池塘养殖生产中藻类中毒问题浅析

池塘养殖生产中藻类中毒问题浅析

朱贻月，吴淑梅

（1.天津市静海区农业科学技术研究所，天津 300459；2.天津市静海区农业发展服务中心，天津 300459）

随着水产养殖业的发展，养殖品种的密度和产量在不断提高。伴随着颗粒饲料的大量使用，养殖水体的富营养化问题也日益加剧。近年来，水生动物在养殖过程中受到各种致病因素的影响，进而引发各种疾病，大规模死亡事件不断增加，除传统的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、重金属盐类、化学鱼药等之外，由藻类毒素引起的鱼虾病害和损失呈上升趋势。由于由藻类毒素引起的鱼虾中毒方面的研究不充分，同时当前水质检测项目也存在一定的局限性，因此对一些藻类毒素引起的中毒也很难做出准确的判断。目前，市场上的解毒产品越来越多，养殖户在面对五花八门的解毒产品时难以做出正确的选择而往往不知所措，只能频繁更换解毒产品，不仅造成浪费，还耽误病情造成更大损失。藻毒素不仅容易引起鱼病，导致鱼虾拒食甚至死亡，影响水产品品质和养殖效益，更重要的是其可通过食物链进入人体，对人体健康造成严重威胁。因此对池塘养殖中藻类毒素的中毒机理、途径、诊断方法及解毒方式进行分析和研究以减轻或解除对水生动物的危害也越来越来迫切。笔者根据近几年在池塘养殖中遇到的鱼虾藻毒素中毒实例进行归纳、总结，为养殖生产者在实际生产中提供一定的参考。

1 引发中毒的几种有害藻

春秋季节的小三毛金藻，夏季高温季节蓝藻、裸藻、甲藻，以及部分藻类单一水体绿球藻、隐藻均含有毒素，目前研究最详细的藻类毒素是蓝藻中的微囊藻毒素。其具有水溶性、耐热性，易溶于水、甲醇、丙酮，不挥发，抗pH 值变化，化学性质相对稳定，在自然界中降解非常缓慢，主要产生单环多肽肝毒素、生物碱类神经毒素和细胞毒素。多肽肝毒素主要作用于肝脏，是强烈的致肿瘤物质。大剂量能够造成肝细胞损伤，小剂量慢性刺激可引发肝癌，破坏肝细胞结构。生物碱类神经毒素是神经兴奋阻断剂，导致水生动物呼吸肌麻痹而死亡。细胞毒素则侵害动物的各种特定细胞，产生毒害，引起损伤。水生动物中毒后的病理变化主要有肝脏肿大、充血、坏死，肠道出血，体表黏液增多，鳃丝部分或全部溃烂等，临床表现有拒食、漫游、麻痹、死亡等。

除金藻中毒未进行及时治疗外，由藻毒素中毒引起的大规模死鱼事件一般不多见，但引起鱼虾慢食和拒食现象却十分普遍。如2016 年静海区四小屯村一养殖户（8 hm2主养鲫、鲤）在养殖后期发生裸藻水华，近一个月的时间内鱼不吃料，泼洒各种解毒剂达7 种也未见效果。不仅增加成本，耽误鱼的生长，而且无法及时出鱼，该养殖户仅此损失约10 万元。

2 引发藻毒素中毒的藻类

蓝藻是造成池塘富营养化、水体水华的主要藻类，因此对蓝藻水华的中毒研究报道较多。此外，其他以前认为是有益藻的藻类也会产生毒素，越来越多的研究表明裸藻是鱼虾(主要为鱼类）藻类中毒的来源之一。

2019 年的生产中又发现隐藻中毒的实例（由于隐藻相对于蓝藻、裸藻不稳定，中毒程度较浅），因此笔者认为除蓝藻之外的鞭毛藻类一旦形成水华均可能引发中毒（藻毒素一般在细胞中，只有细胞壁破裂才能释放于水中，一旦形成水华肯定有死藻的发生，裸藻无细胞壁，有无死藻都有可能释放毒素）。静海地区养殖池塘中引起中毒的藻类主要有蓝藻门的微囊藻、念珠藻、鱼腥藻、颤藻，裸藻门的扁裸藻、血红裸藻，金藻门的小三毛金藻，甲藻门的裸甲藻和隐藻门的隐藻。绿藻门和硅藻门的藻类尚未发现中毒现象，这里值得一提的是蓝藻中的螺旋藻发生水华时对鱼类的影响较小。

3 藻类中毒的判断

由于检测藻毒素的设备和试剂昂贵，而且对试验场地和人员要求很高，目前难以在生产中大规模应用。因此在实际生产中，除进行常规的水质化验（镜检藻类，检测各项理化指标）外，对鱼虾中毒后的临床反应进行判断十分关键。

3.1 蓝藻中毒

一般蓝藻中毒后的反应是进食减慢甚至不进食（即无论天气好坏，鱼始终不上台吃料，甚至料台上无鱼，以鲤、鲫表现明显），部分鱼虾漫游（晴天中午），肝胰脏肿大、充血或成“花肝”状，部分鱼肠道出血（鱼类以草鱼、鲤为主）。南美白对虾出现黄、黑鳃，肝胰腺呈黑绿色，并有“偷死”发生，一般死亡量不大。

3.2 裸藻中毒

症状同蓝藻中毒相似，一般池塘蓝藻、裸藻水华几乎同时发生。但裸藻中毒对鱼苗（鲤）的危害最大，可引起“夏花”“秋片”或“春片”的死亡。对鲤鱼成鱼也有很大的影响，可造成部分鲤死亡，对鲫的影响主要是拒食。笔者在养殖生产中发现，无论蓝藻、裸藻混合还是单独中毒，对鲢、鳙、草鱼的影响均较小，常常发生料台无鲤和鲫而鲢、鳙却聚集的现象。依笔者分析，蓝藻、裸藻毒素主要作用于鱼虾肝部和鳃引起病变，中毒鱼的鳃不同程度地溃烂、黏液增多，从而影响呼吸；而对肝胰脏的损伤主要表现为胰腺的分泌减少，从而引起慢食和拒食。鲢、鳙由于长期滤食藻类，因而对藻毒素具有一定的抵抗力，而鲤、鲫等由于大量颗粒饲料摄入，引起肝部负担过重加剧藻毒素的危害。

3.3 隐藻中毒

症状同裸藻中毒，只是隐藻对环境变化敏感，对鱼虾的影响较小。

3.4 甲藻、金藻中毒

两种藻毒素是神经毒素，鱼虾中毒均呈麻痹状态，若治疗不及时可造成大量死鱼。其中小三毛金藻是静海地区冬、春季常见的有毒藻类，主要原因是该地区为盐碱地，pH 值高，冬春氮肥缺乏。值得注意的是，在夏季高温时也曾发生小三毛金藻中毒。笔者分析这是由于夏季蓝藻、绿藻、裸藻大量繁殖后氮肥极度缺乏，小三毛金藻趁机繁殖导致，因此春、夏季都要对小三毛金藻提高警惕。确定是否为金藻中毒的方法是通过镜检，观察鱼类的中毒症状和测定水中氨氮含量，只要符合2 项即可确诊。

4 对不同藻类中毒的判断、解毒、治疗方案

由于藻类毒素性质相对稳定，因此可采用的解毒剂并不多。从根本上解决藻类中毒的方法是注重水质调节，避免可引发中毒的藻类成为优势种。一般情况下，有害藻成为优势种的过程是逐渐形成的，可以根据具体水质监测指标和镜检的结果提前加以防治。

4.1 小三毛金藻

春秋季节，水温较低，含盐量偏高、氨氮含量较低的水体中小三毛金藻易形成优势种引发藻中毒。特别是水色发黄时要全池泼洒硫酸铵或其他铵肥，每667 m2水面水深1 m 使用5 kg 左右，能有效地控制小三毛金藻的繁殖。

4.2 裸藻、甲藻

静止的富营养化水体，初夏及夏末以裸藻、甲藻占优势，易引发中毒症状。裸藻水华一般水色为黑绿色，池边易形成黑绿色泡沫或浮膜，阴雨天气鱼类吃食正常，天气晴好鱼类摄食率降低，通常情况pH 值较高，水体每667 m2泼洒0.5 kg 生态益生菌，连续使用两次即可有效地控制水体中的裸藻。

甲藻水华呈红褐色，与某些池塘原生动物水色相近，通过镜检可以确认，加注新水，泼洒复合微生物制剂、肥水素都可以改良藻相。

4.3 蓝藻

夏季高温季节随着投喂量增大，蓝藻将逐步发展成优势种，通过水质检测、镜检，一旦水体中氮、磷含量超标或氮、磷比减小，应及时调整。定期全池泼洒复合芽孢杆菌制剂，并结合生物肥，可以有效地控制蓝藻的繁殖。微生物制剂的使用目的是降低水体富营养化程度，而且在蓝藻成为优势种之前定期泼洒，效果才会明显。

4.4 其他藻类

近年来绿球藻、隐藻单一的水体也有鱼类中毒现象发生，笔者根据实践经验选择的解毒药物有：

沸石粉（对蓝藻、裸藻产生的毒素进行吸附，可维持2～3 d 的疗效）；

过硫酸氢钾复合盐、各种增氧剂（氧化作用，针对蓝藻、裸藻、甲藻产生的毒素）；

有机酸类（降低pH 值，减轻毒素活性，针对蓝藻、裸藻、甲藻、金藻产生的毒素）；

还原类维生素C（针对蓝藻、裸藻、甲藻产生的毒素）。

无论使用何种解毒剂，根据养殖经验一定要加倍使用才能减轻鱼类中毒的症状。同时饲料中添加护肝保肝产品和胆汁酸，促进毒素的排出。在进行解毒的同时一定要使用生物制剂调节水质。根据笔者经验，使用生态益生菌调节裸藻水华效果较好，以EM 菌和芽孢杆菌调节蓝藻（与藻类形成竞争，争夺养分，抑制其大量生长），控制水华的发生。

综上所述，藻毒素对鱼虾的危害越来越成为影响水产品质量和产量的因素。因此加强对池塘养殖中水华危害的认识，转变养殖观念，控制放养密度，减少饵料的大量投喂，减轻水体富营养程度才是解决这一问题的根本。