联系我们
地址:庆市川区道(原双竹镇)
13983250545

信:ycsh638

QQ:469764481
邮箱:ycsh6318@163.com

中华绒螯蟹:我就是“大闸蟹”

发表时间:2022/10/3 13:37:11  来源:交汇点新闻  浏览次数:1848  
字体大小: 【小】 【中】 【大】
西南渔业网-丰祥渔业网秉承:求是务实不误导不夸大不炒作!水产专业网站为您提供优质服务!【郑重提醒】:本站所有文章,如需转载请注明出处,否则谢绝转载!!谢谢合~
市场在变,我们的诚信永远不会变!

挥舞大钳,“横行”水域

中华绒螯蟹是弓蟹科、绒螯蟹属甲壳类动物,又名河蟹、大闸蟹。它们的螯足(钳子)粗壮有力,内里长有锯齿。雄蟹的螯足内外部都长有厚厚的绒毛。

中华绒螯蟹虽在淡水里生长,但却要在河口附近的浅海中繁殖后代。每年秋季,中华绒螯蟹都会汇聚到通海的河道中,顺流而下至河口区域,在此交配、产卵、越冬。

中华绒螯蟹在中国分布很广,通海的江河基本都有分布。随着远洋运输业的发展,中华绒螯蟹随着大型船舶漂洋过海,来到世界沿海诸国。

中华绒螯蟹有什么习性?

中华绒螯蟹喜欢在泥岸的洞穴栖息,或匿藏石砾及水草丛里。它们捕食凶猛、食量大、消化力强,不管是水生维管束植物、岸边植物,还是有坚硬外壳的螺、蚌等,都是它们的“盘中餐”。中华绒螯蟹捕食时,各个器官都有其作用,第一对触角上的嗅觉感觉毛,用来鉴别食物;用螯足捕捉食物,第二对步足一道捧递至口边,此时“口器”自行张开,食物先传到第三颚足,再到大颚被咬碎、吞下。

中华绒螯蟹具有很强的自我修复和保护能力。当受到强烈刺激、机械损伤或蜕壳不出时,常常会发生丢弃胸足逃跑的现象。中华绒螯蟹“断肢”都选在固定部位,这里构造特殊,既可防止出血,又能再生长出新足来。中华绒螯蟹的自切再生现象,只是在幼蟹生长蜕壳阶段才存在,性成熟以后的中华绒螯蟹,是不易再生新足的。

食蟹,是国人对秋天的“尊重”

中国古人有“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”之说。中华绒螯蟹是中国传统的水产珍品,营养丰富,每100克“大闸蟹”可食用部分,含有蛋白质14.0克、脂肪5.9克、钙128.0毫克、磷145.0毫克、铁13.0毫克、核黄素0.71毫克。

秋天的中华绒螯蟹膏黄肉美,处在最佳食用时机。《红楼梦》中描绘了大观园众人秋天赏菊、吟诗、品蟹的场景,可谓风雅至极。江苏境内,有太湖、阳澄湖、长荡湖、固城湖、洪泽湖、大纵湖、高宝湖网等重点围养蟹区域。

中国人食蟹,喜欢搭配生姜、黄酒。按照中国传统医学观点,螃蟹性寒,搭配鲜嫩的生姜一起吃,或者吃蟹肉时蘸点姜醋汁,不仅能去腥、解腻,还有温中暖胃的作用。

声明:转载文是出于传递更多信息之目的。若有标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢
“养鱼第一线”微信公众订阅号头条@渔人刘文俊

"养鱼第一线"微信公众帐号和头条号将会定期向你推送本号信息将为你精诚服务!

文章评论
发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态: 未登录,点击登录
电脑网址: http://www.yc6318.cn 地址:重庆市永川区卫星湖街道  手机网址:http://m.yc6318.cn
重庆市永川区双竹渔业协会,重庆市永川区水花鱼养殖专业合作社,重庆吉永水产品养殖股份合作社,重庆市永川区丰祥渔业有限公司
联系本站:微信:ycsh638,QQ:469764481,邮箱:ycsh6318@163.com

ICP备案/许可证号渝ICP备2020014487号-1

渝公网安备50011802010496号

诚信共建联盟