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对虾名字的由来:奢侈的虾子食物都是一对一对的出售

发表时间:2020/02/15 14:59:50  浏览次数:4852  
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对虾名字的由来:奢侈的虾孑食物都是一对一对的出售

很多人认为,对虾的“对”字应该指虾子都是雌雄成双成对的栖息,像比翼鸟一样,甚至偶然在河里看到正好成对的虾类动物,都会觉得它们是“对”虾。可其中真正的原因并非如此,对虾并没有成对栖息的习惯,所有的对虾都是大范围成群栖息的。对虾身体长而略侧扁,雌雄异体,成体雌虾大于雄虾,体色也有所不同;中国对虾雌虾体色灰青,雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳,它由其下方的表皮细胞分泌而成。

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对虾!都是一对对的出售的,故名!

那“对虾”这个名字又是怎么来的呢?对虾并不是因为它们常常一雌一雄成对地相伴在一起而得名的。对虾的得名是因为在原来过去,这种虾在市场上是略为奢侈的食物,都是一对对的出售,市场上都是以“一对”为单位来计算售价而得名的。和今天螃蟹按个“只”卖的道理是一样的,只不过虾这种动物由于自己身材的原因,一个个的卖实在不太好看。中国人就是喜欢成双成对的东西,正所谓好事成双。至于“对虾”是不是像民间传说那样,来自慈禧用膳赐名,就无从考证了。但日本却是喜欢单数的。

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 虾肉的营养

对虾的营养很高,对虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,对虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,对虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,对虾中含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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虾中娇子:南美白对虾

对虾种类很多,有中国对虾、日本对虾之外,对虾属(共28种)常见的成员还有长毛对虾、凡纳对虾、短沟对虾等,全世界对虾的年产量可达30~40万吨,是渔业中的支助产品。其中南美白对虾养殖普及最广。南美白对虾(L.vannamei),学名凡纳对虾,是世界虾类产量最高的三大种类之一,分布在中、南美洲,太平洋沿岸水域,外形似中国对虾,正常体色为浅灰色,壳薄体肥,肉质鲜嫩,出肉率高达65%以上,营养丰富,深受国内外市场欢迎;耐高温但不耐低温,目前在中国国内养殖饱受病害扰害。

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大约自2000年以来,南美白对虾行业出现前所未有的阻力,并不是市场不好,而是死亡率太高!先是病毒性疾病的大爆发,继而又出现因副溶血弧菌感染造成的早期死亡综合症,肝肠微孢虫等的危害,白便、空肠、红体、偷死......一波波刺激着养虾人的神经。

对虾名字的由来:奢侈的虾孑食物都是一对一对的出售

南美白对虾病害多,成活率低,严重阻碍了养虾业的健康发展,近些年引起业内人士关注,可以预见的是:不久的将来,对虾养殖的难度终将被我们克服!

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