内陆养虾：需要注意低盐度与弧菌的问题

南美白对虾（Litopenaeus vannamei）是世界上养殖最多的虾类，它的原生栖息地是南美洲的东太平洋海岸，平均水温在20摄氏度以上，盐度为34-37ppt。

一、南美白对虾行业，正向对内陆地区发展

在水产养殖中，南美白对虾通常在水温在26-32摄氏度之间的池塘中养殖，而且通过开发陆基的循环水养殖系统(RAS)，在一些内陆地区的养殖场，也可以进行养殖南美白对虾。

但在RAS中养虾，主要挑战是维持高水温和适当的盐度，我们通过使用锅炉的方式，可以以可持续的方式加热水体。另外，由于南美白对虾对低或中等盐度水平，具有很强的耐受性，因此，在RAS养虾过程中，通常在10-15ppt的盐度下进行，以降低人造海水的成本和含盐废水的排放量，这进一步有助于当地养虾业的可持续性。然而，即使虾能耐受较低的盐度，当水中的盐度降低时，它们的先天免疫力也会受到抑制，尤其是当离子组成欠佳时。

在海水和微咸水的RAS系统当中，发现的弧菌种类非常繁多。这些是海水和微咸水中普遍存在的细菌，占细菌群落的比例高达40%。几种弧菌构成鱼类和贝类天然微生物群落的一部分，但某些物种也可以作为虾或鱼类的机会性病原体。特别是，溶藻弧菌、坎氏弧菌、哈维氏弧菌、欧文氏弧菌和副溶血弧菌是虾的潜在病原体。已知某些种类的弧菌对人类也具有潜在的致病性，尤其是：霍乱弧菌、副溶血弧菌和创伤弧菌是疾病传播的主要原因。

今天这篇文章，我们分享了降低水体盐度对弧菌属组成的影响，并且比较了RAS养虾系统采用15ppt和30ppt两种盐度，对养虾的影响。此外，分析了每个盐度下主要检测物种的致病因素，以评估对虾健康和食品安全的潜在风险。

二、研究设置

1、研究采用六种不同的RAS模式进行试验（分别命名为：RAS1、RAS2、RAS3、RAS4、RAS5、RAS6），这六种RAS系统中分别投放不同规格的虾苗，以及保持不同养殖条件。其中，三个RAS系统的盐度保持在30ppt左右，三个RAS系统的盐度保持在15ppt左右。

2、研究采用的虾苗，都是通过检测为无特定病原体的虾苗。

三、结果和讨论

1、近年来，在内陆地区如火如荼发展循环水养殖模式(RAS)，但是维持最佳化学和微生物群落，对虾的健康至关重要，尤其是RAS系统在养殖当中换水较少，水质更尤为重要。比如：氨氮和亚硝酸盐浓度增加，以及pH值欠佳，可能导致虾类对细菌感染的敏感性更高，例如：由溶藻弧菌会引起的细菌感染。

2、水体盐度的变化，对虾的健康也至关重要。据报道，南美白对虾在24ppt时生长最好，但它们可以耐受各种盐度，最高可达45ppt。一般来说，南美白对虾时在25至45ppt的较高盐度下，虾类就能保持良好的生长，但RAS系统当中，常常需要保持10-15ppt的低盐度，以此来降低养殖成本。

但是这样，在低盐度时需要维持人工海水中的最佳钾 (K+) 和镁 (Mg2+) 浓度，以保证对虾处于最佳的生长状态。此外，Na：K（钠：钾）和 Mg：Ca（镁：钙）的比例也需要保持在最佳范围内。如果在对虾养殖中不调整这些离子，低盐度可能会导致对溶藻弧菌等细菌病原体的敏感性更高。

图1：六个RAS系统中的弧菌物种群落组成。三个RAS的盐度约为30ppt，三个RAS的盐度约为15ppt。

3、在我们的研究中，溶藻弧菌在不同的盐度中都被检测到，但在30ppt的盐度中更为常见。溶藻弧菌经常被用作感染实验的重要病原体，以研究不同水条件对虾的影响。这种细菌可以在南美白对虾当中诱发疾病，以及降低先天免疫力，但根据研究证实，化学和物理水参数对疾病的严重程度具有决定性作用，虽然我们在30ppt的RAS系统中检测到的溶藻弧菌数量较多，但对虾不会产生什么危害。

4、除RAS2外，我们所有的RAS系统中都存在哈维氏弧菌，但只有少数检测的分离株对致病因子检测为呈阳性。其他弧菌：副溶血性弧菌、欧文氏弧菌和坎氏弧菌，在15ppt盐度的条件下，比30ppt盐度发现的数量更高，而欧文氏弧菌仅在RAS4中检测到。副溶血性弧菌是一种条件致病菌，通常存在于海水和微咸水中，自2009年以来，该弧菌已导致虾类出现超高的死亡率。

5、在本研究中检测的所有欧文氏弧菌分离株的AHPND毒素基因 (pirA，B) 检测为阴性，只有少数检测的分离株检测为其他致病因子阳性。尽管如此，由于欧文氏弧菌也可能携带AHPND毒素，并且只能在15ppt盐度的RAS系统中检测到，因此可能，盐度降低，是欧文氏弧菌感染虾类的重要因素。

6、在本研究中，所有坎氏弧菌分离株的AHPND毒素基因，以及其他致病因素均为阴性。但是坎氏弧菌仅在15ppt的RAS系统中被检测到，因此，在低盐度的养虾系统中，坎氏弧菌可能是一个巨大的威胁。

四、研究观点

我们的研究结果表明，RAS系统中养虾，水中的弧菌种群会因水体盐度而异。在低盐度（15ppt）的RAS系统中，检测到更多的潜在致病物种，如：副溶血性弧菌、欧文氏弧菌和坎氏弧菌，所有这些都可能产生导致虾出现急性肝胰腺坏死病 (AHPND) 。但是在30ppt的高盐度水中，这些物种几乎不会产生致病性。

因此可以得出结论，虽然南美白对虾可以适应较低的盐度，但是低盐度可能导致弧菌种群向致病物种转移，从而增加RAS系统中疾病暴发的风险。所以建议养殖户，如果考虑在低盐度养虾时，不仅要考虑盐度对虾先天免疫的负面影响，还应考虑对弧菌物种组成的变化。