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“秀才青鱼”和“强盗草鱼”“急躁白鲢”“好人花鲢”

发表时间:2019/07/13 19:02:02  浏览次数:2344  
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“青、草、鲢、鳙”在古代就被称之为四大家鱼,也是在过去相当长一段时间我国淡水养殖最普遍的四种鱼。过去青鱼是比较常见的,在农村里每年到了腊月,农户人家就会去购买青鱼,用它来腌制腊鱼是最美味的。可是,虽然青鱼是“肉食动物”,但是有些人却称呼它为“秀才青鱼”,而草鱼是“强盗草鱼”,这是为什么呢?

青鱼是四大家鱼中长得最快、体积最大的鱼类了,在国内有记载的体积最大的青鱼长达1.86米,重达200多斤,经鳞片鉴定其已经活了40年了,可见青鱼不仅体积很大,而且寿命还很长。其之所以被命名为青鱼,那是因为其外形看起来是青黑色的,在有些地方也叫它黑鲩、螺蛳青、乌混、螺蛳混等。这种鱼虽然看起来和草鱼有几分相似,但是在饮食方面却有天壤之别。草鱼是主要以各种水草为食,而青鱼则主要是以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食,尤其爱吃螺蛳。

在民间青鱼确实有着“秀才青鱼”的说法,这主要是因为这种鱼的习性有关。首先青鱼吃食很斯文,虽然它喜欢吃螺蛳、蚌和虾等,但是它们吃东西是慢条斯理的,并且很少去抢食,就像一个秀才一样。而且青鱼咬碎的螺、蚬肉还常会被鲤鱼、鲂鱼等抢食,所以它们是被“欺负”的对象。很多人不理解,螺蛳又坚硬的外壳,青鱼是如何吃掉的呢?其实这是因为在青鱼的咽喉部生有用来协助压碎螺蛳等硬质食物的骨质增生,也就是青鱼石。

其次,青鱼的体积虽然大,但是它们却是天性胆小的,遇到一点风吹草动就会被惊吓住。而且青鱼还和草鱼相比,行动比较迟缓,就像一个“傻大个”一样。换言之,青鱼的体质就像一个文弱的水生一样,因此结合以上几点原因,所以民间就称它为“秀才青鱼”。

像四大家鱼中的其他几种鱼,也分别有外号,草鱼因为比较活泼,行动也比较迅速,再加上草鱼的食量大,抢食比较严重还很常见,所以素有“强盗草鱼”之称。而鲢鱼性子比较急躁,行动又很敏捷,非常善于跳跃,最高能跳出水面1米多,就算在捕捉的时候,也就是经常跳出网外,所以民间又称它为“急躁白鲢”。至于鳙鱼则因为行动迟缓,性情温和,虽然也抢食,但是远不如鲢鱼,因此素有“好人花鲢”之称。

(文/农夫也疯狂  内容有改动)

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