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说一说草鱼

发表时间:2022/09/19 23:29:16  浏览次数:9010  
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草鱼 Ctenopharyngodon idellus;grass carp

鲤形目鲤科草鱼属一种。又称鲩、白鲩、草根子、鲘。

中国主要淡水养殖鱼之一,与鲢、鳙、青鱼合称为四大家鱼。唐末《岭表录异记》就有稻田养草鱼、鱼稻双收的记载。

自然分布于中国黑龙江至广东的各大水系。东南亚国家很早就从中国引进养殖。欧美一些国家移植草鱼以清除水草,防止水体沼泽化,因此草鱼又被称为“拓荒者”或“除草机”。

体粗壮,亚圆筒形,尾部侧偏。腹部无腹棱。吻钝。口前位,中大,上颌骨后端伸达后鼻孔下方。

鳃耙略凹,中间有一沟,两侧有锯齿状缺刻。鳞大,圆形,边缘略暗,侧线鳞39~46。

体茶黄色,背部青灰,腹部灰色。喜栖息水体中下层和近岸多水草区域。适温能力较强,在0.5~38℃的范围内能存活,生长最适温度为25~30℃。

日进食量可达体重的60%~70%,水温低于7℃时停止进食。繁殖最适温度为22~28%。适宜较清瘦的水质,在pH7.5~8.5的水中生长最好。

孵出后3~4天的仔鱼(体长8~9毫米)卵黄囊缩小,开始摄食轮虫、无节幼虫和小型枝角类;体长15毫米左右时摄食底栖无脊椎动物;20毫米后,开始摄食植物的幼嫩部分和浮萍;体长达30~32毫米时为食性转换阶段,以周丛生物为主要食料;50~55毫米时完全转为草食,如食苦草、马来眼子菜等,以及象草、苏丹草、稗草、瓜类的叶、藤等陆生植物。

性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食鱼类。

草鱼生长迅速,1龄鱼平均体重可达0.78千克,2~3龄体重增长最快,抑制最大个体重35千克。

肉味鲜美,以清蒸为佳,也可加工成糟制和熏制品,或制油浸草鱼罐头。

摘自:《中国大百科全书(第2版)》第3册,中国大百科全书出版社,2009年

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