面粉中含有滑石粉、增白剂？国家市场监管总局的抽检结果是这样的

近日，网络上流传着“面粉中含有滑石粉”的说法，传言称：“平度良金面粉厂的面粉中掺有滑石粉”，并有文字和图片为证。

记者查阅相关报道发现，这起事件实际上发生于2005年。当时，平度市公安机关与质监部门就依法进行了调查处理。2007年，该面粉厂厂主拆除厂房，变卖设备，工厂已不复存在。

2016年，“青岛市场监管”曾针对网传说法辟过谣。

然而，这起2005年发生、当年就已调查处理、2007年涉事企业已不复存在的事件，却被人反复翻出来传播。为此，在2016年，青岛市场监管局曾通过官方公众号辟谣。如今不仅旧谣新传，部分谣言还添油加醋，捏造了新内容。

例如，近日网上流传的一段视频中，一位标注为“**老师”的主播说：“面粉中含有增白剂、滑石粉、甲醛次硫酸氢钠（吊白块）、硼砂、偶氮甲酰胺等多种添加剂，让人细思极恐。”

面粉里真的有那么多“科技与狠活”吗？

如今旧谣新传，还增加了不少内容。

国家标准 《小麦粉》（GB/T 1355-2021） 中明确：“食用小麦粉的原料只能包括小麦和水，除此之外不许添加其他任何辅料（如淀粉）和食品添加剂（如酶制剂、增稠剂、乳化剂、还原剂等）。”该标准是目前执行最广泛的小麦粉标准，也是各类小麦粉生产的“底线”和“基准”，于2023年1月1日正式实施。也就是说，2023年1月1日以后上市的小麦粉，无论品质如何，原料应该只含小麦和水，不含任何添加剂。

那么，市场上的小麦粉质量又如何呢？国家市场监督管理总局食品安全抽检公布结果查询系统显示，有关“小麦粉”的合格产品有4292条，不合格产品仅53条，而这53批次不合格产品的主要问题是霉菌毒素超标，与添加剂无关。

在国家市场监督管理总局食品安全抽检公布结果查询系统中搜索“小麦粉”，结果显示，合格产品有4292条，不合格产品仅有53条。

不合格产品的主要问题是霉菌毒素超标，与添加剂无关。

以上种种显示，“小麦粉含滑石粉、增白剂”的骇人说法站不住脚，纯属谣言。

当然，消费者应当从正规渠道购买小麦粉，并注意查看产品信息和包装完整度。

其中，包装袋上的标签内容应包含配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、生产日期和保质期、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。如果发现信息不全或包装破损，不建议购买。

题图来源：新华社