牛蛙肝脏肿大脂肪肝等肝胆疾病的有效防治

牛蛙2003年产量在3-4万吨，但是在2020年已经突破50万吨，目前牛蛙整体产值在600-800亿，已经成为我国发展最快的养殖品种之一，在未来有望突破200万吨，有望打造超千亿产值的水产品类。

以前的牛蛙养殖主要集中潮汕、闽南、台州，现在随着环保政策的出台，很多养殖户已经开始向河南、四川、安徽、海南转移，特别是2020年-2021年，牛蛙价格达到有史以来的顶峰，更是掀起一波养殖热潮，资本纷纷布局涌入牛蛙养殖，一时间，牛蛙开始在全国范围内兴起。

但是，牛蛙养殖业也面临着很多的问题：对牛蛙基础性研究比较少；牛蛙养殖污染水质比较严重，尾水处理成本高；牛蛙病害高发，滥用药物，导致药物残留严重；养殖技术落后，没有形成相关的理论体系；这些问题都是制约牛蛙产业发展的重要因素。如果政府能够合理规划、引导产业发展，推进绿色健康养殖模式，那牛蛙养殖产业未来可期。

笔者就牛蛙高发疾病肝胆综合症，给诸位读者解析分享，牛蛙肝胆病变成为常态高发究竟是什么原因：

牛蛙肝胆的作用

肝脏是牛蛙体内最大且功能众多的腺体器官，它参与体内的代谢、排泄、解毒和免疫的过程，另外还分泌胆汁，参与消化吸收。牛蛙的肝脏为三叶。

肝脏肝细胞分泌的胆汁通过胆管储藏在胆囊内，牛蛙胆汁的成分和哺乳类的相似，主要是由水、无机盐、胆汁酸、胆色素构成，其中胆色素是血红蛋白的分解产物，草食性的鱼类是以胆绿素为主，肉食性牛蛙以胆红素为主，胆色素的种类、浓度决定了胆汁的颜色，我们在判断胆囊病变的标志之一也是胆汁的颜色。胆囊中胆汁的主要作用也就是对于脂肪的消化和吸收，另外促进脂溶性维生素的吸收。

一、牛蛙肝胆综合症的种类

1、花肝：肝脏表面出现白色交错的花纹，主要是肝脏表面有大量的毛细血管，由于血管堵塞，血液不能通过，毛细血管内无血液造成的。

2、土肝：体内长期缺乏维生素，饲料蛋白过高，营养不均衡等原因导致。

3、脂肪肝：主要是投饲不合理（高蛋白、高频率等），鱼体内胆碱不足，脂肪在体内的转运和氧化受阻，脂肪在肝脏大量沉积造成；或者胆汁外源刺激性不足造成。

4、胆囊肿大：外源性物质刺激神经调节和体液调节，导致分泌胆汁过多。

5、胆囊萎缩：主要是由于鱼体内胆囊收缩素和胃泌素影响了胆汁的分泌。也要注意判断胆囊收缩是否是病变，如果肠胃有食物，则没有样多大问题，如果空肠空胃，胆囊收缩，那极有可能是病变。

6、肝脏肿大：碳水化合物含量过高，会引起牛蛙糖代谢紊乱，造成内脏脂肪积累，妨碍正常的机能，其主要病变部位是肝脏，大量的肝糖积累和脂肪浸润，造成肝肿大，有的外源胁迫性大也会造成肝脏肿大。

二、牛蛙肝胆综合症的病因分析

牛蛙肝胆综合症发生已经是普遍性了，可以说这个疾病的常态化和普遍化是水产养殖过程中长期面临的问题，究其根本原因，还是有多种因素导致，笔者从病原、生理、生态、管理四方面阐述。

1、病原

我们在常规的鱼病追根溯源的时候，都有相对应的分离出细菌病毒，但是肝胆综合征有一些特殊，很难去鉴别和判断，所以我们常识性达成共识，是由于物理性引起的病发综合症。

饲料不平衡导致。所说的饲料不平衡是指饲料中的营养成分不均衡，饲料酸败，以及饲料中维生素、微量元素等的缺乏。随着养殖集约化的发展，饲料行业也随之进入了竞争的白热化，低价竞争让原本的饲料变味了，不再是所谓的一份价钱一分货。高蛋白饲料易诱发肝脏脂肪积累，破坏肝功能，干扰牛蛙正常生理生化代谢。碳水化合物含量过高，会引起牛蛙糖代谢紊乱，造成内脏脂肪积累，妨碍正常的机能，其主要病变部位是肝脏，大量的肝糖积累和脂肪浸润，造成肝肿大，色泽变淡，外表无光泽，严重的脂肪肝还可引发肝病变，使肝脏失去正常机能。

饲料氧化、酸败、发霉、变质。脂肪是易被氧化的物质，脂肪氧化产生的醛、酮、酸对牛蛙有毒，会破坏维生素的吸收，将直接对肝脏造成损害。

维生素的缺乏会造成鱼体内脂肪代谢障碍，导致脂肪在肝脏中积累，诱发肝病。

2、生理

牛蛙的肝胆器官本身就是高负荷运作的器官，随着投饲量的增加和水环境的恶化，更是加重了肝胆的负荷，已经是超负荷运转，可以说，只要是投喂饲料高密度养殖的牛蛙，其肝胆器官都处于亚健康的状态，随时可能面临着崩盘。

3、生态

水环境平衡被打破，也是引起鱼肝胆综合症的原因。水中氨氮、亚盐、ph等指标长期超标或者不在平衡状态，池塘长期处于高氨氮或者高亚盐状态，会直接导致鱼肝胆器官的外源胁迫性增强。比如当水体中的氨氮浓度过高时，鱼体内氨的代谢产物难以正常排出而蓄积于血液之中，引起牛蛙代谢失衡引发肝胆疾病。

4、管理

在日常的养殖过程中，很多养殖朋友做不到合理投喂饵料，想当然加减料，或者长期更换饲料，造成不适口，或者营养性应激；过度地加大养殖密度，胡乱使用水产投入品，比如滥用抗生素、滥用杀虫杀菌药物，直接加重肝胆的负荷。

三、防治建议

1、在常规的养殖过程中，可以适当添加胆汁酸或者一些中药制剂比如三黄、柴胡、板蓝根、黄芪多糖等，进行对肝胆器官的修复和协助，减少外界因子对其的胁迫。

2、在饲料中添加恰当的维生素和微量元素。胆碱和VB的适量添加，可以增加脂肪的转运和吸收，从而减少脂肪肝的发生。

3、不投喂发霉、酸败、变质的饲料，因为饲料中的黄曲霉素对肝肾功能损伤极其大，另外饲料中酸败的脂肪，容易产生分子质量较低的醛、酮和酸的混合物，会破坏维生素的吸收，以及对鱼体产生毒害。

4、养殖过程中，注意水环境的平衡，注意池塘的排放水，从而避免氨氮、亚盐等的爆发对鱼体产生外界影响。

5、合理使用水产投入品，不滥用抗生素和不使用违禁药品。保护牛蛙的肝胆器官，减少其长期的毒害和负荷。

6、必要的时候，可以使用中西结合的方式进行治疗，即使用中药和抗生素的结合治疗顽固性的肝胆综合症，但是在使用 该组方以后，建议再饲喂一个疗程的中药制剂，进行排毒减毒，降低对肝肾的毒害。

总结：肝胆综合症是一个比较系统的疾病，引起的原因可能有很多种，但是唯一行之有效的就是对症下药，不乱用组方和制剂，现在市面上有很多厂家的产品还是比较健全，每一个厂家建议的使用方案各有不同，根据实际情况酌情使用。