牛蛙是古巴赠送的外国物种，应感谢古巴前领导人卡斯特罗

一代传奇革命斗士、古巴前领导人菲德尔·卡斯特罗于2016年11月与世长辞，享年90岁。

尽管卡斯特罗叱咤风云的年代早已过去，但他在中国的“遗产”却悄无声息地爬上了你的餐桌。BBC称，卡斯特罗去世了，但中国人却还吃着他送的牛蛙。

故事还得从上世纪60年代的那段“牛蛙外交”说起。

（设计台词：仿佛听到有人在背后说我。。。）

在中国外交部的档案里，关于“古巴牛蛙”的记载，最早可以追溯到1961年9月3日。这是一份出自中国驻古巴大使馆工作人员之手的谈话记录。

卡斯特罗酷爱美食。当年他经常光顾中国驻古巴大使馆，大部分原因就是使馆里的中国菜实在是好吃到没朋友——松花蛋、糖醋鱼、桂花陈酒等，都是卡斯特罗的心头爱。

当时，中国和古巴很多方面的合作商谈，特别是农业方面，都是卡斯特罗在中国大使馆中边吃边谈出来的成果。

（设计台词：中国人饭桌上谈生意的传统，卡老爷子很懂行嘛！）

1961年9月3日，卡斯特罗和当时的工业部长、后来的政治明星、如今文艺青年的最爱——切·格瓦拉一行人再次造访中国驻古巴大使馆。

▲卡斯特罗与切·格瓦拉（右）

双方聊着聊着，就又聊到了吃上，还提到古巴引以为傲的牛蛙养殖。

古巴牛蛙，又被称作古巴树蛙，其养殖业在古巴有着50多年的历史。牛蛙经济因此成为古巴继蔗糖、雪茄后的另一项经济支柱产业。当时，古巴有八个公司对外出口牛蛙制品，年出口额在50万美元左右。

于是，中国时任大使申健提出请求，“中国很希望买一些牛蛙到中国试养”。卡斯特罗当即答应，“可以送一些给你们。”

（设计台词：那都不是事儿）

中方这边闻风而动，包括水产部、国务院外事办公室、外交部等在内的多个部门联合起来，迅速从全国抽调专家，组建了“牛蛙小组”，专程赴古，隆重接运牛蛙。

（设计台词：对于牛蛙，中国人是认真的。）

经过一个多月的考察研究，他们从古巴精挑细选了400只“青壮年”牛蛙。经过五天的长途跋涉， 抵达北京的古巴牛蛙被分成三组， 送往广州、南京、上海等地的水产养殖实验室。据报道， 400只牛蛙中途只死亡了11只， 在当时的交通条件下， 这不得不说是一次“奇迹”。

（厉害了word蛙）

中国人的好朋友卡斯特罗将牛蛙以国礼相赠的消息迅速扩散，国内媒体《人民日报》、《解放日报》等喜大普奔，争相报道。

从古巴远道而来的牛蛙，也牵动着两国领导人的心。 周总理为此专门致信卡斯特罗，表示感谢。卡斯特罗每次接见中国代表团，都要打听一下牛蛙在中国过得好不好，中国人民是不是已经都吃上牛蛙了。

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其实，早在上世纪30年代，中国人就开始尝试自己培育牛蛙。后来也从日本、美国陆续引进了一些牛蛙品种。但因为种种原因，都未成气候。因此，今天你吃到的绝大多数牛蛙，都是当年卡斯特罗送到中国来的。

现在新型冠状病毒肺炎肆虐中华大地，不仅使餐饮业规模遭受重创，而且还因一些无端猜忌，让消费者对诸多动物食品也产生了恐慌情绪。这一波牛蛙就被黑了，有报道称牛蛙属野生动物，被列入禁止销售流通的品种。虽然业内多个机构都呼吁公众不要听信谣言，政府也发文进行澄清并没有公布"禁食名单"。实际上牛蛙原产自北美，自然生长在美国洛杉矶以东的北美地区，并不是中国土著动物，也不是国际上和中国的保护动物。

牛蛙等未列入禁食名录！国家林草局辟谣：从未发布相关禁食名单

2020年2月20日，据微博@中国新闻网 报道：国家市场监管总局、农业农村部、国家林草局三部委日前发布关于禁止野生动物交易的公告，要求全国疫情解除期间，禁止野生动物交易活动。近日，网传一份名单显示，牛蛙、甲鱼、水鸭等也被禁止经营销售。国家林草局相关负责人20日向中新社@国是直通车 表示，三部委尚未发布相关野生动物名录，更没有发布禁食名单。

新冠肺炎疫情的爆发令野味被视为祸乱之源，全国各地纷纷开展了整治行动，与野味相关的餐厅、菜品等全部叫停。一些地方甚至把“牛蛙”列入禁止交易的名单当中，惹来争议。事实上，我们日常在大众餐厅里吃到的牛蛙，并不属于野生动物，它与小龙虾一样为外来物种的人工养殖。