦、大米、猪肉、牛肉、羊肉等轮换疯涨，92号汽油2月2日已涨至6.17元每升，去年在商场中还能见到的最低价1.88元一斤的大米，今年已涨到了2.08元一斤；牛肉50元一斤，羊肉45元一斤；近期，与水产养殖有关的豆粕、玉米更是突破近几年的历史高价，豆粕已破4000元一吨，玉米已破3000元一吨。笔者实在看不到还有多少没涨价的商品了！

不论是中国还是世界上的其他国家，2020年大量的量化宽松，各国纷纷大量印钞，而GDP并没有随之同比上升，货币贬值已不可避免，这种大环境下，各种商品理所当然会出现一定的涨价潮，草鱼未来会涨价也是可期的。草鱼涨价当然最有利于提高养殖户的经济效益。

任何一个产品的生产都是有自身的周期的，水产养殖也不例外。

对于养殖7斤以上的大草鱼，一般都得3年以上。最常见的高产精养状况是，草鱼第一年养到0.1~0.5斤/尾，第二年养到1.5~2.5斤/尾，第三年养到6~10斤/尾。

从2020年年底草鱼苗种的市场来分析，1.5~2.5斤/尾的规格，市场上比较紧悄，很多地区已经断货，这种规格草鱼的价格也随之水涨船高，目前局地已破7元/斤。从笔者的信息来源综合分析，2020年年底，由于受苗种供应较少的影响，所以，全国大规格草鱼总产量有限，大规格草鱼2021年维持高价是大概率事件。

气候对鱼类的影响是非常大的，不论是高温、低温、忽高忽低，还是阴雨、暴雨、干旱等天气，都不利于鱼类的生长，对鱼类都会产生强烈的应激反应，轻则厌食、浮头，重则发病、死亡。因此，正常的气候条件，对养鱼的产量提高非常有利。

2020年的极端气候，使鱼产量大幅下降。从历史规律来看，连续二年都出现极端天气的可能性不大，依此预推，2021年的气候估计会好于2020年，预计属正常气候，有利于鱼类养殖。

笔者认为：成本很高和消费期短是2021年养殖大草鱼的二大不利因素。

在草鱼养殖中，饲料和鱼苗的费用在总成本中占比很高，以亩产1000斤大规格草鱼总产量1800斤为例。草鱼苗种费1722元，饲料费2880元，药物费300元，租金分摊450元，捕捞费120元，水电费100元，以上合计为5572元。其中，草鱼种占到了30.9%，饲料占到了51.69%，二项合计达82.59%。（以上数据来源详见本文“成本分析”）

2021年2.5斤左右/尾规格的草鱼价格奇高，局地已达7元/斤，且供不应求，缺货严重。由于各种饲料原材料价格大幅上涨，近几个月各饲料厂连续几次上调鱼料价格，所以，鱼饲料价格大幅度上涨。一般而言，颗粒饲料每吨上涨100元，草鱼生产成本会增加0.1元以上/斤。

鱼苗和饲料价格的同步大幅上涨，势必导致生产大规格草鱼的成本居高不下。生产成本的奇高直接成为养殖大草鱼的最大不利因素！

大草鱼春节前集中消费的时间段为冬至前后至春节前。2021年冬至日为12月21日，春节为2022年1月31日，其间为41天，相对于牛年春节前有55天集中消费期而言，是较短的，因此腊鱼二次消费的量就会很有限，这也就减少了大草鱼的消费量，价格要持续上涨就很有难度了。

从以上养殖大草鱼的成本来分析，5.85元一斤的生产成本是比较高的，而塘口价平均能卖到此价的老板前几年来并不多见，这一现象似乎预示着养殖大草鱼根本就无利可图。

然而，众所周知，养殖大草鱼的池塘不仅仅只养殖有草鱼，还有鲢、鳙、鲫鱼等，而这才是我们养殖大草鱼最大的盈利来源！

在水产养殖中，历来有“一草养三鲢”的说法。所谓“一草养三鲢”，即水产养殖业者通过对草鱼投喂各种水草、陆生草（苏丹草、黑麦草、玉米草、小米草及其他陆生草等）原粮及人工饲料等，依靠草鱼排泄的粪便等有机物为养殖水体中的微生物与藻类提供营养物质，培育出大量的浮游动植物、有机腐屑、生物絮团等后被虑食性的鲢、鳙所利用，带动了鲢鳙鱼产量的提高。这部分鲢鳙鱼的净产量，除了鲢鳙鱼苗的投入外，是不需要再增加其他的任何投入就能产生的。这部鲢鳙鱼净产量带来的收入，是养殖草鱼的最大附加值。

依笔者多年的养殖经验，正常年份，亩产1000斤草鱼的精养池塘，净产1斤草鱼，至少能带来0.3斤以上的鲢鳙产量。依此推算，净产750斤大规格草鱼，至少可产鲢鳙鱼225斤。以150斤鲢鱼价格2.8元/斤、75斤鳙鱼价格5.8元/斤计算，鲢鳙鱼即可增值855元。

草鱼栖息在水体中层，它的最大特点是吃得多、消化能力差、排泄多，其中它的残饲、粪便、其它代谢物及由粪便形成的有机腐屑和生物絮团等，都是杂食性鱼类的上等饲料，池中其他生物的排泄物也能被杂食性鱼类所利用。鲫鱼是主养草鱼池中最常套养的品种，以亩产1800斤鱼为例，生产900斤大规格草鱼，除鱼苗费用外，在不增加其他开支时，就是能带来至少80斤的鲫鱼净产量，以目前6元/斤的鲫鱼价计，价值480元。

主养大草鱼，按亩总产1800斤鱼单产1000斤大草鱼计算，除投放一定的鲢鳙鲫鱼等的苗种投入外，无需增加其他开支，即可带来1335元的增值收入。

在1800斤的总产中，尚有大约400斤的鲢、200斤的鳙鱼产量和200斤的鲫鱼产量。鲢鳙的生产成本很低，一般而言，鲢的生产成本在1.2元以下/斤，鳙的生产成本在2元以下/斤，目前，鲢鱼价格能卖到2.8元/斤，鳙能卖到5.8元/斤，因此，套养的鲢鳙鱼也会带来不少的利润空间。

综合上述论述，虽然我们单看养殖草鱼的成本达5.85元/斤确实很高，但综合池塘中其他混养鱼类的收益，只要大草鱼塘口价格不低于5.5元/斤，2021年养殖大草鱼一定将会大有钱图！

温馨提示：养殖有风险，投资需谨慎。以上言论为笔者观点，仅供参考！