辟谣：水产饲料中真的含激素吗？

一直以来就曾有很多人认为或误认为鱼类喂食含激素饲料长得快，那么水产饲料中到底有没有添加激素呢？其实很多人并不清楚。

首先为何未有人认为水产饲料中添加了激素呢？

1、一般认为，饲料鱼长得快，很多人自然联想到一定是激素的功劳。其实养殖鱼类长得快的原因很多，归结为以下两个主要原因：

A、养殖品种好：优良的水产经济鱼类都是经过无数次的选育和杂交，最后得到生长速度快，抗病力强，各方面性状优良的品种，比如黄颡鱼“黄优1号”具有生长速度快、饲料高效利用高，免疫力强、抗逆性强等特性；大口黑鲈“优鲈1号”具有生长速度快、鱼的规格整齐、更适应饲料养殖等特性。

B、饲料营养均衡：科学合理且配方均衡的人工配合饲料，使养殖鱼类营养需求得到充分满足，养殖鱼类自然长得快。

2、“投喂避孕药催肥黄鳝”的谣言深入人心，对于生长快的养殖鱼类，自然联想到养殖鱼类饲料中可能也含了激素。

其次，如果水产饲料中添加了激素，那么会添加什么激素呢？生长激素（前面提到生长快）？那我们看看生长激素是什么？

生长激素（HGH）是一种肽类激素，其结构为一百九十一单链肽，含有191个氨基酸分子，由垂体中的生长激素细胞合成、存储和分泌（通过重组DNA技术制造的生长激素简称rhGH），可以促进动物和人的发育以及细胞的增殖，临床上生长激素被用于治疗儿童生长迟缓和成人的生长激素不足。

生长激素能促进水产养殖品种快速生在吗？

美国水产研究人员对注射小牛生长激素的条纹鲈的生长、摄食量、饲料转换率、氨排泄量、氨基酸吸收进行了测定，测出注射小牛生长激素后鱼的特定生长率提高了50%，而摄食量却无变化；鱼的饲料转换率提高51%，肠内亮氨酸吸收率提高25%～40%，氮滞留率提高20%～56%，鱼体肌肉中的氨基酸组成亦有所改变。最后得出的结论是：水产养殖品种注射生长激素改变了其生理和营养状况，在不增加摄食量的情况下，极大地提高了生长速度和饲料利用率。

最后，以下理由告诉你水产饲料中没有添加激素

生长激素确实能大大提高养殖鱼类的生长速度，但请注意生长激素是一种肽，添加到饲料中，最后会通过鱼类的肠道消化吸收才能起作用，但此时肽已经被肠道肽酶酶解为氨基酸分子，已经失去其生物活性。更何况，人工配合饲料在制备调制过程中的高温也会使肽失去生物活性，即便激素后添加，进入鱼类还要经过鱼类肠道的消化酶解，因此饲料中即便添加了生长激素，也对养殖鱼类起不到实质作用，添加激素没有任何意义，徒增成本。

其实真正有效的添加方法是注射，就像前文提到的注射生长激素治疗儿童生长迟缓。但注射生长激素成本很高，一般养殖户不会这么做（确实也不值得这样做）。

在国际上已经明令禁止使用抗生素、激素及其他化学品作为饲料添加剂。根据我国最新修订的农业部《饲料添加剂安全使用规范》，严禁使用国家明令禁止使用的物质作为兽药、饲料和饲料添加剂，包括以下五大类：肾上腺素受体激动剂、性激素、蛋白同化激素、精神药品、各种抗生素滤渣。因此正规饲料厂商是不敢违法添加激素的，当然不排除少数小厂家非法添加，但一经发现，必将受到严惩。

参考文献：

任维美.鱼体注射生长激素长得快[J].饲料研究,2001(11):27-27.