胭脂鱼养殖技术与病害防治

发表时间:2017/11/11 00:00:00 作者:戈贤平浏览次数:2401

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胭脂鱼是我国特有的珍稀鱼类（胭脂鱼是胭脂鱼科在亚州地区分布的唯一种属）。属国家二类重点保护鱼类。主要分布于我国长江系及闽江。

胭脂鱼肉质鲜美，个体较大。沿江渔民常说“千斤腊子万斤象，黄排大得不像样”，将胭脂鱼（俗称黄排）与大象、鲟鱼（即腊子）相提并论，可知其个体也不小。据报道，江西捕捉到的最大个体达28.5干克。此外，胭脂鱼的模样也十分奇特，尤其胭脂鱼幼鱼形体别致，色彩绚丽，并且幼鱼期游动缓慢而显文静，具有较高的观赏价值，是世界上观赏鱼家族中的珍品之一。在生产上，它具有抗病力强、性温和、食性广、生长快等优点，是池塘、水库、湖泊养殖的新的优良品种。

一、苗种培育
胭脂鱼苗种阶段可采用网箱、水泥池、土池培育。因土池培育简单易行；其培育方法与家鱼苗种培育操作基本相同，适合广大农村养殖户，故本文主要介绍土池培育鱼苗、鱼种技术。
（一）土池准备
1. 土池条件池塘大小不限，以300～2000平方米适宜，深度在1米以上。池堤牢固、保水保肥力强，底质以壤土最佳。水源充沛、水质良好，没有污染，注排水方便。池塘向阳，光照较好，有利于培养水中浮游生物。
2．池塘清整鱼苗放养前1个月将池水排干，清除池底过多淤泥和地中杂草、污物。修补塘基、平整池底，并曝晒数日，然后按每667平方米用100－125千克生石灰，彻底清塘消毒。
3．“培水” 清塘后2～3天，即仔鱼下塘前5一7天，池水50～60厘米，然后施入发酵腐熟的有机粪肥或绿肥，培养水中浮游生物（轮虫等）。使鱼苗下塘后，即可吃到适口的天然食物。通常，每667平方米施肥量为100一200千克。
（二）鱼苗放养
1．鱼苗下塘前用密网拉1次空网，清除池中新繁生的有害昆虫、蛙卵、蝌蚪、野杂鱼等。如清塘时间仓促，还应在放苗前2天，投放几十尾胭脂鱼夏花（或用草鱼种代替），观察24～48小时，待确定水中药物毒性完全消失后，方可放苗。
2. 放养密度多根据实际情况（如池塘条件、饵料来源、饲养方式和养殖技术等）灵活掌握。一般每平方米放养初孵鱼苗100一200尾，经过1个月的培养，待鱼苗长至3～4厘米时，进行分塘培育。分塘时操作要细致，带水过筛，避免鱼体受伤。以后每平方米放养50～80尾鱼种，培养至10厘米左右，再进行第二次分养。此阶段，每平方米放养10～30尾幼鱼即可。同时，还视具体情况，搭配10％～15％左右的草鱼苗。白鲢苗或鳊鱼苗等同池混养。
3．分塘放养时，注意同池鱼种规格整齐一致。每次分塘，鱼体均要消毒，使用2％～3％食盐溶液或10～20毫克／升高锰酸钾溶液浸洗片刻。
4．由于胭脂鱼人工繁殖时间较早，此时气温尚低；因此，鱼苗下塘常采用50一60厘米浅水，有利于池水温度升高。待鱼苗长大，逐渐加深池水至80～100厘米。
（三）饵料与投喂
1．饵料稚鱼的开口饵料以轮虫为主。人工饲养，除采取施肥、注水等措施，促使水中天然饵料生物繁生，供给稚鱼饵料外，也可以在自然水体中人工捞取（采用40～60目纱绢制作捞网）轮虫、硅藻、草履虫等浮游生物，或投给高蛋白的粉状饲料（如煮熟的蛋黄粉、鳗鱼专用饲料、奶粉等），补充天然饵料的不足。待幼苗体长至2厘米左右，逐渐增加投些枝角类、桡足类生物，体长达2．5厘米改投切碎的水蚯蚓或鱼畜肉糜、鱼粉等；体长3一3.5厘米以后，可直接投给鲜活的水蚯蚓。
概括地说，适于饲喂胭脂鱼苗种的饲料可粗略地划分为两大类：一是鲜活饵料，如轮虫、藻类、枝角类、桡足类、水蚯蚓、摇蚊幼虫等。这类饵料生物，可通过培肥水质，或人工专用池培养及于自然水体中捞取获得；二是粉状精饲料，如鳗鱼料、甲鱼料、鱼粉、黄豆粉、花生麸等。据试验分析，利用水蚯蚓饲喂1龄胭脂鱼种，养殖效果最好，其饵料系数约为4．5（湿重），体长日生长率达1．06%以上。
2. 投饲幼鱼阶段，日投饲3一4次。投喂前，所有的鲜活饵料均应清洗洁净，水蚯蚓最好用3％～5％食盐溶液浸洗几分钟或每10天1次添加投喂土霉素（每千克红虫用量2～3克）或呋喃唑酮（每千克红虫用量1～2克）药饵，以防感染疾病。花生麸则先用清水浸泡、发软后泼浆投喂。一般鲜活饵料投饲量为体重的15％～20％；精饲料投饲率为5％～8%。
稚鱼下塘之初，多采取大面积泼洒食物的方法，便于幼苗随机、随时摄食；以后逐渐缩小投食范围，最终，择一浅水区域，选1～2处土质坚硬、无淤泥的地点，固定投饲。逐渐养成幼鱼定点、定时集中上食台的习惯，提高饲料效率。如经常投喂肉糜、水蚯蚓之类易沉结团的食物，池中最好设有饵料台，可用数根竹桩或木桩作为支撑，在距水面下40—50厘米处绑扎密眼网片或薄竹片编制成的竹垫，四周用小木块或竹片做框架。饵料合规格1米X2米X8厘米，于池边1～2米处设置。
（四）日常管理苗种培育日常管理十分重要。由于幼苗阶段，摄食旺盛，生长迅速，但身体仍较幼弱；易受伤害。因此，日常管理工作除供给优质适口饵料外，还必须精心护理，做好水质管理和病害防治等工作，才能获得理想的养殖效果。
1．培养和调节水质通过合理注水、施肥等措施，使他水既有丰富的适口天然饵料；又有充足的溶氧，是培养和调节水质的主要目的，也是提高鱼苗成活率的有效措施之一。其总原则应掌握胭脂鱼水质宜爽的特点，适时、适量地进行换水与施肥，保证池水“肥、活、嫩、爽”；水体透明度在30～40厘米左右。具体操作要点可归纳如下：
（l）浅水、肥水下塘。
（2）分期注水随着鱼苗的成长和水质转浓；须及时采取冲水注新水措施，扩展鱼苗生活空间和改良生活环境。一般每3～5天加水1次，每次住水10～15厘米；早期注水量可小一点，一次注水5～10厘米，注水时间选择在晴天中午进行。炎热夏天，适当增加注水量和注水次数，把水位加深到1米以上，注水时间也改为下半夜或清晨进行。
（3）合理施肥在鱼苗培育前期，施肥培水是培养幼苗天然饵料食物的重要途径。鱼苗下塘后，开始摄食小型浮游生物及其幼体，随着鱼苗生长，培育池中浮游动物数量也不断减少。因此，鱼苗入池后要及时向池塘施追肥。方法是：采用豆浆或发酵的有机粪肥，每隔3～4天施肥1次；每次每667平方米泼洒50千克发酵腐熟的牛粪、鸡粪等；并结合每天泼洒黄豆浆、渣（既作为饵料被幼苗直接摄食，又有肥水作用），可满足鱼苗的摄食要求。在生产上，采取施肥措施时，要灵活掌握施肥次数和数量，防止水质过肥而影响鱼苗生长。若水质较肥，应减少或停止施肥，并冲住新水，改善水质。可以说，正确处理好施肥与注水、施肥与投饵的关系是苗种培育的关键和难点所在。
2．保持环境安静因胭脂鱼为中下层鱼类，性较活泼、敏感，易受环境干扰而影响摄食等正常活动，人工饲养条件下宜保持四周环境安静。
3．降低放养密度随着个体的快速生长，要适当降低放养密度，进行l～2次分塘。
4. 防治敌害危害胭脂鱼幼苗的敌害生物以水生昆虫（如大型剑水蚤、水蜈蚣、蜻蜓幼虫等）、野生蝌蚪、鸟类为主。饲养早期，如发现水中大量剑水蚤繁生时；可用0.3～0.5毫克／升敌百虫杀灭；平时巡塘，随时将池中蛙卵和蝌蚪等捞出；食鱼鸟类较多的池塘，应尽量改善池水条件，防止池鱼经常浮头，易被叼食。平时注意消灭或恐吓栖宿在鱼池附近的食鱼鸟类。幼鱼的病害防治见成鱼养殖。
二、成鱼养殖
（一）池塘条件除肥水塘和旱涝不保收的池塘外，一般养殖池经过清整均可用来养殖胭脂鱼。清整池塘的措施有：清除过多淤泥；加固地坡、塘基；填堵漏洞；完善进排水系统，池塘进排水口要求有牢固可靠的防逃设施，可有效防止养殖鱼的外逃和野杂鱼进入。因此，胭脂鱼养殖过程中，要求水源充足，水质清新；最好配备有增氧和灌溉等机械设备。
（二）鱼种放养鱼种放养工作应在3月前完成。放养鱼种规格在50克以上；并尽可能同池鱼种大小均匀。放养方式因地、因塘实施，可单养，也可混养、套养。单养时，每667平方米放养大规格鱼种400～600尾，另外搭配100～200尾白鲢和少量的草鱼、鲂鱼等。还可视情况，再套养800～1000尾胭脂鱼夏花鱼种。混养时，以其他鱼类（一般指草鱼、白鲢、鳙鱼等）作主体鱼，胭脂鱼作为一种底层搭配鱼，每667平方米水体放养100～200尾大规格胭脂鱼种即可。由于胭脂鱼性温和、营底栖和肉食性等特性，养殖时注意不宜与鲤、鲫或其他凶猛性肉食鱼类同池混养。
（三）饵料与投喂成鱼养殖投喂饲料也以水蚯蚓饲养效果最佳。实际生产上，可根据饲料来源，主投当地易获得的螺蚌肉、小鱼虾、畜禽内脏或人工培育陆生蚯蚓、蝇蛆等鲜活饵料；以降低养殖成本，大规模养殖时，可通过诱食，驯化摄食人工配合饲料。掌握胭脂鱼对饲料中粗蛋白和粗脂肪的要求均较高的特点，人工配合饲料可自行配制。驯食的方法也很简单：驯食开始，以水蚯蚓浆或鱼肉糜作诱食剂；拌合人工配合饲料投喂，待鱼稳定上食台后，逐日减少诱食剂比例，约经7～10天可不加诱食剂，完全投喂人工配合饲料。也有的养殖单位采取将动物肉糜与花生麸、豆粉、油糠等来源较广的饲料拌合在一起长期投喂，养殖效果也较理想。
胭脂鱼全年均有摄食行为，只是不同季节摄食强度不同。因此，针对这一特点，我们在不同季节的日投饲率也有所差异。一般4～5月日投饲量按体重3％一s％，6～8月按5％-8％，9～10月按3％一5%，11一12月按1%～2%，1～3月少量投喂。如投给的饲料全部为鲜湿性饵料，则日投饲率还要相应提高2％～3％。在实际养殖中，每日投饲量还应根据天气、水温、溶氧及池鱼摄食情况等灵活掌握；依照“四定”原则，保证饲养鱼吃匀、吃好、吃饱。
（四）日常管理
1．勤巡塘每天巡塘3次，观察地鱼的摄食、活动和池水变化等情况；检查进排水设施，尤其在天气骤变和暴风雨来临之际，要加强巡视，发现问题及时处理。勤洗饵料台，每天及时捞出水中残解、污物，防止水体污染。
2. 水质管理水质管理是日常管理工作的中心环节。胭脂鱼喜生活在清新的水体中，要求溶氧量高。因此，要特别加强水质管理。做到勤换水，正常情况下，每周可一小换，换注新水l／3；半月一大换，换水2／3。随着鱼体长大，水质渐浓，适当增加换水次数，高温季节更应每天进行换水，并定时开动增氧机，保持池水溶氧丰富，透明度在40厘米以上。这样可以促进饲养鱼食欲和减少疾病发生。此外，养殖者在定期泼洒生石灰、漂白粉等消毒药物调节水体的同时，也不妨向池塘施用光合细菌、EM菌液等改良剂，这对改善池塘底层供氧和改良水体环境十分奏效。
三、病害防治
胭脂鱼在自然环境中，抵抗疾病能力较强，一般很少患病。但在人工饲养条件下，胭脂鱼苗、鱼种、成鱼等各阶段均有患病现象。像大部分养殖鱼一样，对于胭脂鱼的病害防治工作也应贯彻“以防为主，防治结合，无病先防，有病早治”的方针。采取综合性防治措施，才能有效地控制疾病发生。其具体做法是：在预防环节，实行科学饲养。在做好“种、饵、密、管”等的基础上，坚持常现消毒，做好鱼池、鱼种、食场及饲（肥）料消毒。在非发病季节，每月泼洒1次杀菌、杀虫药物；发病季节（4～6月和9－10月）每月消毒2次，并投喂1个疗程药饵，预防疾病发生。
胭脂鱼的常见疾病有：烂鳃病、肠炎病及营养性不良、泛池和寄生虫病等。
（一）烂鳃病在胭脂鱼成鱼和幼鱼阶段均有发生。由于胭脂鱼有集群习性，故该病一旦发生，即迅速感染，有时可导致大量死鱼现象。防治方法：一是大量换注水，改善池塘水质状况；二是鱼种放养前彻底清塘，养殖过程中定期消毒水体和食场。当鱼病发生，用0．2一0．5毫克/升呋喃唑酮或1毫克／升漂白粉全池泼洒，连续2-3天；同时拌饵内服鱼服康（100千克鱼用量为50～100克）或红霉素（100千克鱼30克有效成分），1天1次，3天为一个疗程。
（二）肠炎病胭脂鱼苗种及低龄鱼种主要疾病。在饲料及环境条件差的情况下易发生；流行季节为6～9月。防治方法：一是坚持不喂变质腐败饲料；二是加强水体消毒工作。在疾病发生时；全池泼洒漂白粉或0．3～0．4毫克／升强氯精；同时，内服磺胺胍（或土霉素）药饵，每50千克鱼第一天夭用药5克，第二天开始减半，连用6天为一个疗程，何有效治愈肠炎病症。
（三）萎瘪病一种营养不良症。在胭脂鱼苗种培育中，高密度或饵料跟不上池塘易发生。防治方法：平时应加强饲养管理，合理放养鱼种，保证鱼苗、鱼种有足够的优良饲料供应。发生萎瘪症状时，可将病鱼分隔饲养，投喂营养价值高的水蚯蚓，可缓解病情。

此外，在胭脂鱼苗种培育过程中，也时常发生小瓜虫和车轮虫等寄生虫病，防治小瓜虫病采取全池泼洒0．1～0．2毫克/升硝酸亚汞的方法；防治车轮虫则使用硫酸铜和硫酸亚铁合剂。

（资料来源：摘自戈贤平主编《淡水养殖实用技术手册》）

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