养殖水体的生态特性：物理与化学环境全面解析(中)

本文梳理涉及水产养殖最关键、最主要、最重要的涉"水"问题的相关理解，在养殖鱼类的水环境中，对鱼类影响最主要的理化因素包括：水温、光照水色、水色与病害、水色调控、溶解氧、透明度、pH值、氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等。本文内容仅供参考！

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六、溶解氧

水中的溶解氧是水生动物生存生长所必须的条件。溶解在水中的氧气称为溶解氧。鱼类生活在水中，用鳃进行气体交换，故水中溶解氧的多少直接影响着鱼类的新陈代谢。

(1)水体中溶解氧的来源

氧气溶解到水中主要通过水--气界面的氧气扩散和水中植物光合作用产生氧这两种方式。池水中90%以上的溶解氧是靠水中植物的光合作用产生的，除非在有较大风浪的条件下，一般水--气界面的氧气扩散作用相对较小，少部分源于大气、风浪的溶解作用。水中溶解氧的多少与水温、时间、气压、风力、流动等因素有关。

①藻类的光合作用 。

水中藻类利用光合作用是产生水体中溶解氧的主要来源。

②大气中氧的渗压。

大气中氧的渗压，例如：刮风形成波浪，开动增氧机，水的流动等。

(2)水中溶解氧的高和低

适宜溶氧量在5～5.5毫克/升或更高，但溶解氧过饱和也可能会使鱼苗产生气泡病。一般养殖水体中连续24小时内，16小时以上的溶氧量必须大于5毫克/升，其余时间应不得小于3毫克/升。

当水中的溶氧量充足时，鱼摄食旺盛，消化率高，生长快，饵料系数低。当水中的溶氧量过少时，鱼的正常活动就会受到影响，严重缺氧时可引起鱼的浮头、泛塘。

水中溶解氧高，水中生态环境当然是一个良性的循环体，比如：溶氧充足时，氨氮可以转化成亚硝酸盐，硝酸盐又被水中藻类吸收，通过光合作用又再产生氧气，因此，高溶氧的水体中一般不会或者很少产生诸如氨氮、亚硝酸盐等不良物质。

溶解氧高，养殖动物生长快，饲料利用率高，通常情况下，每天平均有16个小时以上溶解氧超过4毫克/升，鱼类才能正常生长，5毫克/每升是比较理想的活氧环境。

水中溶解氧低，鱼类生长缓慢，免疫力下降，易感染鱼病，严重时会引起食欲不振，甚至引起浮头死亡。水中溶解氧低，会引起水环境各种能量流动和物质循环受阻，引起水质恶化变质。如藻类死亡，硫化氢增多。氨氮—亚盐—硝酸盐—藻类增多。当然水中的溶解氧过度饱和时，往往会使鱼苗鱼种患气泡病。

鲢、鳙、草、青等四大家鱼，在水中含氧1毫克/升时开始浮头，当低于0.4～0.6毫克/升时就会窒息死亡。鲤、鲫鱼的窒息范围为0.1～0.4毫克/升。

对于深水养鱼水体来说，夏季突然下雨时，水温分层现象可能会导致严重的死鱼事故。因为下雨可能使上层水水温下降，且容易与下层贫氧水层混合，贫氧层中的可分解耗氧物质也在整个池塘中充分混合，从而导致整个池塘溶解氧水平降低。这种现象刚发生时，鱼可主动避开贫氧层，而后来只能受低溶解氧和其它有害物质的伤害，最后可能导致死亡。

(3)溶解氧的变化规律

由于水生植物（包括浮游植物）的光合作用受光线强弱的影响，池中的溶解氧也随光线的强弱而变化。一般晴天比阴天的溶解氧量高，晴天下午的含氧量最高，上层池水的溶氧呈饱和状态。黎明前溶解氧含量最低，这时，无增氧设备的中等产量的池塘，一般都有浮头现象。在低气压、无风浪、水不流动时的溶解氧量较低，在气压高、有风浪、水流动时的溶解氧量较高。

养鱼池水体中的溶解氧有80～90%被消耗于浮游生物及底栖生物呼吸、有机物分解，而鱼类利用的占5%～15%。

七、透明度

透明度是表示光线透入水中的程度。在池塘养殖水体中，池塘水体，透明度的适宜范围一般是在25~35厘米之间，水中浮游生物通常较丰富，有利于鲢、鳙的生长。透明度大于40厘米，一般认为是瘦水，小于20厘米，则是过肥水。养鱼水体一般要求透明度在30厘米左右为宜。

对鱼类养殖水体而言，透明度的大小，大体可以表示水中浮游生物量的多少和水质肥瘦的程度。养鱼经验丰富的人，通常根据水体透明度的大小判断水质肥瘦，决定改善水质的方法。因此，透明度是水质中一项很有价值的指标。

(1)透明度的测定方法

拿一个直径25厘米的黑白相间的圆盘，(见图)，从表层水向下沉，注视着它，直至看不见为止，记录圆盘下沉的深度，这就是水的透明度。

在生产实践中，有养鱼经验的人只要把手掌弯曲，手臂伸直放入水中，若水浸到肘关节仍看见手掌五指，则可判断为瘦水；若水还没有浸到肘关节就看不见手掌五指，则认为是过肥水。这种方法虽不十分准确，但也能大体确定水的肥瘦。

(2)影响透明度的因素

养殖水体的透明度主要随养殖水体的混浊度改变。

混浊度是指水中混有各种微细的颗粒和浮游生物所造成的混浊程度。夏季由于浮游生物大量繁殖而使透明度变小；冬季天气转冷，水温下降，浮游生物大部分死亡、沉底，因而透明度增大。

水体的底质状况也能影响到透明度：水浅而底质又多淤泥的水体较混浊，透明度较小；水底底质硬或有较多的贝壳、石砾，则水质较清，透明度较大；此外，刮风、降水和水的流动速度也会影响到水体的混浊度和透明度。浅水湖泊、水库以及水流缓慢的小型河流，水中含有的泥沙等物质不多，其透明度主要受浮游生物密度的影响。

(3)补偿深度

光照强度随水深的增加而迅速递减，水中浮游植物的光合作用及其产氧量也随即逐渐减弱，至某一深度，浮游植物光合作用产生的氧量恰好等于浮游生物（包括细菌）呼吸作用的消耗量，此深度即为补偿深度，此深度的辐照度即为补偿点。补偿深度为养殖水体的溶氧的垂直分布建立了一个层次结构。在补偿深度以上的水层称为增氧水层，随着水层变浅，水中浮游植物光合作用的净产氧量逐步增大；补偿深度以下的水层称为耗氧水层，随着水层变深，水中浮游生物（包括细菌）呼吸作用的净耗氧量逐步增大。

不同的养殖水体和养殖方法，其补偿深度差异很大。水体中有机物越高，其补偿深度也越小。通常，海洋、水库、湖泊的补偿深度较深，而池塘的补偿深度较浅，特别是精养鱼池，其补偿深度最浅。补偿深度为养鱼池塘的最适深度提供了理论依据，据测定，在鱼类主要生长季节，精养鱼池的最大补偿深度一般不超过1.2 米；北方冬季冰下池水的最大补偿深度为1.52米。

八、PH值(酸碱度)

酸碱度亦称pH值，或称氢离子浓度指数、酸碱值，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。在渔业生产中，pH值是反映水体水质状况的一个重要指标，其重要性不仅在于指示水体本身受影响的程度，其值的变化对水体中生物的、化学的或物理的过程也将产生一定程度的影响。

(1)pH值的变化规律

pH值的日变化规律是：一般情况下，日出时pH值开始逐渐上升，至下午17：30左右达最大值，接着开始下降，直至翌日日出前至最小值，如此循环往复。pH值的日正常变化范围为1～2，若超出此范围，则水体有异常情况。pH值日变化规律是因为浮游植物进行光合作用需要吸收二氧化碳，从而引起水体二氧化碳变化，二氧化碳含量的高低又影响pH值的日变化。

掌握pH值的日变化规律，对鱼类养殖具有重要的指导意义和利用价值。如果看到养鱼水体pH值偏低，又没有外来的特殊污染，就可以判断这个水体有可能硬度偏低，腐殖质过多，二氧化碳偏高和溶氧量不足，同时也可以判断这一水体植物光合作用不旺盛，或者养殖生物密度过大，或微生物代谢受到抑制，整个物质代谢、系统代谢缓慢。

(2)PH值变化与病害

在鱼类养殖水体中，pH值直接或者间接地影响着鱼类的生长、发育、繁殖以及病情等。当其值超过适宜限度时，鱼体的正常呼吸受到影响，造成新陈代谢下降、生长发育停滞等一系列异常变化。pH值的过度降低或升高，均会直接危害鱼类，引起鱼类死亡；即使有时不致死，但由于其值超过鱼类的忍耐程度，导致生理功能紊乱，也会影响其生长或引起其它疾病的发生。

PH值过低(酸性水)，鱼活动缓慢，生长慢，大多数的病害虫害会发生，PH值过低易产生硫化氢。

PH值过高(碱性水)，会直接腐蚀组织造成鱼类呼吸障碍，甚至窒息。PH过高可使水体中的非离子氨和离子铵的比值发生变化产生毒性氨，又可能引起蓝藻暴发。

鱼类最适宜在中性或微碱性的水体中生长，即pH值为7.5～8.5，在pH值为6～9时，仍属于安全范围；如果pH值低于6或高于9，就会对鱼类造成不良影响。当鱼类在酸性（pH值低于5.5）条件下，会使血液中的pH值相应下降，削弱其血液载氧能力，造成鱼自身患生理性缺氧症，引起组织缺氧，呼吸困难，活动能力减弱，新陈代谢强度降低，摄食量减少，对饲料的消化率下降，生长缓慢；还可引起鱼鳃组织凝血性坏死，黏液增多，腹部充血发炎。若水体pH值低于4.4，会引起鱼类死亡；低于4以下，水中的鱼全部死亡。

pH值的不适宜，还会破坏水体生产的最重要的物质基础——磷酸盐和无机氮合物的供应。如果池水偏碱性，会形成难溶的磷酸三钙；偏酸性，又会形成不溶性的磷酸铁和磷酸铝，这都会降低肥效。在pH值为8.5时，藻类生长状况最好，水体固碳能力最强，酸碱度稳定性最高；pH值为9.5时，藻类生长最差，一般pH值小于4，水体中有许多死藻和濒死的藻细胞。

(3) PH值的调节

PH值过低：泼洒生石灰即可，也可排出老水同时注入新水。

PH值过高：

1、排出老水，同时注入新水。

2、施用降碱素、腐植酸或醋酸调节，用量500毫升/亩；必要时也可用盐酸调节，用量300～500毫升/亩，充分稀释后全池泼洒。

3、每亩施用2-3公斤明矾（硫酸铝钾）。

4、用滑石粉(主要成分为硅酸镁)调节，每立方米水体用1.5～2.5克全池泼洒，可使水体pH值降低0.5～1。

5、如果是PH急性升高，可以通过泼洒稀盐酸或醋酸紧急降碱，然后再采取换水或其它可行措施调节水质。

6、施用化学和生物水处理剂，降解氧化水底有机质，培藻，减少二氧化碳，稳定PH值。

(未完待续)