有着夸张大嘴的“欧鲇”是啥？

欧鲇是一种凶猛的肉食性大型鱼类，经过数年的科研攻关，自治区水产科学研究所研究人员近年在欧鲇子一代亲鱼人工繁殖技术方面取得突破，首批获得欧鲇子二代鱼苗十万多尾。

根据《现代汉语词典》（第7版），鲇念nián。

鲇鱼，体表多黏液，无鳞，背部苍黑色，头扁口阔，有须两对，尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在淡水中，吃小鱼、贝类、蛙等。

广义上的鲇鱼可以泛指鲇形目的所有成员，这是一个成员众多的大家族，其中包括多生活在新疆的欧鲇。

大口鲇。图片来源：湿地生态系统观测研究野外站联盟

欧鲇头大，扁平，头后身体侧扁；口裂大而短，下颌较上颌突出；腹部白色，体背、体侧为褐色，少数为淡黄色。

欧鲇是生长快个体大、适应及扩展能力极强的鱼类，也是伊犁河水系重要经济鱼类之一。我国曾支付重金从国外引种，殊不知在伊犁河中就有欧鲇。

欧鲇肉质细嫩、味道鲜美，肌间刺少，蛋白质含量高，栖息于水草丛生的深水池底。